酒店主管崗位技能培訓-展示頁
2024-09-01 07:17本頁面
【正文】 酒店基層培訓與指導66酒店基層培訓與指導66酒店服務質量管理66酒店服務質量管理66有效溝通與人際關協(xié)調66有效溝通與人際關協(xié)調66工作改善與關系處理44工作改善與關系處理44酒店前廳管理651酒店前廳管理642酒店客房管理981酒店客房管理1082酒店餐飲管理981酒店餐飲管理1082酒店康樂管理651酒店康樂管理642總 計80746總計604812總課時：140課時3．理論知識部分教學要求及內容3．1 酒店管理基礎 3．1．1 培訓要求通過培訓，使培訓對象掌握酒店高級管理人員的基礎知識，包括酒店服務管理、質量管理、客戶管理、信息管理、酒店組織管理等知識。培訓完畢，培訓對象應全面掌握酒店管理的基礎知識和基本管理技能，能夠勝任主管、領班崗位的管理職能要求，包括基層管理、基礎管理，管理督導、人員培訓、有效溝通、人員管理、前廳管理、客房管理、餐飲管理、康樂管理等知識、業(yè)務技能與管理技能。 操作技能培訓目標 根據(jù)酒店管理崗位的實際工作對酒店基層管理人員的專業(yè)能力要求，通過培訓，使培訓對象能科學地實施酒店各部門管理職能，掌握酒店基層管理督導、基層管理基礎工作的內容和方法；學會在實際工作中如何從管理和經營的角度，正確處理基層人員管理、培訓指導、服務質量控制、有效溝通與協(xié)調、工作改善與工作關系處理等問題；把握前廳管理、客房管理、餐飲管理、康樂管理中關鍵環(huán)節(jié)和疑難問題的處理方法和技巧，進而達到酒店主管崗位的上崗要求。《酒店主管崗位技能培訓》培訓計劃、培訓大綱中華全國供銷合作總社培訓中心 酒店主管崗位培訓計劃1．培訓目標 總體目標培訓正在或準備從事酒店管理基層崗位的管理人（主管、領班），掌握酒店管理相關基礎理論，具有職業(yè)道德素養(yǎng)，懂得酒店管理相關的法律法規(guī)知識，掌握酒店管理專業(yè)技能，并具有初級酒店管理技能水平。 理論知識培訓目標 根據(jù)酒店管理崗位的實際工作對酒店基層管理人員的理論知識與能力要求，通過培訓，使培訓對象掌握酒店業(yè)管理人員從業(yè)的職業(yè)道德，了解和把握酒店基層管理與督導、基層管理基礎工作理論知識，掌握督導層的人員管理、基層培訓和指導、服務質量管理、有效溝通與人際關系協(xié)調、工作改善與工作關系處理等方法和技能；學會前廳管理、客房管理、餐飲管理、康樂管理等業(yè)務中疑難問題的處理方法以及規(guī)范化的流程和標準。教學要求2．1 理論知識要求2．1．1 酒店管理基礎2．1．2 酒店基層管理與督導2．1．3 酒店基層管理職能2．1．4 酒店基層管理基礎工作2．1．5 督導層的人力資源管理2．1．6 酒店基層培訓和指導2．1．7 酒店服務質量管理2．1．8 有效溝通與人際關系協(xié)調2．1．9 工作改善與工作關系處理2．1．10 前廳管理2．1．11 客房服務管理2．1．12 餐飲管理2．1．13 康樂管理2．2 專業(yè)能力要求2．2．1 督導層的人力資源管理2．2．2 酒店基層培訓和指導2．2．3 酒店服務質量管理2．2．4 有效溝通與人際關系協(xié)調2．2．5 工作改善與工作關系處理2．2．6 前廳管理2．2．7 客房服務管理2．2．8 餐飲管理2．2．9 康樂管理3．教學計劃安排總課時數(shù)：140課時理論知識授課：75課時理論知識復習：5課時專業(yè)能力授課
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