電壓力鍋?zhàn)龅案?展示頁(yè)
2024-08-19 18:21本頁(yè)面
【正文】 嫩，入口即化，真嫩真香！蛋糕香味兒四溢，這會(huì)兒看到這些照片，我還止不住要流口水啊。到20分鐘的時(shí)候，我用勺子挖出一塊來(lái)，中間還有些稀。我們第一次的DIY雖然也很好吃，但只是和鍋底接觸的蛋糕底部像炒菜的鐵鍋底一樣黑。把攪拌好的混合物倒入鍋中，加熱2～4分鐘，只需要把蓋子輕輕蓋上就行了，不需要密閉，特別提醒的是一定要讓壓力閥處于開(kāi)啟狀態(tài)，不能是密封。第五步，向電壓力鍋中倒入少量植物油，最好用刷子刷均勻油。這次我放得面粉少了（3勺），牛奶多了（8勺），所以混合物看起來(lái)比較稀，而且有些面疙瘩。然后放入三勺到4勺面粉，如果有低筋粉是最好的，小麥粉也可以，實(shí)在不行就有什么放什么吧。我個(gè)人不喜歡太甜，但是王寶寶小朋友特喜歡吃甜食，所以糖的量是我倆的折中。打到蛋清有立體感的時(shí)候就差不多了，像下圖這樣。這是半成品，還很稀，繼續(xù)手抽筋。只是市面上很多家庭用電動(dòng)打蛋器都是和料理機(jī)一起賣(mài)的，比如飛利浦和松下，價(jià)錢(qián)要500左右。預(yù)先善其事，必先利其器。因?yàn)闆](méi)有打蛋器，所以就用了三根筷子來(lái)打，需要打到手抽筋N多次，大概20分鐘，才能打成蛋白狀。再放入兩勺白糖，具體勺子多大，就看圖片吧。重點(diǎn)提示：１）所有容器\用具等都提前洗干凈\晾干，無(wú)油無(wú)水才行哦２）蛋白的打發(fā)和面糊正確的攪拌對(duì)戚風(fēng)的成功至關(guān)重要－－－蛋白打發(fā)要點(diǎn)：同一方向打發(fā)，分次加糖，要打至蛋白泡能拉起直角即可，但又不能打發(fā)過(guò)頭，記得要全部蛋清
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