食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案定稿-展示頁
2024-10-07 01:01本頁面
【正文】 煮 10分鐘以上再炒。應(yīng)注意豆?jié){加熱至800C時(shí)，會(huì)有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。豆?jié){引起的食物中毒。（四）預(yù)防常見的化學(xué)性食物中毒措施。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給予微生物生長繁殖的機(jī)會(huì)。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏，使食品溫度保持在600C以上，或者及時(shí)冷藏，把溫度控制在100C以下。即控制適當(dāng)?shù)臐穸纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食物的還應(yīng)消毒手部、保持食物加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等到動(dòng)物接觸食品。（三）細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，應(yīng)根據(jù)防止食品受到細(xì)菌污染，控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌三項(xiàng)基本原則采取措施，其關(guān)鍵點(diǎn)主要有：避免污染。二、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒報(bào)告制度認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時(shí)采取防治措施。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織學(xué)校成立突發(fā)安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮和組織學(xué)校突發(fā)安全事故的應(yīng)急處理工作。******有限公司2012年6月1日第二篇：食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案洞水小學(xué)食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為維護(hù)學(xué)校師生人身安全，有效處理學(xué)校突發(fā)安全事故，使學(xué)校突發(fā)安全事故損失降低到最低限度。由副組長負(fù)責(zé)組織把中毒員工送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證員工的生命安全。三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序：食堂如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。保護(hù)好現(xiàn)場和留樣食品。副組長負(fù)責(zé)食堂的食物，食品安全檢查工作，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施，經(jīng)常性地組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T聯(lián)系，接受監(jiān)督。副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T聯(lián)系接受監(jiān)督。第一篇：食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案（定稿）公司食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案預(yù)防公司食物中毒的發(fā)生，保證員工的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)：成立公司食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組組長：***副組長：***、***組員：相關(guān)部門負(fù)責(zé)人員二、職責(zé)：應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒員工、安排檢查現(xiàn)場、保護(hù)留樣食品、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。如果發(fā)生食物中毒立刻向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，并要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，搶救中毒員工，解決善后工作，并做好家屬情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對(duì)食堂的食品展開全面檢查，搶救中毒員工解決善后工作。副組長每周實(shí)行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的食品問題及時(shí)提出，交有關(guān)部門及時(shí)解決，確保員工食品安全。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時(shí)間通知公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，由公司領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門和匯報(bào)。由組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報(bào)告并進(jìn)行立案偵察；防疫部門執(zhí)法人員到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人
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