【正文】 采挖（即冬挖）較適宜，其加工成率高，質(zhì)量好；過(guò)早塊莖發(fā)育不完全，過(guò)遲塊莖養(yǎng)分消耗，均會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量。三、各類(lèi)藥材的采收時(shí)期三、各類(lèi)藥材的采收時(shí)期根莖類(lèi)藥材甘草： 1～ 4年為甘草根重及有效成分（甘草酸）積累速度最快時(shí)期，其后逐漸減緩，生產(chǎn)上多以 4年以后收獲為宜。三、各類(lèi)藥材的采收時(shí)期三、各類(lèi)藥材的采收時(shí)期根莖類(lèi)藥材黃連： 5～ 6年生黃連根重及有效成分積累速度最快，其后逐漸減緩，生產(chǎn)上多以 6～ 7年收獲為宜（味連）、少數(shù)以 4～5年采收（雅連）。少數(shù)加工邊條參在 8～ 10年采收（吉林集安地區(qū)）、加工石柱參在 15年以上采收（遼寧寬甸地區(qū)）。二、采收方法二、采收方法① 根莖類(lèi)藥材的栽培年限各有不同，但采收期大多數(shù)在植株停止生長(zhǎng)之后或者在枯萎期采收，也可以在春季萌芽前采收 。部分全草類(lèi)藥材（細(xì)辛等）也采用此法?？梢淮位蚍峙钊?。（二）刈割法果實(shí)類(lèi)藥材中的薏苡和大多數(shù)種子類(lèi)藥材（補(bǔ)骨脂、芥子、牛蒡等）的采收都采用刈割法。三是栽培產(chǎn)投比合理，生產(chǎn)者能夠獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益。一、藥材的采收時(shí)期一、藥材的采收時(shí)期（四）合理采收期（年限與季節(jié)）確立的標(biāo)準(zhǔn)一是藥用部位已經(jīng)長(zhǎng)成，外部和內(nèi)部均已達(dá)到成熟階段；即已經(jīng)形成一定的產(chǎn)量和入藥相關(guān)性狀要求。采收過(guò)晚，果實(shí)多汁，易脫落或弄破果皮，得小心采摘，降低勞動(dòng)效率。一、藥材的采收時(shí)期一、藥材的采收時(shí)期月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12總黃酮 % 梫木毒素 I% （三）采收期與收獲時(shí)勞動(dòng)效率小粒果實(shí)或種子類(lèi)藥材，必須適時(shí)采收，如果過(guò)晚采收，果實(shí)易脫落或果實(shí)開(kāi)裂種子散出，導(dǎo)致采收困難。如治療慢性氣管炎的照山白（ Rhododendron micranthum Turcz.），葉中含有效成分總黃酮和毒性成分梫木毒素 Ⅰ （ grayanotoxinⅠ ）。如果提前或延后采收，加工出的的產(chǎn)品有抽溝。偏早呈紅色，質(zhì)脆油性小。表 不同年生人參、西洋參、三七根中皂甙含量（ %）一、藥材的采收時(shí)期一、藥材的采收時(shí)期1年 2年 3年 4年 5年 6年 人　參 西洋參 三　七 ２、采收期還影響藥材的色澤、飽滿度、油性等品質(zhì)指標(biāo)采收期不同，這些指標(biāo)的優(yōu)劣也不一致。細(xì)辛以全草入藥，揮發(fā)油為主要活性成分，含量以開(kāi)花期細(xì)辛以全草入藥，揮發(fā)油為主要活性成分，含量以開(kāi)花期最高，不同時(shí)期含量見(jiàn)下表：最高，不同時(shí)期含量見(jiàn)下表：一、藥材的采收時(shí)期一、藥材的采收時(shí)期采收時(shí)期 4月苗期 5月花期 6月果期 7～ 8月?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期 9月枯萎期 揮發(fā)油含量 % % % % % （ 2）多年生宿根性藥用植物，不同生長(zhǎng)年限藥效成分含量不同。（（ 1）一年內(nèi)各月份的藥效成分含量不一樣）一年內(nèi)各月份的藥效成分含量不一樣三月茵陳，四月蒿，五月茵陳當(dāng)柴燒。的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)。又如人參，六年生采收比五年生采收，產(chǎn)量高又如人參，六年生采收比五年生采收，產(chǎn)量高20～～ 30% 一、藥材的采收時(shí)期一、藥材的采收時(shí)期（二）采收期與質(zhì)量（二）采收期與質(zhì)量１、采收期影響藥效成分含量１、采收期影響藥效成分含量確定藥材采收期必須考察有效成分的積累動(dòng)態(tài)與產(chǎn)品器官確定藥材采收期必須考察有效成分的積累動(dòng)態(tài)與產(chǎn)品器官的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)。異也較大。月份的鮮根產(chǎn)量也最高。１、一年內(nèi)各時(shí)期、各月份的產(chǎn)量差別很大。都有良好的作用。適期收獲對(duì)藥材的產(chǎn)量、品質(zhì)和收獲效率獲效率。行采收，才能使收獲的中藥材質(zhì)量有所保證。藥用植物的產(chǎn)地加工216。第第 5章章 藥用植物的采收加工與包裝貯運(yùn)藥用植物的采收加工與包裝貯運(yùn) 216。藥用植物的采收216。藥用植物生藥的包裝與貯運(yùn)藥用植物采收是一項(xiàng)科學(xué)性要求較為嚴(yán)格藥用植物采收是一項(xiàng)科學(xué)性要求較為嚴(yán)格的工作，因?yàn)樗幱弥参镏挥猩L(zhǎng)發(fā)育到一定時(shí)的工作，因?yàn)樗幱弥参镏挥猩L(zhǎng)發(fā)育到一定時(shí)期，根據(jù)不同藥用部位，在一定時(shí)間范圍內(nèi)進(jìn)期，根據(jù)不同藥用部位，在一定時(shí)間范圍內(nèi)進(jìn)行采收，才能使收獲的中藥材質(zhì)量有所保證。第一節(jié)第一節(jié) 藥用植物的采收藥用植物的采收藥材的采收期直接影響藥材的產(chǎn)量、品質(zhì)和收藥材的采收期直接影響藥材的產(chǎn)量、品質(zhì)和收獲效率。適期收獲對(duì)藥材的產(chǎn)量、品質(zhì)和收獲效率都有良好的作用。（一）采收期與產(chǎn)量（一）采收期與產(chǎn)量１、一年內(nèi)各時(shí)期、各月份的產(chǎn)量差別很大。 四川栽培的黃芪，不同月份的鮮干比以四川栽培的黃芪，不同月份的鮮干比以 11月份月份最小，且最小，且 11月份的鮮根產(chǎn)量也最高。一、藥材的采收時(shí)期一、藥材的采收時(shí)期采收時(shí)期 8月花期 9月初 10月枯萎期 11月完全枯萎期 鮮干比 7︰ 1 5～ 6︰ 1 3～ 4︰ 1 2～ 3︰ 1 ２、多年生宿根性藥用植物，不同年份產(chǎn)量差２、多年生宿根性藥用植物，不同年份產(chǎn)量差異也較大。如芍藥栽培三年采收，其畝產(chǎn)為如芍藥栽培三年采收，其畝產(chǎn)為 300～～ 400公斤公斤，如果四年采收，則畝產(chǎn)為，如果四年采收，則畝產(chǎn)為 400～～ 500。以有效成分總含量最高時(shí)采收為原則。以有效成分總含量最高時(shí)采收為原則。三月茵陳，四月蒿，五月茵陳當(dāng)柴燒。人參、西洋參、三七、大黃黃連等多年生宿根性藥材，生長(zhǎng)年限越長(zhǎng)，藥效成分含量愈高。如：紅花適期采收產(chǎn)品色澤鮮紅，有油性；偏晚粘上花粉粒呈黃色。又如人參，適期采收漿足質(zhì)實(shí)，加工后出的紅參色正，無(wú)抽溝，紅參斷面呈角質(zhì)樣。一、藥材的采收時(shí)期一、藥材的采收時(shí)期采收期的確定還要注意干擾成分含量的變化，特別是毒性成分含量的變化。兩種成分的年變化動(dòng)態(tài)見(jiàn)下表。枸杞、五味子等漿果類(lèi)藥材，采收過(guò)早果肉少，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。皮類(lèi)藥材，多在樹(shù)液流動(dòng)時(shí)采收，剝皮容易，勞動(dòng)效率高。（如人參）二是藥用成分含量已經(jīng)達(dá)到藥用要求；即藥性及內(nèi)含有效化學(xué)成分積累達(dá)到相關(guān)要求。一、藥材的采收時(shí)期一、藥材的采收時(shí)期（一）摘取法花類(lèi)藥材（丁香、忍冬、菊花等）、果實(shí)類(lèi)藥材（梔子、枸杞、山茱萸等）、葉類(lèi)藥材用此法。大部分全草類(lèi)藥