[精選]食品加工與食品安全講義-展示頁

【摘要】第二章食品加工與食品安全發(fā)酵利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體及各種不同代謝產(chǎn)物的過程。有氧發(fā)酵（如醋酸發(fā)酵、谷氨酸發(fā)酵）無氧發(fā)酵（如酒精發(fā)酵）(2)根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)物：酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵、谷氨酸發(fā)酵等(1)根據(jù)需氧一、果酒和果醋的制作1、制作果酒果醋的微生物酵母菌醋酸菌

2025-01-14 12:31

[精選]食品安全知識-展示頁

【摘要】第一講食品安全的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢主講：陳國剛2023年1月15日我國食品工業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢1食品質(zhì)量與安全的基本概念2食品的安全性問題34強(qiáng)化食品質(zhì)量與安全的管理措施保障食品質(zhì)量與安全的責(zé)任6食品的安全性問題發(fā)展戰(zhàn)略5主要內(nèi)

2025-01-22 13:03

工地食堂食品安全知識培訓(xùn)講義-展示頁

【摘要】******(集體宿舍)工程食堂食品安全知識培講義*********工程項目部工地食堂食品安全知識培訓(xùn)講義一、食品安全管理 1二、食品的采購和貯存 2三、食品加工的衛(wèi)生要求 3四、餐飲具的衛(wèi)生 5五、食物中毒相關(guān)知識及預(yù)防 5

2025-07-01 16:20

[精選]食品安全檢測技術(shù)講義-展示頁

【摘要】第八章第八章食品安全檢測技術(shù)食品安全檢測技術(shù)第一節(jié)第一節(jié)概述概述第二節(jié)第二節(jié)實驗室儀器檢測技術(shù)實驗室儀器檢測技術(shù)第三節(jié)第三節(jié)快速檢測技術(shù)快速檢測技術(shù)n食品安全的檢測對象：農(nóng)藥、獸藥、生物毒素、食品添加劑、非食用添加劑、違禁成分、持久性有機(jī)污染物、加工產(chǎn)物、致病菌….n食品安全檢測技術(shù)分類：儀器分析，化學(xué)

2025-01-24 15:28

食品安全抽樣檢驗培訓(xùn)講義-展示頁

【摘要】食品安全抽樣檢驗主講人：張一青第一章概述第二章食品抽樣第三章食品檢驗第四章核查處置第五章法律責(zé)任第一章概述?《食品安全法》及其實施條例?《食品安全抽樣檢驗管理辦法》?《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作觃范》?《食品檢驗工作觃范》?《關(guān)亍食品安全抽

2025-03-17 10:39

[精選]食品安全與健康講義-展示頁

【摘要】§2-5食品安全與健康學(xué)習(xí)目標(biāo)1．使學(xué)生從辨認(rèn)食品標(biāo)簽開始學(xué)習(xí)什么是食品添加劑，食品添加劑有哪些作用，，并了解常用添加劑的名稱。2/9/20232/9/2023有人說：食品添加劑可以使食品色、香、味具全，食欲大增。也有人說：食品添加劑是化學(xué)品，有毒，

2025-01-24 15:23

[精選]食品安全與衛(wèi)生講義-展示頁

【摘要】食品安全與衛(wèi)生教學(xué)目標(biāo)：通過本課程相關(guān)知識的學(xué)習(xí)與了解，使學(xué)生能夠擴(kuò)展知識面，完善自身知識體系，提高學(xué)生科學(xué)文化素養(yǎng)水平；培養(yǎng)學(xué)生食品質(zhì)量與安全意識；了解國家及社會當(dāng)前關(guān)注的相關(guān)問題，使知識學(xué)習(xí)與社會發(fā)展相結(jié)合；實現(xiàn)學(xué)校培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會發(fā)展需要的應(yīng)用型人才的人才培養(yǎng)目標(biāo)。課程性質(zhì)與說明通

2025-02-21 13:07

[精選]食品安全法講義-展示頁

【摘要】12023/2/31西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院2023/2/32西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院2023/2/33西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院2023/2/34西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院2023/2/35西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院參考資料《中華人民共和國食品安全法》釋義

2025-01-22 13:00

食品安全知識講座-展示頁

【摘要】尚德守法提升食品安全治理能力，全民參與，保障舌尖上的安全食品安全知識講座學(xué)校,1,一、食品安全形勢及開展食品安全知識教育的重要性,2,2006年以來，北京的福壽螺事件、武漢的人造蜂蜜事件、臺州毒豬油事...

2024-11-19 22:20

食品安全知識9155532701-展示頁

【摘要】食品安全知識,,主要內(nèi)容,（一）什么是食品安全,（一）什么是食品安全,食品數(shù)量:充足供應(yīng)食品質(zhì)量:對人體健康,對生命安全對食品的更高要求:沒有受到環(huán)境污染,,世界衛(wèi)生組織對于食品安全的定義包含兩個方面...

2024-11-19 22:31

[精選]食品安全知識概述-展示頁

【摘要】LOGO食品安全知識LOGO主要內(nèi)容食品安全形勢1消費者的責(zé)任2如何避免問題食品危害43食品安全基礎(chǔ)知識LOGO一、我國食品安全的形勢v長期以來，中國的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的；v近幾十年來，片面追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度造成的環(huán)境污染嚴(yán)重；v在社會主義發(fā)展初級階段，市場經(jīng)濟(jì)體制建立過程

2025-01-22 12:59

[精選]食品安全知識競賽-展示頁

【摘要】必答題第一輪1、禽流感病毒對熱比較敏感，當(dāng)病毒被加熱到60℃并持續(xù)()分鐘時就會喪失活性。A、5B、10C、15D、20必答題第一輪1號題B2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每()必須進(jìn)行健康體檢A、一年B、二年C、

2025-01-22 13:04

[精選]食品安全控制知識-展示頁

【摘要】安全食品食品安全控制概述食品安全控制概述課堂注意事項目錄第一章食品的安全與衛(wèi)生第二章良好操作規(guī)范（GMP）第三章衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）第四章HACCP的七個原理第五章GMP、SSOP、HACCP及ISO9000的關(guān)系

2025-02-21 16:56

[精選]歐盟食品安全體系講義-展示頁

【摘要】歐盟食品安全體系食品定義?指經(jīng)過加工、部分加工或未加工的，擬用于或有理由認(rèn)為用于人類食用的任何物質(zhì)或產(chǎn)品。?包括飲料、口香糖和在其加工、制作或處理過程中被有意加入食品的任何物質(zhì)，包括水。包括與指令98/83/EC第6條定義要點相一致并且符合指令80/778/EC和98/83/EC要求的水。1歐盟食品安全體系食品定義

2025-02-23 22:49

[精選]食品安全的檢測技術(shù)講義-展示頁

【摘要】食品安全的檢測技術(shù)???????????了解食品安全分析檢測方法了解食品安全分析檢測方法了解并掌握食品摻偽的概念、現(xiàn)狀、特征和食品摻偽的規(guī)律；了解和熟悉食品中常見的摻偽物質(zhì)及其危害；??（氣-質(zhì)聯(lián)用）????

2025-01-19 17:28

食品安全知識講義(專業(yè)版)

食品安全知識講義(留存版)

食品安全知識講義-文庫吧

食品安全知識講義-wenkub