工作交流會(huì)心得體會(huì)-展示頁(yè)
2024-09-20 02:06本頁(yè)面
【正文】 員會(huì)先提醒客人先配好合適的佐料，在上菜之前把所有的佐料、不需要的用品撤走，因?yàn)槟菢恿舫隹臻g來(lái)上菜。 服務(wù)流程 （ 1）、餐前準(zhǔn)備工作 擺位的要求（認(rèn)真檢查餐具是否有油漬、是否有破損、并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)擺放） 第 2 頁(yè) 共 8 頁(yè) 擺臺(tái)的要求（每個(gè)桌面上必須先擺一個(gè)湯鍋、配有一對(duì)湯勺、一個(gè)三連體佐料碟 quot。 五、員工的管理。 三、客人來(lái)自哪里。 內(nèi)容如下： 一、服務(wù)流程。在這僅有二十幾天的學(xué)習(xí)里，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合，在這里深表感謝。上班。 第 1 頁(yè) 共 8 頁(yè) 工作交流會(huì)心得體會(huì) 工作交流會(huì)心得體會(huì)篇一我是 5 月 4 號(hào)開(kāi)始去學(xué)習(xí)的，剛開(kāi)始是中午時(shí)間在學(xué)校椰子雞湯學(xué)習(xí)，晚上再回公司 quot。到家quot。但為了學(xué)到更全面些，我的學(xué)習(xí)時(shí)間也跟著調(diào)整，從早上 10： 30 一 14： 00，下午 17： 30 一 21： 00，剛好顧到兩個(gè)飯市時(shí)間。很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為公司一員，非常感謝李總、陳總、總廚雄哥為我們搭建了這么一個(gè)學(xué)習(xí)與提升自我的機(jī)會(huì)，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況跟大家一起 分享。 二、迎客（帶客）的重要性。 四、推銷方向。 六、管理人員的配合度。里面有蒜茸、紅辣椒粒、沙姜，一碟金桔 3 一 5 個(gè)、一瓶海天生抽，兩個(gè)煙灰缸）這 才是一個(gè)完整的擺臺(tái)。 （ 2）、上菜的順序 第一道是生上文昌雞，（傳菜員不會(huì)第一時(shí)間把文昌雞倒入鍋內(nèi)煮，因?yàn)橐獪箝_(kāi)才可以把文昌雞倒入鍋內(nèi)，這樣的湯才會(huì)清甜，這樣一來(lái)文昌雞才不會(huì)煮老） 第二道是生上的產(chǎn)品，如。 第三道是小 食類，如。 最后是跟據(jù)廚房出什么產(chǎn)品就上什么產(chǎn)品。 第 3 頁(yè) 共 8 頁(yè) 而學(xué)校很會(huì)運(yùn)用這一點(diǎn)，在高峰期時(shí)他會(huì)安排兩個(gè)高管來(lái)帶客，而高管們會(huì)非常迅速的把客人帶到合適的位子，無(wú)論忙
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