【正文】 害生豬檢出率只有 %。我市現(xiàn)有定點(diǎn)屠宰廠（場）33 家，但具有相對完善機(jī)械設(shè)備的僅有 2 家，占 6%，其余 31 家處于半機(jī)械化和手工屠宰狀態(tài)。面對眾多素質(zhì)參差不齊的養(yǎng)殖戶以及當(dāng)前的生豬養(yǎng)殖散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖并存的現(xiàn)狀和有限的管理手段，生豬的源頭質(zhì)量管理任務(wù)任重而道遠(yuǎn)。據(jù)農(nóng)業(yè)部門估計(jì)，我市近五年來每年因疫病造成的生豬死亡的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)上億元。主要表現(xiàn)為： （一）生豬源頭管理困難較大。目前，市區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到 95%以上，縣（市、區(qū)） XX 縣區(qū) 定點(diǎn)屠宰率達(dá) 90%；全市 93 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有 52個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了生豬定點(diǎn)屠宰（含臨時(shí)屠宰點(diǎn)），定點(diǎn)屠宰率不到56%，與省政府的工作要求（鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到 70%以上）和全省其他地市的差距仍然很大。 二、正視當(dāng)前生豬及其產(chǎn)品管理中存在的問題 我市推行生豬定點(diǎn)屠宰管理以來，生豬屠宰和肉品流通秩序明顯好轉(zhuǎn)，肉品質(zhì)量顯著提高，群眾對此也是基本滿意的。 （四）積極探索 “ 三進(jìn) ” 工程，重點(diǎn)區(qū)域肉品安全得到保障 堅(jiān)持市場引導(dǎo)和政府促進(jìn)相結(jié)合，完善肉制品的索證、索票、認(rèn)證、檢測等市場準(zhǔn)入制度，堅(jiān)持實(shí)施肉品上市檢驗(yàn)登記制度和 第 4 頁 共 16 頁 不合格肉品不出廠制度，積極推進(jìn)配送、直銷等現(xiàn)代流通方式，積極探索開展 “ 放心肉進(jìn)店堂、進(jìn)超市、進(jìn)學(xué)校 ” 三進(jìn) 工程，促進(jìn)定點(diǎn)屠宰廠（場）與大專院校、賓館、飯店、機(jī)關(guān)等重點(diǎn)用肉單位建立直銷網(wǎng)絡(luò)。 8 年來，全市共查處私屠濫宰違法案件 2222起，檢出病害豬 6102頭、病害內(nèi)臟 51597 公斤，共查扣沒收非定點(diǎn)屠宰豬肉 66035 公斤，銷毀病死豬肉 1567 公斤。農(nóng)業(yè)部門開展了瘦肉精檢測，貿(mào)糧部門強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)督管理，工商部門加大市場檢查力度，衛(wèi)生部門加強(qiáng)了集體伙食單位和餐飲業(yè)的肉品衛(wèi)生檢查，公安部門及時(shí)打擊暴力阻止生豬定點(diǎn)執(zhí)法行為。 （三）建立生豬產(chǎn)品分段監(jiān)管體系，監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)逐步形成 2024 年全國食品安全專項(xiàng)整治工作開展后，我市各地高度重視，精心 組織，周密安排，強(qiáng)化措施，將生豬產(chǎn)品分段協(xié)同管理工作擺到重要位置。 1998年 — 2024 年期間，全市定點(diǎn)屠宰生豬 萬頭，其中市本級 萬頭，屠宰平均進(jìn)點(diǎn)率達(dá) 50%。 2024 年對全市定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了整頓規(guī)范，新建了 2 個(gè)機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰廠。 2024 年起，市政府把生豬屠宰管理工作列為對縣（市、區(qū)）政府考核的一項(xiàng)重要內(nèi)容；去年底，市政府又專門出臺了加強(qiáng)生豬及其 產(chǎn)品質(zhì)量管理推進(jìn) “ 放心肉 ” 工程建設(shè)的政策意見，有力推進(jìn)了我市生豬屠宰管理和肉食品安全保障工作。自實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰管理以來，我市貿(mào)糧、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)量技監(jiān)、衛(wèi)生、公安等部門協(xié)同配合，認(rèn)真履行職責(zé)，克服重重困難，扎實(shí)開展生豬屠宰管理、整頓和規(guī)范生豬屠宰秩序，在保障肉食品安全方面取得了較好的成效。下面，我強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見： 一、充分肯定我市生豬屠宰和肉食品安全管理工作成績 生豬產(chǎn)業(yè)是我市的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的重要渠道。 第 1 頁 共 16 頁 市生豬屠宰管理工作會議講話 同志們： 今天市政府召開全市生豬屠宰管理暨 “ 放心肉 ” 工程建設(shè)工作會議，主要目的是總結(jié)交流我市生豬屠宰管理及 “ 放心肉 ”工程建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，分析存在的問題，研究部署生豬及其產(chǎn)品管理和“ 放心肉 ” 工程建設(shè)工作。剛才，市政府與各縣（市、區(qū)）政府簽訂了 2024 年生豬定點(diǎn)屠宰管理工作目標(biāo)管理責(zé)任書，衢江區(qū)、XX 縣區(qū)、 XX 縣區(qū)政府分別作了經(jīng)驗(yàn)交流和表態(tài)發(fā)言，市貿(mào)糧局和市農(nóng)業(yè)局分別就加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰和源頭監(jiān)管提出了具體工作意見。生豬產(chǎn)品是日常消費(fèi)最大的肉類食品，豬肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)的65%以上，是關(guān)系到人民基本生活的 “ 菜籃子 ” 骨干商品，其質(zhì)量安全問題直接關(guān)系到居民的切身利益。主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面： （一）建立 健全組織機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 1996 年 4 月，我市開始實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰， 1998 年國務(wù)院 第 2 頁 共 16 頁 頒布實(shí)施《生豬屠宰管理?xiàng)l例》后，我市及各縣（市、區(qū)）專門成立了以政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)任成員的生豬定點(diǎn)屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，并由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)日常屠宰管理工作；組建了由商業(yè)、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、財(cái)稅、公安等部門參與的生豬定點(diǎn)屠宰聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)，開展生豬屠宰的執(zhí)法管理。 （二）合