贏在心態(tài)勝在執(zhí)行培訓(xùn)心得體會-展示頁
2024-09-19 22:40本頁面
【正文】 料和制作程序相同，口味和色香形卻已不知是第幾個版本了?；洸说呐胝{(diào)方法美不勝數(shù)，但一個粵菜師傅同時教幾個學(xué)生烹飪同樣菜式，學(xué)生之間因為悟性和勤奮程度的不同，在心得和處理技巧上有差 第 3 頁 共 11 頁 別，做出來的菜口味就有天壤之別。順峰全國的菜牌都一樣，菜牌上菜肴的原料、份量、烹調(diào)方法都有明確標(biāo)準(zhǔn)，但每家店相同菜式的口味卻差距不小。而外省店就像是抱養(yǎng)的小孩，缺少周到細(xì)致的母愛，導(dǎo)致中層管理人員的執(zhí)行力有些懈怠和散漫，基層員工不能徹底地執(zhí)行各項指示，缺乏積極性和上進心?？偣镜挠残灾甘镜搅送馐〉辏蜁蛘劭?。我覺得他們的優(yōu)勢就是上下一條心，朝著一個目標(biāo)前進，保證服務(wù)和出品質(zhì)量關(guān)，一句話 —— 他們的執(zhí)行力強。但為什么每年有那么多自己培養(yǎng)的骨干流失。要養(yǎng)成同事之間互助友愛的氛圍，還要把日常工作中與客人溝通的事例教給資歷淺的員工，讓她們明白無論身處哪種環(huán)境，都需要學(xué)會和不同的人溝通，建立 自身良好的公共關(guān)系。讓她們明白為人要誠實、守信，對自己的錯誤要勇于承認(rèn)錯誤和承擔(dān)責(zé)任，做一個有責(zé)任心的人。對服務(wù)技能技巧進行定期考核、檢查，在日常工作中有效監(jiān)督、跟進。 讓每一位員工明確清楚自己工作的標(biāo)準(zhǔn)及要求。讓他們深刻領(lǐng)悟順峰的含義和內(nèi)容，了解粵菜的文化，制作工藝和海鮮知識及烹飪方法。 讓每一位員工都了解順峰的歷史、特色、企業(yè)文化。 第 1 頁 共 11 頁 《贏在心態(tài)勝在執(zhí)行》培訓(xùn)心得體會 贏在執(zhí)行，勝在落實 《贏在執(zhí)行》學(xué)習(xí)心得 企業(yè)的生存和發(fā)展關(guān)鍵在于對執(zhí)行力的貫徹落實。提高員工的執(zhí)行力，要從提高其工作熱忱、鍛煉其工作能力和引導(dǎo)他們學(xué)會做人著手。特別對新加入公司員工的培訓(xùn)，一定要講解順峰的成長和輝煌成就。讓她們在上崗之前對順峰有所認(rèn)知，產(chǎn)生工作熱忱和工作積極性，提高公司的吸引力和凝聚力。在服務(wù)技能和技巧及應(yīng)變能力方面，要切實落實公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的每一個步驟和細(xì)節(jié)。 讓每一位員工都明白做事先學(xué)做人。作為一名中層管理者，更要作出榜樣，不能礙于面子不承認(rèn)錯誤。 第 2 頁 共 11 頁 公司經(jīng)過這么多年的沉淀積累，經(jīng)濟效益、社會效應(yīng)都非常不錯，業(yè)界評價很高，公司的人力資源管理應(yīng)該來說是業(yè)內(nèi)比較超前的，在員工的福利待遇方面也做得非常不錯。有幾家新崛起的餐飲企業(yè)，還是順峰流走的人來管理的，他們發(fā)展的勢頭很不錯。我們的公司做得越來越大了，相對管理難度會更大一些。也許北京店經(jīng)常有公司高層巡視 ，每個人工作都時刻保持一種緊張感，對執(zhí)行偏差能及時回報。 順峰的特色菜肴是順峰品牌延續(xù)的關(guān)鍵。現(xiàn)在全國搞餐飲的人都在學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞、肯德基的經(jīng)營模式和理念，這些知名的洋快餐可以在一夜之間，全國的分店都上同種新產(chǎn)品，而且保證每家分店所售食品的口味一樣，這種精準(zhǔn)的執(zhí)行力 就是我們
合同協(xié)議相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1