【正文】
Nom de l‘intervenant 分米飯 2023/1/22 P 27 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 四、正確手法篇 2023/1/22 P 28 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 正確拿餐具的手勢 2023/1/22 P 29 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 2023/1/22 P 30 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 如何拿杯具 2023/1/22 P 31 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 2023/1/22 P 32 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 如何拿盤子 2023/1/22 P 33 錯(cuò)誤 正確 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 五、其他技能篇 2023/1/22 P 34 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 托盤展示要點(diǎn): : 2023/1/22 P 35 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 如何上面包?準(zhǔn)備工作: 、墊碟、面包夾、植物黃油、果醬、口布、面包盤、黃油刀、黃油碟。 ,確保茶壺?zé)o破損。 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 展示遞菜譜 2023/1/22 P 19 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 展示落口布 2023/1/22 P 20 注意事項(xiàng): :賓客的右手邊 :腳成丁字步 :左手在下,右手在上,避免手關(guān)節(jié)妨礙賓客 。2023/1/22 P 1 Good Morning / Afternoon / Evening 您 好! Wele to Our BFA Hotel 博鰲亞洲論壇大酒店 FB Orientation 餐飲部歡迎您 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 2023/1/22 P 2 新員工、學(xué)生速成培訓(xùn)教材 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 餐飲管理層架構(gòu)圖 2023/1/22 P 3 餐飲副總監(jiān) 馮 玲 餐飲秘書 中餐廳副經(jīng)理 林尤南 西餐廳經(jīng)理 李小寒 送餐副經(jīng)理 曾海梅 西餐廳副經(jīng)理 時(shí)美玲 中餐廳副經(jīng)理 陳 靜 宴會(huì)廳副經(jīng)理 楊志勇 總經(jīng)理助理 劉 挺 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 目錄 2023/1/22 P 4 一、形體篇 二、引領(lǐng)篇 三、分菜技能篇 四、正確手法篇 五、其他技能篇 六、酒水飲料篇 Nom de la direction Nom de l‘intervenant 一、形體篇 2023/1/22 P 5 Nom de la direction Nom de l‘inter