食品安全學(xué)第7章-食品包裝材料和容器對(duì)食品安全性的影響-展示頁(yè)
2024-08-19 23:33本頁(yè)面
【正文】 殘留物遷移 ? 包括：有毒單體殘留 、 有毒添加劑殘留 、 聚合物中的低聚物殘留 老化產(chǎn)生的有毒物 ? 3． 包裝材料回收或處理不當(dāng) ? 包裝材料由于回收和處理不當(dāng) ， 帶入污染物 ， 不符合衛(wèi)生要求 ， 再利用時(shí)引起食品的污染 。 ? 、 增塑劑 、 抗氧化劑 、 抗靜電劑著色劑等帶來(lái)的危害 。 ? （ 2） 增塑劑 ? ? ? (一 )聚乙烯 (PoIyethyIene， PE) 二、常用塑料及其制品對(duì)食品安全性的影響 ? 由乙烯單體經(jīng)自由基聚合而成 ， 是典型的熱塑性結(jié)晶聚合物 ， 外觀呈乳白色半透明的蠟質(zhì)狀 ， 無(wú)毒無(wú)味 ， 質(zhì)輕 ， 易燃燒 ， 良好的耐化學(xué)腐蝕性 ， 電絕緣性及耐低溫性 。 ? 本身無(wú)毒 ? LD50大于最大可能灌胃量 ， 在急性毒性試驗(yàn) 、 慢性毒性試驗(yàn) 、 致畸試驗(yàn)和致癌試驗(yàn)中均未見明顯的毒性作用 。 ? 殘留物： ? 聚乙烯單體乙烯 （ 有低毒 ） ? 低相對(duì)分子質(zhì)量聚乙烯 （ 溶于油脂 ,有蠟味 ） ? 回收制品污染物殘留 ? 添加色素殘留 （ 涂料色素 ） 一般規(guī)定聚乙烯回收再生品不能再用于制作食品的包裝容器 ? 是一種半結(jié)晶的熱塑性塑料 。 ? 制成薄膜材料用于食品包裝 ， 可代替玻璃紙 。 (二 )聚丙烯 (PoIypropyrene， PP) ? 主要制成透明食品盒 、 水果盤 、 小餐具等 ? 可制成收縮膜 ,用于食品收縮包裝以及低發(fā)泡薄片材料 ? 熱塑成型一次性使用的快餐食品盒 、 盤等 ? 殘留物： ? 苯乙烯單體 （ 最大無(wú)作用劑量為 133mg／ kg） ? 乙苯 ? 異丙苯 ? 甲苯 (三 )聚苯乙烯 (PoIystyrene， PS) ? 由聚氯乙烯樹脂為主要原料 ， 再加以增塑劑 、 穩(wěn)定劑等添加劑組成 。 ? 適合于長(zhǎng)期保藏 ? 殘留物：偏二氯乙烯 (VDC)單體 （ 其代謝產(chǎn)物為致突變陽(yáng)性 ） ? 添加劑 （ 我國(guó)沒有此殘留限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 ， 日本規(guī)定增塑劑的蒸發(fā)殘留量小于 30mg／ kg） (五 )聚偏二氯乙烯 (PoIyvinylidene resin， PVDC) （六）聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯 PET ? 由對(duì)苯二甲酸或其甲酯和乙二醇縮聚而成的聚對(duì)苯二甲酸乙二酯 ， 由于具有透明性好 、 阻氣性高 ， 廣泛用于液體食品的包裝 ， 在美國(guó)和歐美國(guó)家作為碳酸飲料容易使用 。 樹脂本身光亮透明 ， 可隨意著色 。 即使合格的實(shí)驗(yàn)品也不適宜在高溫下使用 。 由于樹脂本身為深褐色 ，所以可用的顏色受到一定的限制 。 酚醛樹脂的溶出物主要來(lái)自甲醛 、 酚以及著色顏料 。 三聚氰胺樹脂成型溫度比尿素樹脂高 ，甲醛的溶出也較少 。 ? (十一 )丙烯腈共聚塑料 ? 丙烯腈一丁二烯主要應(yīng)用于機(jī)械強(qiáng)度較高的食品包裝 ? 丙烯腈一苯乙烯用作機(jī)械強(qiáng)度高 、 有透明性要求的食品包裝材料 ? 殘留物 丙烯腈單體
外語(yǔ)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1