農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目管理-展示頁(yè)
2025-03-14 21:54本頁(yè)面
【正文】 地理標(biāo)志 ? ——GMP 良好生產(chǎn)規(guī)范 ? ——HACCP 危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn) ? —ISO9000 質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系系列標(biāo)準(zhǔn) ? —ISO1400 環(huán)境管理和環(huán)境保證體系系列標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系建設(shè) 截止 2023年底，全國(guó)累計(jì)認(rèn)證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 49066個(gè)，總量 ，認(rèn)定無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地 51705個(gè)，全國(guó)有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)總數(shù)達(dá)到 6003家，產(chǎn)品總數(shù)15707個(gè)，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化基地 432個(gè)，基地面積 畝，帶動(dòng)農(nóng)戶 1296萬(wàn)個(gè)，有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)總數(shù) 1003家，產(chǎn)品總數(shù) 4995個(gè)，已通過(guò)專家評(píng)審和對(duì)外公示的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品 330個(gè)。 ? 全省已建成各類基層速測(cè)點(diǎn) 600多個(gè)。 省級(jí)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程制定每年 200項(xiàng) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)建設(shè) ? 全省已有 48個(gè)縣（市、區(qū)）（含水產(chǎn) 2個(gè)、農(nóng)墾 1個(gè)）承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部縣級(jí)質(zhì)檢站建設(shè)項(xiàng)目，其中有 12個(gè)質(zhì)檢站通過(guò)省級(jí)計(jì)量認(rèn)證， 2個(gè)縣通過(guò)了國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可。 ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè) ? 農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)超過(guò)了 2023項(xiàng)，農(nóng)業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也近千項(xiàng)，農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)更多超過(guò)了 20230項(xiàng) ? 我省到目前為止，已制（修）訂省級(jí)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn) 1097項(xiàng) （其中： “三品 ”670多項(xiàng)，特色、出口農(nóng)產(chǎn)品 230多項(xiàng)）。 ? 按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施屬性可分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。目前在空氣、水體、土壤和食物中都發(fā)現(xiàn)了 DDT 影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的其它因子 ? 其它：如：轉(zhuǎn)基因 品種變易等需要時(shí)間考驗(yàn) 二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè) ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度建設(shè) ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系建設(shè) ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè) ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)建設(shè) ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系建設(shè) ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范基地建設(shè) ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè) ? 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視 政策文件規(guī)定明確 資金支持逐年增加 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度建設(shè) —國(guó)家 《 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 》 —省即將出臺(tái) 《 江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例（草案） 》 —國(guó)家 《 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急工作的通知 》 —國(guó)家五部委 《 食品安全信息公布管理辦法 》 —農(nóng)業(yè)部 《 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息管理辦法（試行） 》 —《 農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法 》 —《 農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法 》 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度建設(shè) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全主要制度 ： ? 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全保護(hù)與證明制度 ? 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)制度 、安全標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制實(shí)施制度 ? 農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí) 、產(chǎn)地準(zhǔn)出制度 ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)制度 ? 農(nóng)產(chǎn)品銷售制度 ? 產(chǎn)地管理制度 ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查制度 ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)分析、評(píng)估制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信息發(fā)布制度 ? 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為的責(zé)任追究制度。有些農(nóng)藥性質(zhì)穩(wěn)定、殘留期長(zhǎng)，一旦造成污染便很難消除。 農(nóng)藥、化肥使用不當(dāng) 我國(guó)農(nóng)藥年用量為 80萬(wàn)至 100萬(wàn)噸。（如：大腸桿菌、肉毒桿菌、沙門菌等） 一、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的四個(gè)因子 ? 化學(xué)性污染 —是指生產(chǎn)、加工過(guò)程中農(nóng)業(yè)投入品結(jié)構(gòu)不合理，使用不科學(xué)產(chǎn)生的危害。主要有重金屬及有毒有害物質(zhì)等在水、土、氣中超標(biāo)。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目 管理 省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局 狄崇蘭 2023年 12月 1日 “ 民以食為天，食以安為先 ” 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程控制和管理是一項(xiàng)巨大的系統(tǒng)工程，涉及到多部門、多行業(yè)、多領(lǐng)域、多環(huán)節(jié)。 要用 制度化 、 規(guī)范化 、法治化來(lái)統(tǒng)領(lǐng) 提綱 ? 一、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的四個(gè)因子 ? 二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè) ? 三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范基地項(xiàng)目的建設(shè)與管理 一、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的四個(gè)因子 ? 本底性污染 ? 物理性污染 ? 生物性污染 ? 化學(xué)性污染 ? 其它 一、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的四個(gè)因子 ? 本底性污染 —產(chǎn)地環(huán)境污染 ? 工業(yè)三廢（廢水、廢氣、廢渣）和城市垃圾不合理地排入江、河、湖，污染了農(nóng)田、水源和大氣。在食物中物殘留、聚積 ? （蘇南部分土地、揚(yáng)子石化周圍） 大氣污染 ? ——氟化物 生活燃煤、化工廠、鋼鐵廠 ? ——二氧化硫和氮氧化物 ? 工業(yè)、交通運(yùn)輸、酸雨等 ? ——煤煙粉塵和金屬飄塵 ? 冶煉廠、鋼鐵廠、焦化廠、鍋爐 重金屬 ? ——比重大于 /厘米 3的元素 ? 生物毒性比較顯著且危害也大的： 鎘、鉻、鉛、汞、和類金屬砷 有一定濃度也產(chǎn)生毒性的 鋅、銅、鈷、鎳、錫等 沈陽(yáng)郊區(qū)白菜鉛超標(biāo) 100%， 倍數(shù) 水稻中鉛的檢出率 100%， 倍數(shù) 畜禽飼料中含有重金屬：如銅、鎘等，通過(guò)畜禽糞便進(jìn)入土壤 影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的四個(gè)因子 ? 物理性污染 —收獲和加工過(guò)程操作不規(guī)范 ? 混入有毒有害物質(zhì)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品受到污染 ? 如：粗放采收，散裝散賣，非法使用增色劑、保鮮劑等（蘇丹紅、龍蝦粉等） 影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的四個(gè)因子 ? 生物性污染 —自然界各類生物因子危害 ? 如：致病性細(xì)菌、病毒、毒素污染在生產(chǎn)、收獲、屠宰后的加工、銷售過(guò)程中的病原生物污染。 ? （化肥、農(nóng)藥、化學(xué)添加劑、激素、動(dòng)植生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑物等），抗生素通過(guò)動(dòng)物糞便流入土壤，種類多達(dá)十幾種。其中使用在農(nóng)作物、果樹(shù)、花卉等方面的化學(xué)農(nóng)藥約占 95%以上 ，農(nóng)藥到達(dá)物上不到 30% ? 落到地面占 40%60% ? 其它飄浮在大氣中 ? 化肥全國(guó)氮肥利用率不到 40% ? 大約有 60%多的氮肥沒(méi)被農(nóng)作物吸收，而進(jìn)入了土壤、水體和大氣 ? 幾乎不存在哪個(gè)人群在某種程度上未受到農(nóng)藥的污染影響 （可以不吃中、西藥）。如 DDT，在土壤中如果自行消失掉 95%需要 4至 30年。 ? 9項(xiàng)制度，涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體制 ? 農(nóng)
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