第二章發(fā)酵過程的工藝控制-1-展示頁
2025-01-12 13:47本頁面
【正文】 一部分用于合成高能化合物、菌體合成、維持代謝、產(chǎn)物合成，其余以熱的形式釋放出來； ◆ 攪拌熱 Q攪拌 好氣培養(yǎng)中由于攪拌作用而產(chǎn)生的熱量 ◆ 蒸發(fā)熱 Q蒸發(fā) 和 顯熱 Q顯 由于發(fā)酵液中水分的蒸發(fā)帶走的熱量為 Q蒸發(fā) 由尾氣的排出帶走的熱量為顯熱 ◆ 輻射熱 Q輻射 由于罐內(nèi)外溫差，發(fā)酵液中通過罐體向外輻射的熱量 抗生素生產(chǎn)的最大發(fā)酵熱： 3000~7000(m31. 接種菌齡● 菌齡 指在種子罐中培養(yǎng)的菌體從開始培養(yǎng)至接種到下一級種子罐或發(fā)酵罐的這段培養(yǎng)時間● 適宜菌齡 以對數(shù)生長期的后期，即培養(yǎng)液中菌濃接近高峰時的種子較適宜● 菌齡過小 發(fā)酵前期生長緩慢， 整個發(fā)酵周期延長， 產(chǎn)物開始形成的時間推遲● 菌齡過大 菌量較多， 生產(chǎn)能力下降， 菌體過早自溶 最適的菌齡須多次實驗，由發(fā)酵的結(jié)果而定The effect of inoculum age on CTC fermentation（罐）2. 接種量● 接種量 指接（移）種的種子液體積與培養(yǎng)液體積之比● 適宜的接種量 與菌體的特性（生長繁殖速度）及發(fā)酵工藝有關(guān) 常用接種量： 5%~10% 抗生素生產(chǎn)： 20%~25%，甚至更大 較大的接種量： 可縮短生長達到高峰的時間，使產(chǎn)物合成提前，減少雜菌生長的機會● 接種量太小 生長延遲期延長， 發(fā)酵周期長， 產(chǎn)物形成較遲 生產(chǎn)效率降低● 接種量過太 生長過快 發(fā)酵液黏度增加 溶氧不足 影響產(chǎn)物合成The effect of inoculum amount on cell growth and CTC biosynthesisThe effect of inoculum amount on CER 溫度對發(fā)酵的影響及其控制 菌體生長和產(chǎn)物合成都是在各種酶的催化下完成的，溫度是保證酶活性的重要條件，因此在發(fā)酵過程中維持穩(wěn)定而合適的溫度就顯得十分重要。 一些易被高溫破壞的成分如 葡萄糖 、前體等應該 分消 。Effect of （ NH4） 2SO4 on CTC Biosynthesis(搖瓶 )Effect of KH2PO4 on CTC BiosynthesisEffect of soybean flour on CTC BiosynthesisEffect of yeast extract on CTC BiosynthesisThe effect of KH2PO4 on CTC fermentation（發(fā)酵罐）The effect of different kinds of yeast flour on CTC fermentationEffect of different conc. of yeast extract on CTC fermentation 滅菌情況 滅菌溫度高，時間長，對培養(yǎng)基破壞作用越大，影響菌體生長和產(chǎn)物合成。 2. 發(fā)酵過程優(yōu)化的一般步驟●確定反映發(fā)酵過程的各種 理
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