商品品類管理計劃與方案(ppt25頁)-展示頁
2025-01-26 12:43本頁面
【正文】 分析 （二）商品陳列方面 零時工坊陳列方式多樣，各種陳列道具，地堆等，有部分商品重復出排面，個別商品有斷貨的情況，很多商品未按照品類擺放，會給人感覺亂的感覺。一般的門店可陳列上千商品，所以保證商品的飽滿和豐富，充分利用門店陳列資源，提高門店氛圍十分重要。每個門店 100個 sku左右。 調(diào)查內(nèi)容：門店經(jīng)營品項，品項 sku數(shù)，陳列道具、門店面積、貨 架豐滿度、以及整體的門店氛圍營造等。商品品類管理計劃與方案 制作人：鄒玉峰 目錄 商品管理的相關介紹 2 回顧與總結 4 品類調(diào)查分析 3 1商品管理策略與實施 3 一、品類調(diào)查分析 背景：在兩天內(nèi)對零食工坊的馬臺街、南苑店、南湖店進行了走訪 調(diào)查，同時也調(diào)查了兩家來伊份和座上客。 目的：通過簡單的調(diào)查了解商品、陳列、門店銷售情況等內(nèi)容。 存在的不同與差異 （一） 品項方面： 來伊份主要以經(jīng)營散稱炒貨、蜜餞、肉類為主，占比約為 5\3\2,其中炒貨占比較大，且各個品類豐富。 零食工坊主要以經(jīng)營各種零食為主，包括飲料等，主要以烘焙類為主，包括各種餅干、蛋卷、派等。 一、品類調(diào)查分析 （二）商品陳列方面 來伊份按商品品類擺放整齊有序，商品豐富飽滿。 重復出樣、陳列不規(guī)則 排面不夠豐滿、有斷貨現(xiàn)象 二、商品管理介紹 （一）主力商品決定品類管理的重點 零售企業(yè)在實施品類管理時，對于主要組合品類的側重戰(zhàn)略是決定其是否按照即定目標完成銷售指標的關鍵，而根據(jù) 80／ 20組合法則，商品的分類主要由主力商品、輔助性商品和關聯(lián)性商品組成，主力商品的品種數(shù)量在零售店中一般只占 20％，卻創(chuàng)造出 80％左右的銷售額，因此則必須以可控制范圍內(nèi)最大化陳列為主，或充當缺貨商品的最佳補充形象。 因此我們在管理零食類商品時一定要確立我們的主力商品 。） （二）商品分類 在商品管理中，先通過分類確定經(jīng)營商品的類別，再進行商品品種確定，從而實施商品品項配置工作即商品組合。例如，我們可以把糖果、餅干商品進行細致的分類，如圖： 糖果餅干 餅干 糖果 咸味餅干 奶油餅干 果味餅干 甜味餅干 大分類 中分類 小分類 2．國內(nèi)一般層級劃分 商品分類層次及其分類標準 分類層次 含 義 劃分標準 說明 大分類 賣場零售商品中構成的最粗線條劃分 商品特征 為了便于管理，商店的大分類 一般以不超過 10個為宜 中分類 大分類商品中細分出來的類別 功能用途 中分類在商品的分類中有很重要的地位，不同中分類的商品通常關聯(lián)性不高，是商品間的一個分水嶺，所以無論在配置上還是在陳列上都常用它來劃分。相鄰陳列的不同小分類商品具有高度相關性。 超市中的一般的商品劃分 蘇果超市的商品分類與下圖大致相同，在我們零食工坊的品類劃分中也可以起到借鑒參考的作用。無疑品類的細化是為了商品更好的管理，突顯在陳列中的作用就是更便于顧客找到想買的商品，以消費者的角度考慮，更好的吸引顧客，實現(xiàn)銷售的最大化。 商品分類的原則 我個人認為在商品的分類中要注意六項原則：如圖所示 分類原則 讓消
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