餐廳經理工作述職總結報告5篇-展示頁
2024-09-03 03:29本頁面
【正文】 并協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋 “ 阿美小炒肉 ” 分量不足， “ 沸騰魚 ” 不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面： 抓學習教育，激勵奮發(fā)向上 從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數 來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。 一、履行職責情況 從 20__年 3 月 4 日任職后，前幾個月 ( 5 月 )主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月 ( 9 月 )因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。餐廳經理工作述職總結報告 5 篇 述職報告是陳述總結自身工作情況的重要環(huán)節(jié)，對后續(xù)的工作調整與學習有著十分重要的作用。下面是小編給大家整理的餐廳經理工作述職報告，希望大家喜歡 ! 餐廳經理工作述職總結報告精選篇 1 尊敬的上級領導： 中午好 !首先，向各位作一個自我介紹，我叫 __ ，是四季餐廳的銷售經理，現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。從前廳管理到內外營銷，從 “ 左麟右李 ” 的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“ 十全十美 ” ，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的高潮。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一 名的好成績。 二、抓管理建章立制 前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。后期電話 費用高，配合吳經理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。 四、抓宴席的接待及管理宣傳工作 金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了 10 月份的五場婚 宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間 ，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐
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