【正文】 格要求所有領料、補料必須憑領（補）料單方可發(fā)料，且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理。造成庫存積壓，消費斷線。此外，消費線勞逸不均等現(xiàn)象的存在，也是造成等候浪費的重要原因。 三、計劃執(zhí)行度不力，造成等候浪費 由于消費原料供應中斷、作業(yè)不平衡和消費計劃安排不當?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等候，被稱為等候的浪費。在過去的一年里，每個部門針對自己部門的業(yè)績不明確，是否達到公司所要求之境界無從查證，更談不上改善措施。 二、 19 年度管理層未制定有效、可量測之品質(zhì)目標 工作和人生一樣，在執(zhí)行的時分都會朝著一個方向，而最終達到肯定的目標。針對這些現(xiàn)象，只有從根 本上解決，才能真正施行 ISO，發(fā)揮 ISO 之有效功能。且大部份文件并不相宜公司目前狀況，尚沒有有效利用。而現(xiàn)實，這是一種極端的想法， ISO是一個持續(xù)改進質(zhì)量管理體系的有效性，以滿意顧客需求。公司是一個團隊，只有依賴大家的力量，公司的 各項制度才能得以施行，從而走向更高的境界。一直喜歡用家來形容公司，或許有家的感覺是比較暖和，而個人又輕易對家產(chǎn)生依戀和賦于責任感。步入三立已三月有余，在各位領導及同事的關懷與互助下，逐步對公司有了新的認識，讓我在新的環(huán)境中開始了新的起點。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。 每日準時準點帶領采購員到市場采購，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導、常檢查，抓典型、重處理！ 六、物價控制和節(jié)約 所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節(jié)約。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節(jié)約采購成本。要求采購員外出執(zhí)行任務時著裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象。 配合財務、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。 四、對采購員的管理制度 對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理；對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要 提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細的 采購計劃，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。 二、貨品采購渠道問題 １、定點供貨商 加強對定點供應商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。 采購崗位工作計劃【篇 1】 一、根據(jù) 20__年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃： １、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。2023 采購崗位工作計劃七篇完整版 光陰迅速，眨眼就過去了，自己的工作同時也在不斷更新迭代中，讓我們來為今后的工作制定一份計劃。以下是小編整理的采購崗位工作計劃，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。 ２、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。 ２、零售店采購 所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。 ３、主打羔羊肉產(chǎn)品采購 做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。掌握全國羔羊肉價格情況。 三、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃 主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。 對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。 五、采購車輛的管理 不斷強調(diào)采購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規(guī)章制度。 對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導，規(guī)范駕車操作程 序，避免因操作不當造成的車輛損壞。 在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。 所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入 采購部每日價格對比表 ，每日對照，探尋規(guī)律，要求供應商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時，則按最底供貨價倒推一 個月進行貨款清算。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。 接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查，確保各項采購工作順利開展！ 對采購部外線電話的使用進行嚴格管理，建立供應商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔，以便月底調(diào)出話費清單進行核準，以次達到話費節(jié)約的目的！ 最后，祝大家兔年工作順利，心想事成！讓我們攜起手來，為我們美好、燦爛的明天努力奮斗吧！ 采購崗位工作計劃【篇 2】 光陰終于翻到 20__年了，細細回味梳理著已經(jīng)送走的 20__年，感慨萬千，收益頗多！在過去的一年里，總的來說自己成長了不少，認識了很多新朋友，帶給了我很多新觀念，新的啟發(fā)！在這一年里，也經(jīng)歷了很多 坎坷！我想人生的路就是這樣吧，當你經(jīng)歷過了，自己的思想才有新的境界，才能更快的成熟！ 首先特別感謝三立為我提供了一次發(fā)展的機會。 這幾個月以來，緩緩的從最初的一竅不通到慢慢了解公司一些作業(yè)流程、規(guī)章制度，緩緩融入了三立這個大家庭。突然想引用一句話 “ 三立是我家，成功靠大家 ” 。 在這三個月所接觸的工作中，發(fā)現(xiàn)了很多弊端，如： 一、 ISO 的推行過于形式化 很多人把 ISO 當做一種應付，認為只要拿到一紙證書便萬事大吉。先前公司形成書面之質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導書亦不少，但是大多徒于形式，未并真正執(zhí)行。而導致在產(chǎn)品追溯時無依據(jù)可查，對后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應之應急措施，造成惡性循環(huán)。首先讓公司全員明白 ISO 的精神，使公司各項作業(yè)有所依據(jù)，并能真正執(zhí)行。就像管理 的目標是人，管理的目的是事。后續(xù)每一個部門所負責的工作，都應當制定一個較為合理，有效之目標，并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計，是否達到目標，以至超過目標，并針對未達成部份提出原 因分析、處理對策及預防再措施。消費線上不同品種