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公司品控部述職述廉-展示頁(yè)

2025-09-14 08:57本頁(yè)面
  

【正文】 料的 軟硬比較敏感,控制不好容易出現(xiàn)漏芯、外形不好等問(wèn)題,故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。 第 1 頁(yè) 共 5 頁(yè) 公司品控部述職述廉 一、研發(fā)部工作主要業(yè)績(jī) 分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作: 10 年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開(kāi),開(kāi)發(fā)了順喜水餃 4 個(gè)口味和順喜湯圓 4 個(gè)口味的產(chǎn)品,從 07 年度6 月份開(kāi)始立項(xiàng),完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作,至 9 月份新品正式上市,完成了一個(gè)完整的新品開(kāi)發(fā)流程,為以后的自主產(chǎn)品開(kāi)發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中,解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病,并且大大降低了成本。而分廠由于冷庫(kù)庫(kù)位太小,無(wú)法滿足凍料的要求,這對(duì)此問(wèn)題,我們對(duì)餡料配方進(jìn)行了調(diào)整,取消了凍料工藝,此項(xiàng)改良除過(guò)凍料的人工成本和冷量消耗不計(jì),僅三全花生湯圓原料成本一項(xiàng)即可節(jié)約 元 /件,截至 08 年 5 月份,花生湯圓的總產(chǎn)量是146784 件,節(jié)約成本約 15 萬(wàn)元; 4 小圓子湯圓夾生問(wèn)題改良項(xiàng)目,針對(duì)小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問(wèn)題,我們進(jìn)行了相關(guān)的分析,初步
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