4濫用食品添加劑問題的若干思考-展示頁
2024-09-06 18:14本頁面
【正文】 純而污染一些有毒有害化合物，會引起人們的急慢性中毒。 合理適度地使用食品添加劑，對豐富食品供給和促進(jìn)人體健康都有好處。人工合成的最常見是糖精、阿斯巴甜等，另外還有蔗糖的衍生物三氯蔗糖、新糖等。著色劑即食用色素，能改善食品觀感，既沒有營養(yǎng)價值、又 無防腐作用?？寡趸瘎┒嗵砑佑谥参镉皖惣昂杏椭氖称罚ㄈ顼灨?、糕點(diǎn)）。 一、濫用食品添加劑問題的現(xiàn)狀和危害 常用的食品添加劑主要是防腐劑、抗氧化劑、著色劑、甜味劑、膨松劑等幾類。怎樣才能有效遏制食品非 法添加和濫用食品添加劑等違法犯罪活動，確保 “ 舌尖上的安全 ” 。 第 1 頁 共 7 頁 濫用食品添加劑問題的若干思考 當(dāng)前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響中國食品安全的突出問題，如飲用水存放數(shù)月也不變質(zhì)、豆腐在大熱天表皮都發(fā)粘了居然還不餿、蘋果長時間也不腐爛、還有大米、面粉等等，無不存在濫用添加劑的情況，可以說，違法和濫用添加劑已經(jīng)廣泛滲入到食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存和銷售等諸多環(huán)節(jié)和領(lǐng)域，全國因食用此類食品而致癌的人數(shù)大幅上升。由此接連曝出的 “ 毒奶粉 ” 、 “ 瘦肉精 ” 、 “ 地溝油 ”等食品安全事件震動全國，極大地危害了全國人民的身體健康和生命安全，也嚴(yán)重影響到了社會和諧穩(wěn)定。在本文中，筆者試從濫用食品添加劑的危害、原因入手，力圖尋求遏制和解決濫用食品添加劑問題的有效對策。防腐劑常用于飲料、糕點(diǎn)、醬油等食品中，按目前的資料顯示，可以認(rèn)為對人體無害。常用的有 bha、 bht、tbhq 等幾種。甜味劑按來源可分為天然和合成兩類，天然的有木糖醇、山梨糖醇等各種糖醇類（口香糖中常見），以 第 2 頁 共 7 頁 及非糖類的甜菊糖甙、甘草、羅漢果素、索馬甜等 。甜味劑在飲料、糖果、醬類及各種小
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