食品安全知識競賽-展示頁
2025-01-22 13:04本頁面
【正文】 病 D、癌癥 必答題第一輪 5號題 A 優(yōu)質食用油不應有的特征是 ( ) A、 無懸浮物 B、 沒有沉淀物 C、 清晰透明 D、 油色發(fā)暗 必答題第一輪 5號題 D 凡患有以下 ( )疾病的患者不得從事直接入口食品生產經(jīng)營活動 。 A、 2 B、 4 C、 7 D、 10 必答題第一輪 2號題 B 不能與奶同時進食的是 （ ） A． 雞蛋 B． 板藍根 C． 牛肉干 D． 饅頭 必答題第一輪 2號題 B 食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理 ， 根據(jù)食品生產經(jīng)營單位的信譽度和風險程度將其分為 ( ) A、 A、 B、 C、 D四個等級 B、 A、 B、 C三個等級 C、 特級 、 一級 、 二級 、 三級四個等級 D、 一級 、 二級 、 三級三個等級 必答題第一輪 2號題 A 以下關于優(yōu)質醬油的錯誤說法是： ( ) A、優(yōu)質醬油粘稠性較大 B、搖動瓶子不掛瓶的醬油為優(yōu)質醬油 C、優(yōu)質醬油呈紅褐色或棕色 D、優(yōu)質醬油，有醬香味 必答題第一輪 3號題 B 我國食品相關標準分為國家標準 、( ) 、 地方標準和企業(yè)標準 。 必答題第一輪 禽流感病毒對熱比較敏感，當病毒被加熱到 60℃ 并持續(xù) ( )分鐘時就會喪失活性。 A、 5 B、 10 C、 15 D、 20 必答題第一輪 1號題 B 食品生產經(jīng)營人員每 ( )必須進行健康體檢 A、 一年 B、 二年 C、 三年 D、 五年 必答題第一輪 1號題 A 食品標簽上必需標注的內容是 ( ) A、 保質期 B、 生產日期 C、 詳細的廠址及企業(yè)名稱 D、 以上都必須具有 必答題第一輪 1號題 D 4 、 食物中毒發(fā)病的共同特點不包括下列哪項 （ ） A． 發(fā)病呈暴發(fā)性 C． 發(fā)病與食物有關 D． 病人都有發(fā)熱等癥狀 必答題第一輪 1號題 D 冷凍食品千萬不要用（ ）解凍 A、室溫 B、 15度左右的自來水 C 、熱水 必答題第一輪 2號題 C 一個星期只能吃 （ ） 顆蛋 ， 吃太多對身體不好 。 A、 食品標準 B、 行業(yè)標準 C、 輕工標準 D、 農業(yè)標準 必答題第一輪 3號題 B 識別真瓶假酒的正確做法是 ( ) A、 看包裝 ， 真瓶假酒的包裝盒上有磨損的痕跡 ， 防偽商標沒有立體感 B、 湊近酒瓶 ， 能聞到由于瓶蓋密封不嚴而散發(fā)出的酒香 C、 搖酒瓶 ， 里面的液體開始變混濁 ， 沒有真酒透亮 D、 以上做法都正確 必答題第一輪 3號題 D 正確的餐飲具清洗消毒順序是 ( ) 。 A、 高血壓 B、 糖尿病 C、 流行性感冒 D、 痢疾 必答題第一輪 5號題 D 下列 ( )食品是 《 食品衛(wèi)生法 》 禁止生產經(jīng)營的 A、 無包裝的食品 B、 腐爛變質的食品 C、 未經(jīng)冷藏的食品 D、 添加食品添加劑的食品 必答題第一輪 5號題 B 雞蛋在溫度 2－ 5攝氏度的情況下，一般能存放（ ）的時間。 A、 2天 B、 一周 C、 兩周 D、 三周 必答題第一輪 6號題 B 下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是 :( ) A、 純牛奶 B、 醬油 C、 奶油 D、 火腿 必答題第一輪 6號題 A 國家確定三大行業(yè)為食品安全信用體系建設首批試點行業(yè) ， 以下 ( )項 不是 A、 肉類行業(yè) B、 糧食行業(yè) C、 兒童食品行
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