包裝印刷包裝工藝學之專用包裝工藝-展示頁
2025-01-07 03:43本頁面
【正文】 內(nèi)的空氣保持干燥，達到被包裝物品處于臨界相對濕度以下，以達到防潮目的包裝。 專用包裝工藝水分活性 （ Water Activity, Aw）食品中被微生物利用的實際含水量。 P0– 溶劑的蒸汽壓，純水的蒸汽壓 。v (2) 水分活性 (Water Activity) 引起食品腐敗的最低水分含量，也就是微生物生長、繁殖所需要的最低水分含量，稱作水分活性。 專用包裝工藝 v 相對濕度 RH RH=(p/p0) 100% RH – 相對濕度 p – 空氣中水蒸氣分壓力 p0 – 飽和水蒸氣壓力v 由右表可以看出 ,在相對濕度一定的條件下 ,溫度 ↗ ,大氣中含水量 ↗ ；溫度 ↘ ,大氣中水蒸氣達到過飽和狀態(tài)產(chǎn)生水分凝結(jié)，或相對濕度升高。防潮包裝與包裝產(chǎn)品的吸濕特性和包裝所處的外界條件有關(guān)。 專用包裝工藝第三篇 專用包裝工藝工程技術(shù)學院包裝工程專業(yè) : 王桂英 專用包裝工藝 第十章 防護包裝工藝 第一節(jié) 防潮包裝 第二節(jié) 防水包裝 第三節(jié) 防偽包裝 本章重點 :防潮包裝、防水包裝 專用包裝工藝第十章 環(huán)境防護包裝工藝v 環(huán)境防護包裝 : 防止環(huán)境對包裝內(nèi)容物的影響而采取一定的防護措施的包裝。 防潮包裝 : 針對自然環(huán)境因素；v 防護包裝 防水包裝 : 針對自然環(huán)境因素； 防偽包裝 : 針對社會環(huán)境因素；第一節(jié) 防潮包裝v 一、包裝產(chǎn)品與水蒸汽的關(guān)系v 采用防潮包裝的目的： 隔絕大氣中的水分對被包裝產(chǎn)品的作用，避免其變質(zhì)、發(fā)霉、受潮、生銹等。v 水蒸氣的來源 主要來自大氣。 專用包裝工藝 v 包裝產(chǎn)品的吸濕特性v (1) 什么樣的產(chǎn)品要進行防潮包裝？v 容易吸收水分或表面吸附水分，引起潮解、長霉和腐蝕的產(chǎn)品。 Aw = P/P0 = nA/(nA+nB) P – 溶液的蒸汽壓，食品中的水蒸氣分壓 。 nA– 溶劑的摩爾分數(shù)； nB– 溶質(zhì)的摩爾分數(shù)，食品中的砂糖、鹽和其它可溶性調(diào)味品。 Aw值反映了溶液和作用物的水分狀態(tài)，每種微生物只能在一定的 Aw值范圍內(nèi)生長。 v (2)為什么要進行防潮包裝？ ① 防止產(chǎn)品脫濕而變質(zhì)； ② 防止產(chǎn)品受潮而發(fā)霉； ③ 防止金屬極其制品的變色和生銹； ④ 防止易吸濕產(chǎn)品潮解。 24h)；對于氣體，單位為 Qg=cm3/(m2 v (2)滲透機理 d – 包裝材料厚度； P1,P2 – 氣體在高、低壓側(cè) 的壓強； C1,C2– 氣體濃度， C1為高 濃度； C2為低濃度。 p1,p2– 包裝材料兩側(cè)的壓強， p1為高側(cè) ,p2為低側(cè) 壓強 ,kPa； d – 包裝材料的厚度 ,cm； D – 水蒸氣或氣體在包裝材料中的 擴散系數(shù) ， cm2/s。 專用包裝工藝 P 水蒸氣或氣體透過包裝材料的 滲透系數(shù) ，單位 為 g﹒cm/(cm 2﹒s﹒kPa) 或 cm3﹒cm/(cm 3﹒s﹒)。 Pwv﹒θ = Pwv﹒40 p 4090K/ p θ 專用包裝工藝 10100℃ 時飽和水蒸汽壓強值（ KPa) 專用包裝工藝 各種薄膜在不同溫度下的 K值 專用包裝工藝 包裝用塑料薄膜在不同溫度下的透濕率與透濕系數(shù) 專用包裝工藝v 借助于物理化學中化學反應動力學的理論，研究在滲透中各個因素（溫度、濕度、濃度、壓力、材料等等）對滲透速度的影響。v (1)經(jīng)驗公式 范特霍夫規(guī)則 PT+10/PT=2～ 4v (2)定量公式（阿侖尼烏斯方程） P’ wv=P0exp(E/(RT)) 其中： P0 指前因子 E – 活化能 , J﹒ mol1 T – 熱力學溫度， K滲透反應動力學 R – 摩爾氣體常數(shù)， ﹒mol 1﹒K 1 專用包裝工藝 結(jié)論：(1)在一定溫度條件下，
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