【正文】 （ 1）生產(chǎn)與運作管理：是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計、 運行與維護過程的管理。 （ 3）規(guī)模經(jīng)濟水平的提升：技術(shù)進步的效果 單位成本 生產(chǎn)規(guī)模 O Q1 技術(shù)進步帶動下的規(guī)模經(jīng)濟表現(xiàn) Q2 Q3 C1 C2 C3 技術(shù)水平 Ⅰ 之下 的規(guī)模經(jīng)濟曲線 技術(shù)水平 Ⅱ 之下 的規(guī)模經(jīng)濟曲線 技術(shù)水平 Ⅲ 之下 的規(guī)模經(jīng)濟曲線 勞動耗費 產(chǎn)品數(shù)量 O 隨生產(chǎn)數(shù)量的增長，單位產(chǎn)品勞動時間耗費不斷下降。 技 術(shù) 主 導(dǎo) 關(guān) 系 主 導(dǎo) 第 3－ 7頁 （ 1）主要生產(chǎn)與運作類型特征 第 3－ 13頁 項 目 制 造 業(yè) 服 務(wù) 業(yè) 產(chǎn)出有形或無形； 產(chǎn)出難有一致性； 產(chǎn)出質(zhì)量易度量； 生產(chǎn)率易測定； 過程無顧客參與； 響應(yīng)需求周期較長； 生產(chǎn)與消費分離 固定區(qū)域； 產(chǎn)出有形、可儲存； 產(chǎn)出的一致性高； 產(chǎn)出質(zhì)量易度量； 生產(chǎn)率易測定； 過程無顧客參與； 響應(yīng)需求周期較長； 生產(chǎn)與消費分離 點輻射面較大； 產(chǎn)出無形、不可儲存 ； 產(chǎn)出的一致性較低； 產(chǎn)出質(zhì)量難度量； 生產(chǎn)率難測定； 過程有顧客參與； 響應(yīng)需求周期很短； 生產(chǎn)與消費同時進行； 點輻射面呈兩極表現(xiàn)； 生產(chǎn)運作活動分類 （ 2）服務(wù)性生產(chǎn)活動中的分類 第 12－ 13頁 復(fù) 合 型 按要素密集分類 按 產(chǎn) 品 性 質(zhì) 分 類 勞 動 力密 集 單 純 型 資 金密 集 知 識密 集 家政，環(huán)衛(wèi)，保安； 餐飲，零售，修理，旅游； 運輸，通信，金融； 批發(fā)，房地產(chǎn)經(jīng)營； 教育，文化，傳媒，咨詢； 醫(yī)療，娛樂，技術(shù)服務(wù)； 生 產(chǎn) 特 征 需顧客緊密參與和配合； 需顧客部分參與和配合； 一般利益：指的是生產(chǎn)與運作活動必須追求的 利益，包括： A、 范圍經(jīng)濟 ：針對“土地”占用的效益評價； B、 規(guī)模經(jīng)濟 ：針對“資本”使用的效益評價； C、 學(xué)習(xí)效益 ：針對“勞動”利用的效益評價； 二、生產(chǎn)與運作的一般利益 指在不同的營運范圍中對資源進行分享、延 伸和有效利用，從而提高資源利用水平，降低資 源利用成本的效益。如： 運輸人員和商品、信 息傳送平臺、餐飲住 宿、旅游、娛樂、教 育培訓(xùn)、維修、咨詢 、衛(wèi)生、保安等。 技術(shù)與機器 知識與關(guān)系 關(guān) 鍵資 源 生 產(chǎn) 特 征 生產(chǎn)與運作的范圍 生 產(chǎn) 服 務(wù) 項 目 第 3－ 7頁 不同生產(chǎn)運作活動間的關(guān)系 項 目 活 動 以投資為手段，組織 各種資源，構(gòu)造生產(chǎn)、 服務(wù)與生活設(shè)施、條 件的活動。 農(nóng)業(yè)、采掘業(yè) 前工業(yè)社會 工業(yè)社會 后工業(yè)社會 時 期 主 導(dǎo)產(chǎn) 業(yè) 制 造 業(yè) 服 務(wù) 業(yè) 以物理和化學(xué)方法為主，主要依靠物力，通過分工協(xié)作獲取非自然產(chǎn)品。 西南財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院 鄧 承 師 擬定 （ 研 修 班 專 用 ） 《 生 產(chǎn) 與 運 作 管 理 》 主要藍本： 1 、 《生產(chǎn)與運作管理》 陳榮秋 馬士華 編著 高等教育出版社 1999年版 《生產(chǎn)與運作管理》 威廉 . （ William. ） 著 張群 張杰等譯 機械工業(yè)出版社 2023年版 3 、 《生產(chǎn)與運作管理》 劉麗文 著 清華大學(xué)出版社 1998年版 參考資料 （ 1）《目標(biāo) —— 簡單而有效的常識管理》 （ 美）高德拉特 ? 科克斯 著 （ 2）《作業(yè)管理實務(wù)》 （美）約翰 ? A ? 米勒 著 陳工孟 等譯 （ 3）《精益思想》 （美）詹姆斯 ? P ? 沃麥克 等著 沈希謹(jǐn) 等譯 ? 生產(chǎn)與運作指的是哪些人類活動？ ? 生產(chǎn)運作有哪些基本的類型？ ? 生產(chǎn)與運作管理重要嗎？何時更重要？ ? 生產(chǎn)運作管理者應(yīng)該重點關(guān)注什么？ ? ??? ??? ??? 第 3－ 27頁 緒 論 第一講 生產(chǎn)運作管理的地位 生產(chǎn)與運作的本質(zhì)： 物質(zhì)產(chǎn)品 服務(wù)產(chǎn)品 物力資源 人力資源 信息資源 自然采取，人工培育與提煉，成 份融合，化學(xué)轉(zhuǎn)換，形態(tài)與結(jié)構(gòu) 變化，物質(zhì)空間轉(zhuǎn)移，信息與知 識傳遞，財產(chǎn)管理，生命關(guān)護， 智力開發(fā)，情感滿足， ??? ??? 投 入 增 值 轉(zhuǎn) 換 產(chǎn) 出 生產(chǎn)運作活動：指與生產(chǎn)商品或提供服務(wù)直接相 關(guān)的各項活動。 一、生產(chǎn)運作活動概述 社會生產(chǎn)的歷程： 第 5－ 6頁 人力與土地 以自然方法為主，主要依靠人力，按照自然時序獲取自然產(chǎn)品。 以溝通和聯(lián)系的方法為主，依靠交流，通過良性互動獲取效率。 服 務(wù) 活 動 利用自身條件，為生 產(chǎn)和生活的更加有效 、更加方便提供協(xié)助 和幫助的活動。 制 造 活 動 從自然界獲取原材料， 轉(zhuǎn)化為具備特定功能 、滿足用戶需要的產(chǎn) 品的活動。例如； a、 閑置設(shè)備的出租使用； b、 管理的專業(yè)化服務(wù)（軟件出售＋收費培訓(xùn)） c、 銷售渠道的不同產(chǎn)品共享； d、 利用知識和經(jīng)驗形成新營運項目； 范圍經(jīng)濟： （ 1） 范圍經(jīng)濟的含義 ? 主要對象： 知識密集型生產(chǎn)組織； （ 2）范圍經(jīng)濟的內(nèi)容與利益 ? 主要限制： 管理者素質(zhì)與企業(yè)文化； ? 主要措施： 知識化，聯(lián)合化； ? 直接利益： 單位資源效益水平上升； ? 間接利益 ： ① 形成更高層次、更全面、 品牌化的競爭力； ② 形成競爭的合力； 規(guī)模經(jīng)濟： （ 1）規(guī)模經(jīng)濟的表現(xiàn) 單位成本 生產(chǎn)規(guī)模 O Q* 在一定限度內(nèi)，單位成本隨生產(chǎn)規(guī)模的提高而下降 規(guī)模經(jīng)濟區(qū)間 （ 2） 規(guī)模經(jīng)濟的內(nèi)容與利益 ? 主要對象： 資金密集型生產(chǎn)組織； ? 主要限制： 技術(shù)水平狀況； ? 直接利益： 單位產(chǎn)品分?jǐn)偣潭ǔ杀鞠陆担? ? 間接利益 ： （ 1）大量采購折扣點數(shù)提高； （ 2）規(guī)模配銷物流成本節(jié)約； （ 3）財務(wù)、廣告等利益增加； （ 4）管理費用分?jǐn)傁陆怠? 學(xué) 習(xí) 階 段 標(biāo) 準(zhǔn) 階 段 學(xué)習(xí)效益： （ 1）學(xué)習(xí)效益的表現(xiàn) ? 主要對象： 勞動力和知識密集型組織； ? 主要限制： 個人素質(zhì)與組織機制； ? 直接利益： 單位產(chǎn)品分?jǐn)傋儎映杀鞠陆担? ? 間接利益： 知識累積，生產(chǎn)穩(wěn)定性提高； ? 學(xué)習(xí)曲線運用 ： （ 1）創(chuàng)新性的開拓 （ 2）設(shè)置跟進壁壘。 （ 2）生產(chǎn)與運作管理的職能 計劃活動 組織資源 控制過程 決策目標(biāo) 第 7－ 8頁 （ 3）生產(chǎn)運作管理的主要對象： ? 成本：與產(chǎn)出直接相關(guān)的各種耗費。 ? 交貨期：產(chǎn)品與服務(wù)為顧客獲取的時間。 ? 柔性：產(chǎn)出本身在種類上的合理適應(yīng)范圍。 （ 4）生產(chǎn)運作管理的任務(wù)： 高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提 供滿意服務(wù)。 （ 2）技術(shù)方法：基于科學(xué)，普遍性特征較強。 時 間 1776年 1790年 1911年 1911年 1912年 1913年 1915年 1930年 1935年 1940年 1947年 1951年 50年代 60年代 70年代 80年代 90年代 應(yīng) 用 方 法 創(chuàng)始（提倡）人 勞動分工 零件互換性（標(biāo)準(zhǔn)化） 工作標(biāo)準(zhǔn)化 動作研究：工業(yè)心理學(xué)的應(yīng)用 活動進度圖 流水裝配線 庫存優(yōu)化模型 工作動機研究（霍桑試驗） 統(tǒng)計質(zhì)量控制 網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù) 線性規(guī)劃 商務(wù)計算機 JIT生產(chǎn) 全面質(zhì)量管理 制造戰(zhàn)略 基于質(zhì)量、時間、柔性的競爭 信息化技術(shù) 亞當(dāng) ? 斯密 埃爾 ? 惠特尼 泰勒 吉爾布雷思夫婦等 甘特 福特 F ? W ? 哈尼斯 梅奧 道奇、休哈特等 運作研究小組 喬治 ? 丹尼克 斯佩尼 ? 尤尼瓦克 大野耐一 費根鮑姆 W ? 斯金納 日本制造商 很多人 生產(chǎn)運作方法應(yīng)用簡史 （ 2） 瓶頸突破 原則：行動方向之選擇準(zhǔn)則 ； 生產(chǎn)運作管理方法運用的原則 （ 1） 成本效益 原則：生產(chǎn)運作之首要準(zhǔn)則； （ 3） 方法更替 原則：競爭領(lǐng)先的不二法門。 明天已不是昨天與今天的簡單延伸。 一、企業(yè)戰(zhàn)略興起的背景 定義：企業(yè)戰(zhàn)略 是企業(yè)通過確立目標(biāo)、整合 資源、創(chuàng)造價值和贏得顧客的有意識 活動，以獲取或維持競爭優(yōu)勢的過程。 以競爭為動力、資源為基礎(chǔ)； 一、企業(yè)戰(zhàn)略與生產(chǎn)運作戰(zhàn)略 （ 1）生產(chǎn)運作戰(zhàn)略： 是企業(yè)在生產(chǎn)運作方面為 貫徹總體戰(zhàn)略而制定的戰(zhàn)略；它在企業(yè)的 總體戰(zhàn)略中，具有基礎(chǔ)性與源頭性的地位； 生產(chǎn)運作戰(zhàn)略 ： （ 2）生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的主要類型： ? 產(chǎn)品戰(zhàn)略：以產(chǎn)品創(chuàng)新為核心； ? 質(zhì)量戰(zhàn)略：以提高質(zhì)量為核心； ? 成本戰(zhàn)略：以降低成本為核心； ? 時間戰(zhàn)略：以縮短交貨期為核心； ? 柔性戰(zhàn)略：以增加適應(yīng)性為核心。 第一編 生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計 第 81－ 111頁 第三講 企業(yè)研究與開發(fā)設(shè)計 注意已經(jīng)出現(xiàn)的 關(guān)鍵趨勢 ： （ 1）技術(shù)引領(lǐng)消費； （ 2）快魚吃掉慢魚； （ 3）群狼勝于獨狼； 第 81－ 82頁 決策成本 消耗成本 產(chǎn)品設(shè)計 工藝設(shè)計 產(chǎn)品制造 裝配與維護 產(chǎn)品生 命周期 成本％ 20 40 60 80 100 0 一、設(shè)計管理為什么重要？ 第 82－ 83頁 二、兩種不同背景的設(shè)計思路 需求調(diào)查 概念設(shè)計 生 產(chǎn) 顧 客 反 饋 初步設(shè)計 詳細設(shè)計 （以需求為“龍頭”的思路） 新技術(shù)尋求 替代性評估 原型產(chǎn)品 改進產(chǎn)品 顧客評價 顧客評價 成熟產(chǎn)品 顧客評價 延伸產(chǎn)品 顧客評價 （以技術(shù)為“龍頭”的思路） 三、企業(yè)研發(fā)設(shè)計的流程 （ 1）顯在思路； （ 2）潛在思路； 提出設(shè)計 思路 流 程 設(shè)計功能和效用實現(xiàn)的 方式 試制、試生產(chǎn)（營業(yè)） 內(nèi)容或要求 （ 1）結(jié)構(gòu)設(shè)計； （ 2）載體設(shè)計； （ 3）工藝設(shè)計； （ 1）檢驗設(shè)計； （ 2）估計成本； 流 程 市場投放與反饋評估 （ 1）濾去非設(shè)計因素； （ 2）明確改進重點； 改進設(shè)計或改進試生產(chǎn) 產(chǎn)品或服務(wù)定型 （ 1）把握改進尺度； （ 2）進行生產(chǎn)配套準(zhǔn)備； （ 1）確定主打品種； （ 2）儲備升級產(chǎn)品； 內(nèi)容或要求 四、產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計的要求 第 94－ 95頁 創(chuàng)新但是必須： 功能適用，用料可取；生產(chǎn)可行，使用可靠。 第 101－ 109頁 （ 3）并行工程及其做法： 市場調(diào)查與分析 概念設(shè)計 初步設(shè)計 詳細設(shè)計 （并行工程圖示） 并行工程的做法： （ 1）設(shè)計時考慮產(chǎn)品的全生命周期要求； （ 2）設(shè)計各階段在合適的程度上交叉并行； （ 3）實現(xiàn)技術(shù)、資源、過程在設(shè)計中的集成； 第 101－ 109頁 引入期 設(shè)計 ：（ 1）應(yīng) 須具備較大柔性； （ 2）篩選出產(chǎn)品基型。 成熟期 設(shè)計 ：（ 1）進行 小的改進。 第 84－ 85頁 七、服務(wù)設(shè)計的特點 （ 1）服務(wù)設(shè)計的 獨特性 要求更高； （