順德美食研究sd1--展示頁(yè)
2024-10-15 15:36本頁(yè)面
【正文】 同當(dāng)?shù)刎S富農(nóng)漁物產(chǎn)的結(jié)合，成為粵菜飲食文化的起源；唐宋至明清時(shí)期，佛山被譽(yù)為中國(guó)古代“四大名鎮(zhèn)”之一。順德美食研究 順德一中初中部德勝校區(qū) 曹慧嫻、朱嘉銘 指導(dǎo)老師：梁錦明 順德飲食文化 ? 佛山飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。歷史上大批中原人越過(guò)南嶺，來(lái)到廣東，來(lái)到佛山。發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)，大大促進(jìn)了佛山飲食文化的發(fā)展，催生了炒牛奶、雙皮奶、九江煎堆、大良崩砂等一大批傳統(tǒng)名點(diǎn)與菜式。勞動(dòng)人民在農(nóng)閑之時(shí)，比較注重飲食烹調(diào)并互相揣摩，美食之風(fēng)十分盛行，廚藝水平不斷提高。 順德飲食文化 ? 解放后、尤其是改革開(kāi)放以來(lái)，順德的美食文化得到進(jìn)一步的弘揚(yáng)與發(fā)展。各類酒樓食肆更是如雨后春筍蓬勃發(fā)展。 姜撞奶 外觀像現(xiàn)代化的牛奶布丁，質(zhì)感鮮嫩似豆腐腦。 順德傳統(tǒng)名點(diǎn) 大良雙皮奶 雙皮奶始于清代。
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