工業(yè)工程的詳細(xì)論述-展示頁(yè)
2025-03-07 20:03本頁(yè)面
【正文】 吃什么菜？ ”工業(yè)工程 Industrial Engineering 什么是工業(yè)工程工業(yè)工程 100年工業(yè)工程的部分技術(shù)工業(yè)工程在國(guó)外以及港臺(tái)的發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)改善與作業(yè)簡(jiǎn)化內(nèi)容概況了解 IE，從認(rèn)識(shí)企業(yè)系統(tǒng)開(kāi)始企業(yè) 經(jīng)營(yíng)思維與決策模式技術(shù)手段 專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理技術(shù) IE[臺(tái) ]國(guó)立清華大學(xué)工業(yè)工程系前系主任陳茂生教授說(shuō)：“專(zhuān)業(yè)技術(shù)和管理技術(shù)是生產(chǎn)力水桶上的兩個(gè)提耳 …...”從請(qǐng)客吃飯看經(jīng)營(yíng)與管理的區(qū)別請(qǐng)客吃飯中的經(jīng)營(yíng)與管理? 什么是經(jīng)營(yíng)？– 請(qǐng)什么人（目標(biāo)制定）、去什么地方（分析特色與優(yōu)勢(shì)）、主要由誰(shuí)談什么（策略）、花多少錢(qián)（預(yù)算）? 什么是管理？– 上哪些菜（產(chǎn)品計(jì)劃管理）、買(mǎi)多少菜（采購(gòu)與庫(kù)存管理）、怎樣做菜（工藝管理與生產(chǎn)管理、供應(yīng)商管理）、怎樣上菜（銷(xiāo)售與客戶(hù)關(guān)系管理）、結(jié)算（成本控制）– 管理的技術(shù)屬性 —— 可規(guī)范性、可重復(fù)性– ERP是管理技術(shù)，不是計(jì)算機(jī)技術(shù)通俗 ERP（ 1）事件 1（某一天中午，一般訂貨處理） ERP術(shù)語(yǔ)?丈夫在外給家里打電話： “ 老婆，晚上我想帶幾個(gè)同事回家吃飯 可以嗎？ ” ?丈夫： “6 個(gè)人，我們 7點(diǎn)左右 番茄炒蛋、 蛋花湯 …… ，你看可以嗎？ ”商務(wù)溝通?妻子： “ 沒(méi)問(wèn)題，我會(huì)準(zhǔn)備好的， ” 訂單確認(rèn)?妻子記錄下需要做的菜單 MPS?具體要準(zhǔn)備的菜：鴨、酒、番茄、雞蛋、調(diào)料 …… BOM?發(fā)現(xiàn)需要： 1只鴨， 5瓶酒， 4個(gè)番茄 …… BOM展開(kāi)?炒蛋需要 6個(gè)雞蛋，蛋花湯需要 4個(gè)雞蛋 共用物料?打開(kāi)冰箱一看， ” ” 經(jīng)濟(jì)批量采購(gòu)?妻子： “ 這有一個(gè)壞的，換一個(gè)。 ” 緊急 “ 菜你 我們不和大人一起吃， 6： 30左右回來(lái)。 ” 訂單確認(rèn)?雞蛋又不夠了，打電話叫小販送來(lái)。6 ： 30，一切準(zhǔn)備就緒，可烤鴨還沒(méi)送來(lái)，急忙打電話詢(xún)問(wèn)： “ 我是李太，怎么訂的烤 ” 采購(gòu) “ 不好意思，送貨的人已經(jīng)走了，可能是堵車(chē)吧，馬上就會(huì)到的。 門(mén)鈴響了， “ 李 請(qǐng)?jiān)趩紊虾炓粋€(gè)字。入庫(kù) 急訂購(gòu)意向，要求現(xiàn)貨? 歉，下次早點(diǎn)說(shuō)，一定給你們準(zhǔn)備好。外部環(huán)境和一個(gè)起碼的提前期事件 3（分析、評(píng)價(jià)與決策） ERP術(shù)語(yǔ)?送走了所有客人，疲憊的妻子坐在沙發(fā)上對(duì)丈夫說(shuō)： “ 親愛(ài)的，現(xiàn)在咱們家請(qǐng)客的頻率 ” 通過(guò)審核?妻子拿著計(jì)算器，準(zhǔn)確地算出了今天的各項(xiàng)費(fèi)用 成本核算?妻子： “ 還有，最近家里花銷(xiāo)太大，用你的私房錢(qián)來(lái)補(bǔ)貼一下，好嗎？”應(yīng)收貨款的催要?清點(diǎn)了節(jié)余原材料 車(chē)間退料?計(jì)入了日記帳 總帳?把結(jié)果念給丈夫聽(tīng) 給領(lǐng)導(dǎo)報(bào) 離開(kāi)工業(yè)工程，生產(chǎn)力的潛力和效率都得不到有效開(kāi)發(fā)和提高? 工業(yè)工程在降低運(yùn)作成本方面可以發(fā)揮重要作用? 工業(yè)工程起源于并成熟地應(yīng)用于制造業(yè)，但其舞臺(tái)不限于制造業(yè)實(shí)施工業(yè)工程的目的– 根本目的 — 提高企業(yè)盈利水平、提高企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，提高企業(yè)生產(chǎn)率，提高社會(huì)生產(chǎn)率– 實(shí)施工業(yè)工程，不但有利于企業(yè)，也有利于員工? 增加收入，提高生活水平? 保障職業(yè)穩(wěn)定性、安全性? 減輕疲勞強(qiáng)度，維護(hù)身體健康– 從全社會(huì)角度看，實(shí)施工業(yè)工程將有助于社會(huì)資源的優(yōu)化配置和有效利用，有利于可持續(xù)發(fā)展– 廣義工業(yè)工程的實(shí)施，將造福于社會(huì)各種產(chǎn)業(yè)工業(yè)工程的涵義（ 1）工業(yè)工程 (Industrial Engineering)是對(duì)有關(guān)人員、物資、設(shè)備、 能源和信息 等組成的整體系統(tǒng) (Integrated System)進(jìn)行 設(shè)計(jì) 、 改進(jìn)和 實(shí)施 的學(xué)科?！?美國(guó)工業(yè)工程師學(xué)會(huì)（ AIIE）——Industrial Engineering Terminology,ANSI Z94,1982工業(yè)工程的涵義（ 2）工業(yè)工程是從事把人員、原材料、設(shè)備作為一個(gè)整體系統(tǒng)去發(fā)揮其功能的科學(xué)；它是進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)方面的設(shè)計(jì)、改善與設(shè)置工作的學(xué)科?！?日本工業(yè)工程師學(xué)會(huì)（ JIIE）工業(yè)工程的涵義（ 3）工業(yè)工程是將基礎(chǔ)科學(xué)、工業(yè)知識(shí)和一些方法，在工業(yè)企業(yè)與其它領(lǐng)域中應(yīng)用的技術(shù)。為了達(dá)到上述目的，必須經(jīng)常將成果和成本結(jié)合起來(lái)考慮。 —— 英國(guó)工業(yè)工程視察團(tuán)工業(yè)工程 100年 (孕育期 )? 管理的意識(shí)隨著氏族的形成就已經(jīng)產(chǎn)生了? 工程的概念直到土木、機(jī)械、電氣、化學(xué)四大技術(shù)在 1 19世紀(jì)先后發(fā)展起來(lái)之后，才開(kāi)始萌發(fā)? 早期的工程原理首先是在土木建筑方面發(fā)展起來(lái)的，當(dāng)時(shí)叫做民用工程（ Civil Engineering）產(chǎn)業(yè)革命促進(jìn)了大批革新項(xiàng)目，制造業(yè)的規(guī)模和復(fù)雜性大幅度增加。在德國(guó)興起的標(biāo)準(zhǔn)化同樣也是促進(jìn)大量生產(chǎn)和工業(yè)化的重要 IE成就。工業(yè)工程 100年 (第一階段 )? (18561915)，被譽(yù)為工業(yè)工程之父。1910年， Frank Gilbreth和Lillian Gilbreth從事動(dòng)作研究 (砌墻實(shí)驗(yàn) )和工業(yè)心理學(xué)研究；1913年， Henry Ford發(fā)明流水裝配線；1914年， Harry Gantt從事作業(yè)進(jìn)度規(guī)劃研究和按技能高低與工時(shí)付酬的計(jì)件工資制的研究；1917年， F. W. Harris研究應(yīng)用經(jīng)濟(jì)批量控制庫(kù)存量的理論；工業(yè)工程 100年 (第二階段 )? 1911年美國(guó) Purdue大學(xué)機(jī)械工程系首先開(kāi)設(shè)了工業(yè)工程選修課； ? 1918年美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)建立了工業(yè)工程系；? 1920年美國(guó)成立了美國(guó)工業(yè)工程師協(xié)會(huì) （ American Society of Industrial Engineer ,ASIE； 后又成立AIIE）， 工廠中出現(xiàn)專(zhuān)門(mén)從事 IE的職業(yè)；? 1922年馬肯著《預(yù)算控制》， 1924年著《會(huì)計(jì)管理》；? 19241931年 “統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理 ”；? 19241933年， “霍桑實(shí)驗(yàn) ”首創(chuàng) “人際關(guān)系學(xué)說(shuō) ”；? 首創(chuàng) “工程經(jīng)濟(jì) ”。 OR是包括數(shù)學(xué)規(guī)劃、優(yōu)化理論、排隊(duì)論、存貯論、博奕論等理論和方法在內(nèi)的比較系統(tǒng)的學(xué)科體系，可以用來(lái)描繪、分析和設(shè)計(jì)多種不同類(lèi)型的運(yùn)行系統(tǒng)。而現(xiàn)在則可用 OR的排隊(duì)分析、數(shù)學(xué)規(guī)劃，更系統(tǒng)、更方便、更精確地進(jìn)行各種設(shè)施的設(shè)計(jì)，而且把 IE的設(shè)施設(shè)計(jì)范圍擴(kuò)展到其他更復(fù)雜、更龐大的設(shè)施系統(tǒng)。實(shí)際上，從休哈特開(kāi)始，這些方法的發(fā)展使管理開(kāi)始真正有了科學(xué)的依據(jù)，而不再只是一種藝術(shù)或經(jīng)驗(yàn)。工業(yè)工程 100年 (第四階段 )? 在 50、 60年代，系統(tǒng)科學(xué)（ SS） 有了長(zhǎng)足進(jìn)展。
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