河北省廣平縣20xx-20xx學(xué)年高二生物下學(xué)期第一次月考試題-展示頁(yè)
2024-11-27 12:44本頁(yè)面
【正文】 C．打開(kāi)培養(yǎng)皿蓋，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋 D．為避免水滴滴入培養(yǎng)基，平板應(yīng)倒過(guò)來(lái)放置 19．有關(guān)稀釋涂布平板法的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的 是 ( ) A．用移液管把菌液從一支試管轉(zhuǎn)移到下一支試管后，要用手指輕壓移液管的橡皮頭，吹吸三次，目的是使菌液與水充分混勻 B．移液管需經(jīng)過(guò)滅菌 C．試管口與移液管應(yīng)在離火焰 1～ 2 cm處 D．涂布時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)涂布器，使菌液涂布均勻 20．為了保持 菌種的純凈，需要進(jìn)行菌種的保藏，下列有關(guān)敘述不正確的是 ( ) A．對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法 B．臨時(shí)保藏的菌種一般是接種到試管的斜面培養(yǎng)基上 C．臨時(shí)保藏的菌種容易被污染或產(chǎn)生變異 D．對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用低溫－ 4℃ 保藏的方法 21．有關(guān)平板劃線操作的敘述，正確的是 ( ) A．使用已滅菌的接種環(huán)、培養(yǎng)皿，操作過(guò)程中不再滅菌 B．打開(kāi)含菌種的試管需通過(guò)火焰滅菌，取出菌種后需馬上塞上棉塞 C．把皿蓋打開(kāi)，將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線即可 D．最后將平板倒置 ，放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng) 22．某學(xué)者欲研究被石油污染過(guò)的土壤中細(xì)菌數(shù)量，并從中篩選出能分解石油的細(xì)菌。 河北省廣平一中 20202020學(xué)年第二學(xué)期高二年級(jí) 3月考試生物試卷 第Ⅰ卷 一、 單項(xiàng) 選擇題 （ 1— 30題，每題 1分； 31— 50題，每題 2分。共 70 分） 1．在釀制果醋的過(guò)程中，下列哪種說(shuō)法正確 ( ) A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厭氧型細(xì)菌，需先通一段時(shí)間氧氣后密封 B．在發(fā)酵過(guò)程中，溫度控制在 18～ 25℃ ，發(fā)酵效果最好 C．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸而釀制成果醋 D．以上說(shuō)法都正確 2．下列關(guān)于果酒制作過(guò)程的敘述中，正確的是 ( ) A．應(yīng)先 去除葡萄的枝梗，再進(jìn)行沖洗，這樣洗得徹底 B．使發(fā)酵裝置的溫度維持在 20℃ 左右最好 C．在發(fā)酵過(guò)程中，需從充氣口不斷通入空氣 D．由于 酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，因此不需對(duì)所用裝置進(jìn)行消毒處理 3．利用酵母 菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，投放的適宜原料和在生產(chǎn)酒精階段要控制的必要條件分別是 ( ) A．玉米粉和有氧 B．大豆粉和有氧 C．玉米粉和無(wú)氧 D．大豆粉和無(wú)氧 4．嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行的關(guān)鍵，直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物，通常所指的發(fā)酵條件不包括 ( ) A．溫度控制 B．溶氧控制 C． pH控制 D．酶的控制 5．在利用葡萄自然發(fā)酵產(chǎn)生果酒的過(guò)程中，未經(jīng)殺菌，但其他雜菌 不能生長(zhǎng)的原因是 ( ) A．經(jīng)沖洗后的葡萄上只有野生型酵母菌無(wú)其他雜菌 B．其他雜菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源 C．在缺氧和呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應(yīng)環(huán)境而被抑制 D．酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生 大量酒精，殺死了其他雜菌 6．若在制作葡萄酒時(shí)，在發(fā)酵液中同時(shí)生成了葡萄醋，不可能的原因是 ( ) A．密封不嚴(yán)，有氧氣進(jìn)入 B．有空氣中的醋酸菌進(jìn)入 C．發(fā)酵罐消毒不徹底 D． 發(fā)酵液滅菌不徹底 7．關(guān)于腐乳發(fā)酵原理的敘述，不正確的是 ( ) A．多種微生物參與了腐乳發(fā)酵 B．發(fā)酵過(guò)程分前期發(fā)酵和后期發(fā)酵 C．發(fā)酵過(guò)程中蛋白質(zhì)分解成多肽和氨基酸 D．發(fā)酵過(guò)程中毛霉和青霉為互利共生 8．豆腐塊用食鹽腌制，食鹽的作用是 ( ) ① 滲透鹽分，析出水分 ② 給腐乳必要的咸味 ③ 防止毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)及防止雜菌污染 A． ①②③ B ． ①③ C ． ②③ D ． ①② 9．腐乳制作過(guò)程中，影響腐乳風(fēng)味和質(zhì)量的是 ( ) ① 鹽的用量 ② 酒的種類和用量 ③ 發(fā)酵溫度 ④ 發(fā)酵時(shí)間 ⑤ 豆腐含水量 ⑥ 盛豆腐的容器的 大小 A． ①④⑥ B． ①③⑤⑥ C． ①②③④⑤ D． ①②③④ 10．下列在腐乳制作過(guò)程中加鹽腌制的有關(guān)操作，正確的是 ( ) A．分層加鹽，并逐層增加，瓶口處最厚 B．分層加鹽，要小心且每層均
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