chap5酒品與飲料配制酒-展示頁(yè)
2025-01-06 03:32本頁(yè)面
【正文】 5秒鐘。 3） 混合飲用 開胃酒可以與汽水，果汁等混合飲用，也是作為餐前飲料。 2） 加冰飲用 使用工具：平底杯，量杯，酒巴匙。 開胃酒的飲用方法 1） 凈飲 使用工具：調(diào)酒杯，雞尾酒杯，量杯，酒吧匙和濾冰器。 巴斯特 51(pastis51)，染色。 。 3）茴香酒 (Anis) 茴香酒是用蒸餾酒與茴香油配制而成的。 ，中美洲的特立尼達(dá)出產(chǎn)， 140毫升小包裝，是一種很特別的苦酒。通常是 。 ，德國(guó)產(chǎn)。 ，意大利產(chǎn)。 ，意大利產(chǎn)。 菲奈特 杜本那 (Dubon)， 暗紅色，酒度 18176。 常用的牌子有： 金巴利酒 (Campari)， 顏色鮮紅，酒度 26176。 之間。酒精含量在 18176。 常用的名牌有： 樂華里 法國(guó)產(chǎn) 馬天尼 (白 ) 馬天尼 (紅 ) 意大利產(chǎn) 仙山露 (白 ) 仙山露 (紅 ) 意大利產(chǎn) 2）比特酒 (Bitters) 比特酒也稱必打士。從顏色上分又有白 (bianco)和紅(rosso)兩種。目前幾乎所有酒吧用的味美思都是這兩個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的。 因其中苦艾味道突出，也稱苦艾酒。酒度在 17176。 種 類 開胃酒主要分為 3種類型：味美思，比特酒，茴香酒。使人在餐前喝了能夠刺激胃口，增加食欲。配制酒分為開胃酒，甜食酒和利口酒。Chap配制酒 配制酒 (Assembled Alcoholic Drinks)是酒與酒之間相兌或者酒與藥材，香料和植物等浸泡而成的。以法國(guó)、意大利和荷蘭產(chǎn)的最著名。 一、開胃酒（ Aperitif） 開胃酒又稱餐前酒。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根，莖，葉，藥材，香料等配制而成。 1）味美思 (Vermouth) 味美思是以葡萄酒為基酒，加入植物，藥材等物質(zhì)浸制而成。 ~20 176。最好的產(chǎn)品是法國(guó)和意大利出的。 味美思分特干 (extra dry)，干 (dry)，甜(sweet)幾種，主要是由酒中含糖分的多少來(lái)區(qū)分。通常干味美思的顏色是無(wú)色透明或淺黃色，甜味美思是紅色的或玫瑰紅的。是用葡萄酒或某些蒸餾酒加入植物根莖和藥材配制而成。 45176。味道苦澀。 ，意大利產(chǎn)。 ，味道苦中帶有甜味。布蘭卡 (fer branca)，酒度 45176。 西娜爾 (cynar)，酒度 18176。 安德卜格 (underberg)，殷紅色，酒度 45176。是一種由多種藥材浸制成的烈酒，有解酒作用。
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1