高校食堂的承包責(zé)任書(shū)-展示頁(yè)
2024-09-02 15:29本頁(yè)面
【正文】 作的持續(xù)健康發(fā)展。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責(zé)任由食堂從業(yè)人 員承擔(dān)。 接受家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督。高度警惕高危人員。 餐具、加工用具、容器要消毒。 采購(gòu)食材索證，建好臺(tái)賬。 操作人員 穿工作服，戴工作帽，講究個(gè)人衛(wèi)生。 室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類(lèi)清楚，室內(nèi)保持通風(fēng)干燥。 學(xué)校食堂責(zé)任人： _____，借用校園內(nèi)廚房一間，儲(chǔ)藏室一間，面積共計(jì) 50 平方米，以 “ 小飯桌 ” 的形式為上述學(xué)生提供飯食。 高校食堂的承包責(zé)任書(shū) 1 根據(jù)部、衛(wèi)生廳《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》， __市教育局 __衛(wèi)生局關(guān)于開(kāi)展 “ 小飯桌 ” 衛(wèi)生安全集中整治工作的通知 (_發(fā)【 X_138 號(hào) )， _市教育局關(guān)于切實(shí)做好平抑食堂飯菜價(jià)格維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定工作的通知 (_發(fā)【 _233 號(hào) )文件的相關(guān)規(guī)定，特制訂此食品衛(wèi)生，確保零事故發(fā)生。高校食堂安全管理顯得更加重要 ,集中分析當(dāng)前高校食堂安全管理的現(xiàn)狀 ,從而提出高校食堂安全管理的總體思路及。下面由小編來(lái)給大家分享高校食堂的承包，歡迎大家參閱。 20_年春季學(xué)校共有住宿生 16 人，其中男生 8 人，女生 8 人，均長(zhǎng)期在學(xué)校食堂用餐，另計(jì)農(nóng)忙時(shí)節(jié)，暴雨時(shí)節(jié)，部分走讀生在學(xué)校食堂用餐。為落實(shí)具體責(zé)任，保證飯菜質(zhì)量，簽訂以下責(zé)任： _____既是學(xué)校食堂的全部責(zé)任人，又是學(xué)校食堂從業(yè)人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務(wù)許可證。生、熟食材均不得露天擺放。 飯菜 48 小時(shí)留樣，不食用甘藍(lán)菜、豆角，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈，防止農(nóng)藥殘留于菜葉上。垃圾及時(shí)處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺(tái)賬。 (學(xué)生餐具的消毒，學(xué)校提供消毒柜 ) 食堂、儲(chǔ)藏間內(nèi)，閑人不得入內(nèi)。 飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、飯菜類(lèi)型與家長(zhǎng)當(dāng)面商定，不得無(wú)故隨意更改。學(xué)校、上級(jí)部門(mén)在檢查中提出的問(wèn)題要及時(shí)整改。 責(zé)任書(shū)時(shí)限：簽訂之日起， 20_年 7 月 10 日止。依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》和《衡陽(yáng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂管理制度》等文件精神，特訂立本責(zé)任書(shū)。 二、嚴(yán)格遵照《食品安全法》要求，嚴(yán)把食品采購(gòu)、加工、貯存和銷(xiāo)售關(guān)，具體做到： 所有工作人員必須持 “ 健康證 ” 上崗，非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。嚴(yán)格按國(guó)家相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑。 食品貯存應(yīng)當(dāng)
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