【正文】 在受檢部門(mén)人員陪同下，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問(wèn)等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。 自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門(mén)的特點(diǎn)，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時(shí)使用。 自查小組成員不檢查自己的工作。 食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。 當(dāng)有下列情況 時(shí)，需追加食品安全自查。 要求 草食品安全自查的策劃 自查頻次：每年不少于 1 次且時(shí)間間隔不超過(guò) 12 個(gè)月。 自查小組成員：按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。 質(zhì)保部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報(bào)告。向公司管理層報(bào)告食品安全自查結(jié)果。 適用范圍 適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門(mén)和有關(guān)人員。定期檢查。 建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。 保健人員（或營(yíng)養(yǎng)員）應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。 準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。 生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多，各類(lèi)食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤(pán)存。 根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。 七、要做好出入庫(kù)房物品的檢查驗(yàn)收登記工作。 用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜 (庫(kù) )，應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度到達(dá)要求并持續(xù)衛(wèi)生。 食品在冷藏、冷凍柜 (庫(kù) )內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求： 食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室內(nèi)存放。 四、食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在 10cm 以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。 二、庫(kù)房不得存放有毒、有害物品 (如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等 )及個(gè)人生活用品。在制定制度時(shí)，需要聽(tīng)取員工的意見(jiàn)和建議，了解員工的想法和需求，并盡可能將其融入到制度中。食品安全規(guī)章制度打印版模板應(yīng)該寫(xiě)成什么樣的？快來(lái)看看食品安全規(guī)章制度打印版模板，本文為你提供食品安全規(guī)章制度打印版模板寫(xiě)作技巧和示例！ 食品安全規(guī)章制度打印版模板篇 1 一、庫(kù)房要持續(xù)通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲(chóng)、防霉措施。 三、食品和非食品 (不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外 )庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置，并有明顯的標(biāo)識(shí)。 五、庫(kù)房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不一樣分別設(shè)置，必要時(shí)設(shè)冷凍 (藏 )庫(kù)。冷藏、冷凍柜(庫(kù) )應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度 (指示 )計(jì)，并定期校驗(yàn)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜 (庫(kù) )內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。 食 品在冷藏、冷凍柜 (庫(kù) )內(nèi)貯藏時(shí)，為確保食品中心溫度到達(dá)冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。 六、要經(jīng)常清掃，持續(xù)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。 食品安全規(guī)章制度打印版模板篇 2 食品衛(wèi)生應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。 食 品由專(zhuān)人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿。庫(kù)房由專(zhuān)人保管，建立出入庫(kù)帳目。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。 各種膳食烹調(diào)后，由專(zhuān)人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對(duì)膳食的意見(jiàn)。做到過(guò)期不用 ，生熟分開(kāi)。規(guī)范操作。 食品安全規(guī)章制度打印版模板篇 3 目的 為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。 職責(zé) 質(zhì)量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。 自查組長(zhǎng)：提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動(dòng)，食品安全自查審核方案和食品安全自查報(bào)告。對(duì)不合格項(xiàng)目的整改、實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。 受檢部門(mén)：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門(mén)不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門(mén)。 a）發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或外界有重投訴； b）組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重改變。 食品安全自查的準(zhǔn)備 由自查組長(zhǎng)提出食品安全自查實(shí)施計(jì)劃，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。 質(zhì)保部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時(shí)所需的質(zhì)量 手冊(cè)和程序文件，受檢部門(mén)負(fù)責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 食品安全自查的實(shí)施 召開(kāi)一次簡(jiǎn)短的首次會(huì)議，組長(zhǎng)介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計(jì)劃和自查人員分工及日巢排，澄清自查計(jì)劃中不明確的問(wèn)題，確定末次會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)。 尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系 是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)。 自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。 助受檢核部門(mén)制定并評(píng)價(jià)糾正措施。 召開(kāi)末次會(huì)議，由自查組長(zhǎng)報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。 提交自查報(bào)告。 糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實(shí)施完成，如不能