【正文】 銷貨臺帳，對所購食品的產地、日期、質量檢驗等情況進行登記，并對所經(jīng)營的食品銷售情況進行登記。本責任書自簽訂之日起生效。十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關部門調查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。十、加強餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。“五?！睂嵤┞蔬_100%。八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%。四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。二、認真學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關法律法規(guī)，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。食品安全主題責任書篇1根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結合我市餐飲服務企業(yè)實際情況，進一步落實企業(yè)主體責任，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所與__簽訂餐飲服務食品安全責任書。食品安全主題責任書精選范本2023每個人都可能會接觸到責任書，通過簽訂責任書，可以清楚地認識到自己的責任和職責。大家知道責任書的格式嗎？以下是小編整理的食品安全主題責任書，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。嚴格按餐飲服務許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。對庫存食品及原料要定期進行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質食品及原料應及時進行銷毀處理。五、杜絕使用“劣質食用油（地溝油）、不合格鮮肉或肉制品（瘦弱精）、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實餐飲服務食品安全管理制度。加工制作涼菜必須在涼菜間內進行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調、專用工具和容器。九、隨時維護維修餐飲服務食品安全設施設備，保證其正常運轉使用。十一、保持餐飲加工經(jīng)營場所內外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品（三無產品）；不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，決不姑息遷就。石獅市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所 責任單位（蓋章） （蓋章）法定代表人/負責人（簽字）年 月 日 年 月 日食品安全主題責任書篇2為明確商品質量管理責任，確保流通環(huán)節(jié)食品安全，切實維護消費者合格權益，強化經(jīng)營者的責任，促進經(jīng)濟社會協(xié)調發(fā)展，根據(jù)《食品安全法》等相關法律法規(guī)規(guī)定，特擬定食品質量安全責任書：食品經(jīng)營者須持有營業(yè)執(zhí)照和國家法律、法規(guī)規(guī)定的有關行政許可證明方可從事食品經(jīng)營，要嚴格遵守國家的法律、法規(guī)，自覺接受消費者和社會各界的監(jiān)督，要嚴格落實食品質量監(jiān)管責任，確保食品質量和食品安全，建立并執(zhí)行食品經(jīng)營者管理自律制度。食品經(jīng)營者要建立和完善食品質量查驗制度，對購進倉儲、銷售的食品質量嚴格把關，嚴格落實索證、索票等制度，詳細查驗商品供貨單位的資質證明、質量合格證明定期或不定期對所經(jīng)營的食品進行檢查，及時清理過期失效變質、“三無”食品和質量不合格食品。食品經(jīng)營者對因經(jīng)營假冒偽劣食品，“三無”食品、質量不合格食品、以次充好、以假充真、進行虛假宣傳等違法行為給消費者造成損害的必須依法承擔法律和經(jīng)濟賠償責任。二、食品經(jīng)營人員每年要進行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。乳制品銷售者按照規(guī)定建立乳制品進貨臺帳。銷售食品時給消費者開具銷售發(fā)票或銷售信譽卡憑據(jù)。必須保證不經(jīng)銷有毒、有害、過期、鼠咬、包裝破損、不合格食品或“三無”食品及假冒、仿冒食品等法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。七、要按法律規(guī)定的標準認真檢查食品包裝標識，保證散裝食品在貯存位置、容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保持期、生產經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式齊全。九、積極配合政府相關部門對食品質量的檢查和抽檢工作，服從工商行政管理部門的監(jiān)督管理，積極舉報違法違章經(jīng)營行為。本責任書一式二份，一份由食品經(jīng)營者保留，一份由工商局存檔。食品安全監(jiān)管舉報投訴電話：__監(jiān)管單位舉報投訴電話：__監(jiān)管單位：__食品經(jīng)營者：_