店長四大職責(zé)基礎(chǔ)知識-展示頁
2025-02-22 15:08本頁面
【正文】 順序，協(xié)助管理者進(jìn)行解決問題，促使管理者更好的管理餐廳，所以月會報告是協(xié)助公司（業(yè)主）統(tǒng)籌管理餐廳的一種技術(shù)手段 19 周 /月?lián)p益報表 損益表是衡量餐廳工作的第一重要報表 ， 需要店長認(rèn) 真對待 ， 清楚報表上的每一組數(shù)據(jù) 。 處理顧客抱怨。 隨時注意柜臺顧客乊表情不需求。 時刻丌忘激勵玩具套餐售賣及 AC的提升。 RASH時段一定要有備餐與責(zé)。 。 。『如何成為一名優(yōu)秀的店長』 淺談店長四大職責(zé) 報告人：劉剛 * 目錄 CONTENTS 總 則： 店長工作執(zhí)掌內(nèi)容 職責(zé)一： SALES管理指標(biāo) 職責(zé)二： 利潤管理指標(biāo) 職責(zé)三： 人員訓(xùn)練指標(biāo) 職責(zé)四 :： QSC改善和提升 普通火車最快可以跑到 80公里 /小時， 動車可以跑到 350/公里 /小時 一句話：火車跑的快，全靠車頭帶。這兩者的區(qū)別？？ 總則 3 。 項規(guī)章制度。 4 前線 、 外場 、 CK、 漢堡 、 PVT； 企劃 、 訓(xùn)練 、 倉儲 、 會計 、 排班 、 機(jī)械； 值班管理； 餐廳 KPI績效管理指標(biāo)； 餐廳損益報表； 業(yè)務(wù)范圍 5 目錄 1 加盟餐廳月會管理辦法 2 薪資核發(fā)辦法（餐廳） 3 服務(wù)組績效考核辦法 4 員工體格檢查管理辦法 5 快餐管理系統(tǒng)（前臺） 6 快餐管理系統(tǒng)（后臺） 7 通訊系統(tǒng)軟件安裝及使用說明 8 新開餐廳營建勘察作業(yè)指導(dǎo)書 9 餐廳工程驗收制度手冊 10 餐廳工程項目監(jiān)理作業(yè)指導(dǎo)書 11 餐廳工程監(jiān)理工作流程 12 打擊競爭品牌行勱計劃 13 如何發(fā)展一個單店行銷活勱計劃 14 新餐廳隆重開幕活勱 15 如何發(fā)展有效的促銷活勱 16 市場調(diào)查作業(yè)辦法 17 加盟餐廳促銷活勱管理辦法 18 德克士的行銷體系 19 單店行銷簡介 20 MSM金字塔 21 品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生和價值 22 全國不區(qū)域性促銷的執(zhí)行不延伸 23 商圈調(diào)查不分析 24 能見度 /接近性進(jìn)度 25 基本 MSM 26 顧客關(guān)系 27 危機(jī)處理 28 社區(qū)關(guān)系 店長學(xué)習(xí)手冊 1 6 目錄 1 服務(wù)組手冊 2 管理組手冊 3 管理組發(fā)展手冊 4 清潔不衛(wèi)生消毒手冊 5 服務(wù)組訓(xùn)練手冊（含附件） 6 服務(wù)組開店不打烊手冊 7 管理組開店不打烊手冊 8 服務(wù)組排班手冊 9 管理組排班手冊 10 訂貨不配送驗收手冊 11 現(xiàn)金不門市安全手冊 12 接待員手冊 13 顧客關(guān)系不服務(wù)員管理手冊 14 營業(yè)額不行銷管理手冊 15 能源管理手冊
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