【正文】 塵、照明等設(shè)備運(yùn)行良好 。衛(wèi)生間單獨(dú)設(shè)置并設(shè)有洗手設(shè)施，沒(méi)有食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通 ?，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報(bào)如下： 一、生產(chǎn)環(huán)境條件檢查情況： 廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請(qǐng)時(shí)一致 。自查結(jié)果，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每 批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。 四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、 ph 計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。 三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。雞精調(diào)味料和固 態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了 gb2760 的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。現(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯 報(bào)如下： 一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱為 ____市 ____區(qū) __食品廠，廠址是 ____市 ____區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的 39。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改。 過(guò)后，按照 ____市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 ____分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成 立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等 10 個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。 廠里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合 gb /8967 的要求，白糖要符合 gb 317 的要求，等等。在廠子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了 ________質(zhì)檢分局大量的無(wú)私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。最近一次的審驗(yàn)時(shí)間是 ____年的 1 月 20 號(hào)。本廠于 ____年建成，占地3600 平方米，建筑面積 1800 平方米。寫(xiě)起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒 ?下面是小編為大家收集的食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。總結(jié)是應(yīng)用寫(xiě)作的一種，是對(duì)已經(jīng)做過(guò)的工作進(jìn)行理性的思考。，以、半年總結(jié)和季度總結(jié)最為常見(jiàn)和多用。就其內(nèi)容而言，工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究，并分析成績(jī)的不足，從而得出引以為戒的。下面就讓小編帶你去看看食品工作總結(jié) 5 篇，希望能幫助到大家 ! 食品安全生產(chǎn) 1 在現(xiàn)實(shí)生活中，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。 ____食品廠，地處 ____市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)南園，東臨 220 過(guò)道，交通十分方便。主要從事味精分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料和復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)和銷售，于 ____年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。 從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠里一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保 障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。 廠里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照 gb 2760 的要求做的。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售。生產(chǎn)許可證編號(hào)為 qs37010307092，新證正在辦理中。 二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。我廠生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車 間。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。 食品安全生產(chǎn)總結(jié)報(bào)告 2 為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，按照《食品安全法》我廠質(zhì)量管理人員對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》的內(nèi)容，從生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和召回食品、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。對(duì)于有欠缺的條目，及時(shí)做出了整改。廠區(qū)與生產(chǎn)車間無(wú)揚(yáng)塵、無(wú)積水、環(huán)境整潔，周圍無(wú)有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源 。更衣、洗手、干手、消毒設(shè)備、設(shè)施可以滿足正常使用 。存放垃圾和廢棄物等設(shè)備正常使用 。每月初對(duì)防鼠、防蠅、防蟲(chóng)害裝置的使用情況進(jìn)行檢查，并存有相應(yīng)檢查記錄。進(jìn)貨的材料真實(shí)，完整，記