公司品控部述職述廉-展示頁
2025-09-14 08:57本頁面
【正文】 料的 軟硬比較敏感，控制不好容易出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。 第 1 頁 共 5 頁 公司品控部述職述廉 一、研發(fā)部工作主要業(yè)績 分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作： 10 年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開，開發(fā)了順喜水餃 4 個(gè)口味和順喜湯圓 4 個(gè)口味的產(chǎn)品，從 07 年度6 月份開始立項(xiàng)，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作，至 9 月份新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿足凍料的要求，這對此問題，我們對餡料配方進(jìn)行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項(xiàng)改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計(jì)，僅三全花生湯圓原料成本一項(xiàng)即可節(jié)約 元 /件，截至 08 年 5 月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784 件，節(jié)約成本約 15 萬元； 4 小圓子湯圓夾生問題改良項(xiàng)目，針對小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問題，我們進(jìn)行了相關(guān)的分析，初步
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