【正文】 素質(zhì)。 三、加強(qiáng)員工技能，促進(jìn)營養(yǎng)均衡 食堂工作人員的素質(zhì)決定后勤服務(wù)的質(zhì)量。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。 我們食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展示來切實提高理論操作水平。同時每月我們還根據(jù)菜譜及時做出營養(yǎng)分析，積極聽取膳食委員會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。為了更好地保障師幼身體健康，維護(hù)師幼的權(quán)益，本學(xué)期食堂工作總結(jié)如下： 一、嚴(yán)格膳食管理，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管 我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。 20__年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會和老師們積極主動 交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。 20__年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。 興趣愛好：會和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺： 成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。 在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。 菜肴的制作工作，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時學(xué)習(xí)的理念和知識，和大家一起交流和分享。大單期間，領(lǐng)料比平時要多領(lǐng)，淡季時間，庫存要保持平時狀態(tài)。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。有助于推動中國的食品安全向著一個科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。個 人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險率。 個人衛(wèi)生方面，將會養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到 “ 四勤 ” ：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。 食品和個人衛(wèi)生 食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。 在 20__年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個問題想法。 幼兒園廚師個人年終工作總結(jié)及計劃精選篇 4 一年的時間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營 養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴上海和北京兩地和全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí)，取得了實質(zhì)性的成果。我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。我在搞好本職 工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。平時在操作中注 意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。 二、在工作上，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類工作。 幼兒園廚師個人年終工作總結(jié)及計劃精選篇 3 時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了。 食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。 做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。 每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。一用一消毒 39。 三、高度重視衛(wèi)生安全工作 通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。 二、勤勤懇懇不計 較得失 大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。 以上就是我一年的工作總結(jié)。 四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，并安心工作，確保愛崗敬業(yè)意識，做到干一行、愛一行、專一行。 二、落實好一日生活制度，按時起床，注重平時的點(diǎn)滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。 一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，不足之處加以改正。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時下降，只求過得去、不求過得硬。 回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足： 學(xué)習(xí)的積極性不是很高，今年以來，雖然對學(xué)習(xí)抓的比較緊，但沒有把學(xué)習(xí)與增長知識、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來，帶著問題去學(xué)的意識不強(qiáng)，學(xué)習(xí)的延伸性不夠，缺少學(xué)習(xí)后勁。時刻保持清醒的頭腦，扎實工作，時刻按連隊 提的要求去做。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào)，但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。在操作當(dāng)中，我以理論結(jié)合實際，有效的提高了伙食質(zhì)量。 二、工作作風(fēng)方面 雖然身在炊事員的崗位上，空余時間比較多。而且課后能寫 好心得體會，確實領(lǐng)悟到教育的精神實質(zhì)。 一、政治思想方面 一年來本人能夠端正態(tài)度，堅定理想信念，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務(wù)。自覺遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務(wù)。一年一度的年終工作總結(jié)已全面展開了，回顧這一年的工作，在首長的關(guān)心和愛護(hù)下、經(jīng)同志們的支持和幫助。時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了。那么關(guān)于幼兒園廚師個年在工作總結(jié)及計劃該怎樣寫呢 ?下面就是小編給大家?guī)淼年P(guān)于幼兒園廚師個人年終工作總結(jié)及計劃，希望大家喜歡 ! 幼兒園廚師個人年終工作總結(jié)及計劃精選篇 1 幾度芳草綠，又見楓葉紅。服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業(yè)，扎實工作。下面我就一年的來的工作、學(xué)習(xí)、生活向首長和同志們作個簡要的匯報。能夠積極參加政治教育，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會到實際行動當(dāng)中。學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個良好的心態(tài)在部隊服役。但我能有效的利用時間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長、班長請教。 三、遵規(guī)守紀(jì)方面 一年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊的條令條條例和各項管理規(guī)定，遵守部隊的各項規(guī)章制度。一日生活正規(guī)有序，能嚴(yán)格落實請銷假制度。 工作實踐和創(chuàng)新意識有待加強(qiáng)，對本職工作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié)。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。 為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施： 一、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識的學(xué)習(xí)。 三、克服平時的麻痹大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。 五、打牢以連為家的思想，時刻謹(jǐn)記 “ 連興我榮、連衰我恥 ” ，積極為連隊建設(shè)出謀劃策。 幼兒園廚 師個人年終工作總結(jié)及計劃精選篇 2 本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學(xué)期較好的完成了各項工作，現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下： 一、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實實做人 不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到 39。并做好消毒記錄。 做好開水的供應(yīng)工作，讓孩子和教師隨時有水喝。 搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。 幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作?；仡櫼酝?，現(xiàn)總結(jié)如下： 一、政治 思想上，我平時能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。 三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護(hù)物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。 總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細(xì)節(jié)。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步 的加強(qiáng)。展望 2024__對于個人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。20__年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。 實踐操作工作 菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。領(lǐng)料時間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。 人際關(guān)系 在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中的遺憾，而這個遺憾會在20__年一年里得到解決。那我們要把握處理問題的一個基本大原則： “ 先解決問題，后追究責(zé)任，不計較，不抱怨，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理問題 ” 。在身體保健方面做出積極交流和探討。 戶外活動：會和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。我會以實際行動來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識來解決自身存在的問題 —— 人際關(guān)系問題，是我今年留下的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破 ! 幼兒園廚師個人年終工作總結(jié)及計劃精選篇 5 一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了 提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。 二、規(guī)范操作細(xì)節(jié)，提升工作質(zhì)量 在日常烹飪中加強(qiáng)工作人員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范， 做好安全衛(wèi)生工作。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。 抓好食堂食品衛(wèi)生安全工作，提高從業(yè)人員的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。一抓業(yè)務(wù)學(xué)