5食品突發(fā)安全事件應急處置制度-展示頁
2024-09-12 03:37本頁面
【正文】 、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時或接到食物中毒通知 ，餐飲單位負責人應及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等 情況如實向有關部門反映。 （三）保護現(xiàn)場 發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。并按照相 第 2 頁 共 10 頁 關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。 組 長：副組長：組 員： 二、應急處置程序 （一）及時報告 發(fā)生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。 第 1 頁 共 10 頁 食品突發(fā)安全事件應急處置制度 為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。 一、領導小組 成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。 自事故發(fā)生之時起 2 小時內向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門（聯(lián)系電話：）和食品藥品監(jiān)督管理部門（聯(lián)系電話：）報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。 （二）立即搶救 在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院 （ 120）搶救。 （四）配合調查 負責人及有關工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理如實反映食品安全事故情況。 三、事故責任追究 對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大
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