4某縣開展米面制品專項整治行動實施方案-展示頁
2024-08-27 16:41本頁面
【正文】 的單位和個人。四是全縣饅頭、油條、煎餅等米面制品食品添加劑抽檢合格率達 98%以上；非法使用非食用物質(zhì)率為 0。二是從事饅頭、油條、煎餅等米面制品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人，米、面等原材料和食品添加劑采購索證索票率達 85%以上；承諾不使用非食用物質(zhì)和不濫用添加劑率達 100%；過期食品和原料處理登記制度執(zhí)行率達 100%；添加劑專人、專冊、專柜三專管理制度執(zhí)行到位率達 98%以上。 第 2 頁 共 9 頁 二、整治目標 通過專項整治，實現(xiàn)四大整治目標。為進一步提高饅頭、油條、煎餅等米面制品質(zhì)量水平，保障 人民群眾飲食安全，促進食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，決定在全縣范圍內(nèi)開展饅頭、油條、煎餅等米面制品專項整治行動，特制定如下方案。 第 1 頁 共 9 頁 某縣開展米面制品專項整治行動實施方案 饅頭、油條、煎餅等米面制品是我縣傳統(tǒng)的家常食品，其安全性關(guān)系到廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。從近兩年我縣食品安全風險監(jiān)測、日常監(jiān)管情況看，我縣饅頭、油條、煎餅等米面制品還存在不少安全隱患，主要表現(xiàn)在：一是存在監(jiān)管職責不清、標準缺失、有效監(jiān)管缺乏、生產(chǎn)經(jīng)營者持證率低等情況；二是加工經(jīng)營主體多、小、散，生產(chǎn)經(jīng)營條件普遍較差，安全隱患較大；三是不少從業(yè)人員誠信意識和衛(wèi)生意識較差，濫用食品添加劑、使用非食用物質(zhì)或劣質(zhì)畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)加工食品等現(xiàn)象時有發(fā)生。 一、指導思想 以貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)〔 2024〕 20 號）為契機，緊緊圍繞社會管理創(chuàng)新、社會矛盾化解、高效廉明執(zhí)法三項要求，進一步明確監(jiān)管職責，落實監(jiān)管責任；強化整治措施，加大產(chǎn)業(yè)扶持；實行市場倒逼，發(fā)揮社會監(jiān)督作用，著力解決目前饅頭、油條、煎餅等米面制品存在的突出問題，為建設(shè)平安 xx營造良好的食品消費環(huán) 境。一是饅頭、油條、煎餅等米面制品生產(chǎn)加工企業(yè)持生產(chǎn)許可證率達 100%；前店后場的經(jīng)營單位持食品流通經(jīng)營許可證率達 100%；小餐飲店持餐飲服務許可證率達 98%以上；經(jīng)營攤點規(guī)范率達 98%以上。三是監(jiān)管部門對從事饅頭、油條、煎餅等米面制品生產(chǎn)經(jīng)營的單位或個人的建檔率、添加劑使用的培訓率均達 100%。 三、整治重點
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