【正文】 胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織修復(fù)和更新的重要原料． 水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義．維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對人體的生命活動具有重要的調(diào)節(jié)作用．水和無機鹽 屬于無機物，其中水既是人體重要的構(gòu)成成分，也是人體各項生命活動進(jìn)行的載體，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能被運輸． 可見 C符合題意． 故選： C 【點評】 此題重點考查了蛋白質(zhì)、糖類、脂肪對人體的作用，注意掌握． 9．既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（ ）？ A．唾液和胃液 B．唾液和腸液 C．腸液和膽汁 D．腸液和胰液 【考點】 各種消化腺的位置和功能． 【分析】 能夠消化脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉的消化液必須含有多種消化酶，據(jù)此解答．． 【解答】 解： A、唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進(jìn)行初步的化學(xué)性消 化，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)性消化，二者都不能消化脂肪， A錯誤． B、唾液里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進(jìn)行初步的化學(xué)性消化． B錯誤． C、肝臟分泌的膽汁，里面不含消化酶，沒有消化分解功能，只能夠把脂肪乳化成脂肪微粒，C錯誤． D、小腸液和胰液的消化液里含有多種消化酶，能對糖類和蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行化學(xué)性消化， D正確． 故選： D 【點評】 注意膽汁的作用，因它不含消化酶，只能把脂肪乳化成脂肪微粒，進(jìn)行物理消化． 10．試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，置于 37攝氏度溫水中，一小時后 植物油不見了．配制的消化液可能是（ ） A．唾液、胃液、腸液 B．胃液、唾液、膽汁 C．胰液、腸液、膽汁 D．腸液、唾液、胰液 【考點】 各種消化腺的位置和功能． 【分析】 回答此題的關(guān)鍵是要明確脂肪的消化情況． 【解答】 解：植物油屬于脂肪，脂肪只能在小腸內(nèi)才能被消化．首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積．而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸． 故選： C 【點評】 脂肪只能在小腸中消化，膽汁中不含有消化酶，對脂肪只能進(jìn)行乳化． 11．構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和 供給生命活動能量的主要物質(zhì)是下列哪一組（ ） A．蛋白質(zhì)、脂肪 B．蛋白質(zhì)、糖類 C．糖類、蛋白質(zhì) D．維生素、脂肪 【考點】 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)． 【分析】 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，各具有不同的作用，據(jù)此解答． 【解答】 解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，糖類也是 構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運輸．維生素對人體的各項生命活動有重要的作用．水、無機鹽、維生素不提供能量．可見 B符合題意． 故選： B 【點評】 這部分內(nèi)容是中考的熱點，要好好理解和掌握． 12．當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化（ ） A．豆腐 B．米飯 C．肥肉 D．瘦肉 【考點】 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程． 【分析】 食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，在消化酶作用下轉(zhuǎn)變成能溶于水的小分子物質(zhì)的過程，叫做消化；其中，通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動作用，把食物由大塊變成小塊，加大了食物與消化酶的接觸面積，稱為機械消化；通過消化酶的作用，把大分子物質(zhì)變成小分子的能被人體吸收的物質(zhì)，稱為化學(xué)消化． 【解答】 解：膽汁中不含消化酶，但能對脂肪其乳化作用，即將脂肪變成微小的顆粒，加大了脂肪與消化酶的接觸面積 ，從而促進(jìn)了脂肪消化．選項中，豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，米飯的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，肥肉的主要營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，因此當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響肥肉的消化． 故選： C 【點評】 此題考查了膽汁對脂肪消化的促進(jìn)作用． 13．有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會造成身體缺乏（ ） A．蛋白質(zhì)和維生素 B．脂肪和無機鹽 C．維生素和無機鹽 D．蛋白質(zhì)和脂肪 【考點】 注意合理營養(yǎng)． 【分析】 此題考查的是科學(xué)設(shè)計健康食譜，同時要注意合理營養(yǎng)、均衡膳食方面．據(jù)此解答． 【解答】 解：合理營養(yǎng)就是指膳食中 所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．肉含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，水果和蔬菜含豐富的維生素、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，因此有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會造成身體蛋白質(zhì)和脂肪的積累剩余，而致肥胖，同時會導(dǎo)致缺乏維生素、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)．可見 C符合題意． 故選： C 【點評】 這部分內(nèi)容是考試的重點，要注意理解和掌握． 14．明明這幾天刷牙時，牙齦經(jīng)常出血，你建議他應(yīng)該 多吃一些（ ） A．米飯、饅頭 B．魚、肉、奶、蛋 C．新鮮蔬菜 D．奶油、巧克力 【考點】 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)． 【分析】 維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾?。鐖D： 維生素種類 主 要 功 能 缺乏癥 維生素 A 促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺． 皮膚粗糙、夜盲癥 維生素 B1 維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理 功能． 神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病 維生素 C 維持人體正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力． 壞血病、抵抗力下降 維生素 D 促進(jìn)鈣磷的吸收和骨骼的發(fā)育 佝僂病、骨質(zhì)疏松 據(jù)此解答． 【解答】 解：明明這幾天刷牙時牙齦經(jīng)常出血，表明李明體內(nèi)缺乏維生素 C，新鮮蔬菜含有大量的維生素 C． A、米飯、饅頭主要提供的是糖類；不符合題意； B、魚、肉、奶、蛋主要提供的是蛋白質(zhì)，不符合題意； C、新鮮蔬菜主要提供的是維生素 C，符合題意． D、奶油、巧克力主要提供的是脂肪，不符合題意． 故選： C． 【點評】 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握缺乏維生素 C時牙齦經(jīng)常出血． 15．小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個星期了，體重明顯下降．他體重下降的主要原因是下列哪種有機物被消耗所致？（ ） A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．水 【考點】 消化酶；各種消化腺的位置和功能． 【分析】 本題考查的是食物中的營養(yǎng)成分，食物中的營養(yǎng)成分包括：脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素． 【解答】 解： A、糖類是最主要、最直接的供能物質(zhì)，他可以快速的給人體補充能量．但不是體重下降的主要原因．故不符合題意． B、蛋白質(zhì)是組成 組織細(xì)胞的重要物質(zhì)，對于生長發(fā)育、組織更新起著重要的作用，青少年時期，應(yīng)多攝入一些含蛋白質(zhì)豐富的食物．所以，此題中小剛體重下降不是蛋白質(zhì)被消耗的主要原因．故不符合題意． C、脂肪是人身體內(nèi)的儲備能源，當(dāng)外界營養(yǎng)物質(zhì)的攝入小于內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的消耗時，脂肪就會釋放能量，供給人體各項生理活動和維持體溫．這時人的體重就會下降．故符合題意． D、水是組成組織細(xì)胞的主要成分，占人體體重的 60%，但卻不能為人體的生命活動提供能量．也就不會是小剛體重下降的原因．故不符合題意