健康管理制度全套-展示頁(yè)
2025-08-14 02:34本頁(yè)面
【正文】 不得涂改，虧損，保管期限最低不得少于2年。四、 從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每日健康晨檢，出現(xiàn)咳嗽，發(fā)熱，皮膚傷口或感染等有礙食品安全的病癥時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。二、 從事接觸直接入口食品工作的新參加工作或臨時(shí)工作人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。 從業(yè)人員健康管理制度 一、 食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎、滲出性皮膚病等國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作 。三、 從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。五、 從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守相關(guān)崗位的衛(wèi)生管理要求，穿戴清潔的工作衣，帽，保持手部清潔，不得在食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或儲(chǔ)存場(chǎng)所內(nèi)從事可能污染食品的行為。 培訓(xùn)制度 一、 食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度，每年制定食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。三、 未通過(guò)食品藥品監(jiān)管部門(mén)考核的食品安全管理員不得上崗。五、 培訓(xùn)、考核以及整改措施應(yīng)當(dāng)建立檔案，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括培訓(xùn)、考核以及整改措施實(shí)施的時(shí)間、地點(diǎn)、人員、方式、記錄人等信息，不得涂改或污損，保存期限不得少于2年。二、 食品安全管理員根據(jù)負(fù)責(zé)人的授權(quán)具體承擔(dān)以下職責(zé)：（一） 建立健全食品安全管理制度，組織實(shí)施自律自查，督促制度落實(shí)：（二） 組織實(shí)施從業(yè)人員健康檢查，督促不符合崗位健康衛(wèi)生管理要求的從業(yè)人員調(diào)離崗位：（三） 制定、實(shí)施食品安全培訓(xùn)、考核計(jì)劃：（四） 審核進(jìn)貨查驗(yàn)管理執(zhí)行情況，對(duì)不合格食品實(shí)行一票否決權(quán)： 食品安全自檢制度和報(bào)告制度一、 食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自檢制度，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度以及保證食品安全的自律管理制度，實(shí)施自查計(jì)劃，定期對(duì)食品安全狀
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