【正文】 或不可見的可能嚴(yán)重危害人體健康的致病因素，比如雞蛋表面附著有雞糞、污血、雞毛、飼料、灰塵等。 由于落后的生產(chǎn)、消費(fèi)方式，我國(guó)的雞蛋的加工量不足5%。為求高產(chǎn)，又大量使用合成激素。由于目前國(guó)家滅小家建大家的方針，所以市場(chǎng)上95％以上的雞蛋都是由小企業(yè)生產(chǎn)，由于資金、技術(shù)、管理等多方面的限制和市場(chǎng)價(jià)格的惡性競(jìng)爭(zhēng)，致使雞蛋價(jià)格偏離于正常生產(chǎn)成本。我國(guó)是世界上最大的蛋品生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)，人均年蛋品消費(fèi)量約在230枚/年。雞蛋是我國(guó)比較傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳，是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一。 經(jīng)分析認(rèn)為，本項(xiàng)目建設(shè)單位具有較好的建設(shè)優(yōu)勢(shì)，本項(xiàng)目產(chǎn)品為市場(chǎng)所需，建設(shè)依據(jù)充分，建設(shè)方案可行，建設(shè)條件與時(shí)機(jī)成熟，因此，本項(xiàng)目建設(shè)是必要的和可行的。 七、項(xiàng)目總投資與資金籌措：項(xiàng)目總投資首期1500多萬(wàn)元，資金來源全部為合作社社員自籌。二○一一年八月二十五日 目 錄 目 錄 2 第一章 總 論 3 第二章 項(xiàng)目提出背景及必要性 4 一、項(xiàng)目背景 4 第三章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義 6 一、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 6 二、項(xiàng)目的目的、意義 7 第四章 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)需求分析 9 第五章 項(xiàng)目建設(shè)的條件 10 一、地理位置及場(chǎng)地選址 10 二、自然資源 10 三、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 10 四、項(xiàng)目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 11 五、交通、礦產(chǎn)資源及農(nóng)作物 11 第五章 市場(chǎng)分析及銷售方案 13 一、市場(chǎng)分析 13 二、產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè) 13 三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 13 四、產(chǎn)品營(yíng)銷策略 15 第六章 建設(shè)方案 16 一、項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想 16 二、產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 16 三、建設(shè)規(guī)劃與總體布局 16 四、生物安全 20 第七章 環(huán)境保護(hù)、節(jié)能與節(jié)水、勞動(dòng)衛(wèi)生 23 一、建設(shè)環(huán)境保護(hù) 23 二、生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)措施 23 三、節(jié)能與節(jié)水 25 四、生產(chǎn)安全 25 五、環(huán)境保護(hù)措施 26 第八章 投資預(yù)算與資金籌措 28 一、投資估算 28 二、流動(dòng)資金 30 二、資金籌措 30 第九章 效益分析 31 一、社會(huì)效益 31 二、經(jīng)濟(jì)效益 31 三、其它影響 31 第十章 結(jié)論 32 第一章 總 論 一、項(xiàng)目名稱：安寧市八街鄉(xiāng)金鳳凰蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目 二、項(xiàng)目性質(zhì)：新建 三、項(xiàng)目實(shí)施單位：八街鄉(xiāng)金鳳凰養(yǎng)雞農(nóng)民專業(yè)合作社 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：尚蓮 四、項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)：云南省安寧市八街鄉(xiāng)鳳儀村委會(huì) 五、項(xiàng)目實(shí)施期限：2011年 六、項(xiàng)目?jī)?nèi)容及規(guī)模：建設(shè)一個(gè)年產(chǎn)18萬(wàn)只蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，年產(chǎn)生物制品雞蛋3960噸。占地面積50畝(約為：33，)，總建筑面積約20,000平方米。 八、綜合評(píng)價(jià) 本項(xiàng)目是高新技術(shù)養(yǎng)殖項(xiàng)目，也是畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，項(xiàng)目區(qū)具有良好的投資環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)，從畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向和地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求來看，建設(shè)本項(xiàng)目是十分必要和迫切的；從項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益來看，合作社財(cái)務(wù)效益良好，盈利能力、償債能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)；從項(xiàng)目的社會(huì)效益來看，不僅能為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)生物制品雞蛋，而且能夠更好地解決“三農(nóng)”問題，積極培育壯大農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)民收入，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，更好地為建設(shè)農(nóng)村小康社會(huì)服務(wù)。 第二章 項(xiàng)目提出背景及必要性 一、項(xiàng)目背景 肉、蛋、奶，雞蛋排在第二位。雞蛋是市民百姓“菜籃子”中的極為重要的骨干食品。 但雞蛋產(chǎn)品還有著它的特殊性——它不像蔬菜、肉類可以直觀地看到并通過經(jīng)驗(yàn)判斷其品質(zhì)，所以人們反而忽略了天天都在食用的雞蛋，但它的安全問題依然存在。而生產(chǎn)者為追求利潤(rùn)，大量使用廉價(jià)的劣質(zhì)飼料，為降低疫病風(fēng)險(xiǎn)，就濫用抗生素。其結(jié)果是顯而易見的，雞蛋品質(zhì)下降，營(yíng)養(yǎng)失衡，致病菌、抗生素、激素、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。這種由養(yǎng)雞場(chǎng)養(yǎng)殖，未經(jīng)過任何無害化處理，直接進(jìn)入流通市場(chǎng)的生產(chǎn)、消費(fèi)方式，隱藏著巨大的食品安全隱患。更重要的的是雞蛋表面附著有大腸桿菌、沙門氏菌甚至禽流感病毒，以及由于不合理的飼養(yǎng)管理方式，導(dǎo)致飼料、環(huán)境中的重金屬離子鉛、砷、汞甚至三聚氰胺等殘留在雞蛋中。而在我國(guó)雞蛋產(chǎn)銷仍然沿用“雞蛋產(chǎn)下－裝框就賣”的落后產(chǎn)銷方式。從蘇丹紅、瘦肉精到紅心蛋和三聚氰胺，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全牽動(dòng)著億萬(wàn)人的心。 本項(xiàng)目旨在以生態(tài)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)，以生產(chǎn)放心蛋為目標(biāo)，通過雞糞還田替代化肥生產(chǎn)無公害飼料原料和利用微生態(tài)與中草藥飼料實(shí)施動(dòng)物保健標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；B(yǎng)殖蛋雞，生產(chǎn)無公害原料雞蛋，破解雞蛋內(nèi)部的農(nóng)藥、抗生素和重金屬殘留的世界難題，然后再通過工業(yè)化的蛋品分級(jí)、清洗、殺菌、涂油保鮮，除掉雞蛋表面的污物與病菌，徹底解決“臟雞蛋”消費(fèi)所隱藏的安全隱患。 第三章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義 一、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 食品的產(chǎn)業(yè)鏈非常長(zhǎng)，其源頭是農(nóng)產(chǎn)品。由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)目前還處在轉(zhuǎn)型期，正由一家一戶的傳統(tǒng)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)向標(biāo)準(zhǔn)集約化、市場(chǎng)化生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過渡。我國(guó)目前還沒有更細(xì)致的雞蛋食品規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，形成監(jiān)管困難或空白。 影響蛋品質(zhì)量?jī)?nèi)在指標(biāo)的因素，主要是細(xì)菌超標(biāo)、重金屬污染、抗菌素殘留等，這些指標(biāo)看不見摸不著，離開儀器根本無法鑒別。近幾年來，危害民眾健康的食品安全事件頻頻見報(bào)，涉及面之廣、影響人數(shù)之多，使食品安全前所未有地受到公眾關(guān)注。雞蛋達(dá)不到食用安全要求，就談不上餐桌的安全。養(yǎng)殖場(chǎng)比較分散，多為個(gè)人經(jīng)營(yíng)，以追求產(chǎn)蛋率和盈利為目的，使用標(biāo)準(zhǔn)不一的不同廠家的低廉飼料，所有雞蛋產(chǎn)出后直接販賣到市場(chǎng)銷售，沒有經(jīng)過任何加工處理，“臟蛋”充斥消費(fèi)市場(chǎng)，安全狀況十分堪憂。通過引進(jìn)家禽所的蛋品加工技術(shù)和國(guó)內(nèi)最先進(jìn)蛋品加工生產(chǎn)線，有效清除雞蛋表面的污物和微生物殘留，建設(shè)現(xiàn)代化的蛋品無害化處理加工體系，消除蛋品的安全隱患，解決蛋品消費(fèi)的食品安全。 二、項(xiàng)目的目的、意義 當(dāng)前隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新的階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)主要矛盾。農(nóng)產(chǎn)品安全問題的存在，不僅是我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的嚴(yán)重障礙，也直接影響到我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。又于2009年7月，頒布實(shí)施了《食品質(zhì)量安全法》，大力整治食品生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)，正在構(gòu)筑起一道道食品安全的“防火墻”，來遏制之。在標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞無公害養(yǎng)殖與原料雞蛋生產(chǎn)方面，建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)桿，形成示范。通過建立自營(yíng)可控的專賣、商超直營(yíng)流通體系，構(gòu)建農(nóng)牧食品品牌，使雞蛋這個(gè)與市民日常生活極為密切的食品更好吃、更安全，實(shí)現(xiàn)政府安心、市民放心，企業(yè)盈利的 第四章 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)需求分析 發(fā)展目標(biāo) 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一。 隨著人們生活水平的提高和膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，廣大消費(fèi)者日益崇尚無公害食品和綠色食品，要求方便地買到“放心蛋”．并青睞于“土雞蛋”、“無公害或