【正文】 桿菌、乳酸菌、醋酸菌)放線菌(原核)： ③螺旋菌菌類 真菌(真核)：包括酵母菌、霉菌(如青霉菌、根霉)、大型真菌等。(反應(yīng)條件：必須是沸水浴加熱)　注：細胞中的還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等，蔗糖及淀粉均不是還原性糖。對遺傳、變異和 蛋白質(zhì)合成有重要作用。在此過程中各細胞器的作用是：核糖體合成蛋白質(zhì)；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工、運輸?shù)鞍踪|(zhì)；高爾基體進一步加工運輸分選蛋白質(zhì)；核酸(生物大分子)：（1）種類：脫氧核糖核酸(簡稱DNA)和核糖核酸(簡稱RNA)；（2）分布：DNA主要集中在細胞核中，少量分布于線粒體、葉綠體中；RNA主要集中在細胞質(zhì)中；組成　　　　　聚合　　 　　　空間結(jié)構(gòu)（3）基本單位：核苷酸， 該物質(zhì)由一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子含N堿基三成分組成。3) 主要功能：①催化功能，如大多數(shù)酶；②調(diào)節(jié)功能，部分激素如胰島素等；③運輸功能，如血紅蛋白，載體蛋白；④結(jié)構(gòu) 功能；⑤ 運動功能；⑥ 免疫功能，如抗體；⑦ 信息傳遞功能，如糖蛋白等；4)蛋白質(zhì)合成與運輸?shù)膶嵗置诘鞍踪|(zhì)的分泌過程可表示如下圖※： 核糖體(合成蛋白質(zhì))體現(xiàn)了各生物膜在結(jié)構(gòu)上具連續(xù)性，在功能上既分工又協(xié)作的密切關(guān)系。肽鍵：指連接相鄰氨基酸的化學(xué)鍵，其結(jié)構(gòu)簡式為：－CO—NH－。①基本單位氨基酸 R 通式： NH2－C－COOH 　　　　 H結(jié)構(gòu)特點：a分子至少都含有一個氨基（－NH2）和一個羧基（－COOH）；b都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；種類：約有20種(由R基不同決定)脫水縮合②肽的形成：肽的形成：氨基酸＋氨基酸＋…ｎ氨基酸　　　 　多肽＋（ｎ－1）H2O肽的命名：根據(jù)構(gòu)成肽的氨基酸數(shù)目來命名。 脂質(zhì)：包括脂肪(主要儲能物)、類脂(構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu))和固醇(如性激素調(diào)節(jié))三類。糖類： 單糖：動植物細胞均有的糖類是 單糖 ，如 葡萄糖、核糖、脫氧核糖等 ；1)分類 二糖：植物體內(nèi)重要的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物體內(nèi)重要的二糖是乳糖 。實驗：質(zhì)壁分離（指的是原生質(zhì)層與細胞壁分離）與復(fù)原實驗： 證明成熟植物細胞發(fā)生滲透作用(水的滲透方向：由低濃度滲向高濃度)；無機鹽：1)形式存在： 離子，2)進出細胞方式：一般為 主動運輸 。兩種形式的水 可相互轉(zhuǎn)化，代謝旺盛時自由水相對含量增加；結(jié)合水相對多時抗逆性增強；2)作用：自由水是細胞內(nèi)良好 溶劑，還兼有運輸 功能；結(jié)合水構(gòu)成細胞的結(jié)構(gòu)成分。2)細胞中化學(xué)元素均可在無機環(huán)境中找到，說明生物界與非生物界具統(tǒng)一性 ；細胞中各元素的含量與無機環(huán)境差別很大，說明生物界與非生物界具差異性。作用：缺鐵貧血，缺碘—地方性甲狀腺腫，缺鋅、硒免疫力低下，植物缺硼 花粉敗育。3)細胞知識整合： ①與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的細胞器有線粒體、葉綠體； ②與分泌蛋白的合成、分泌密切相關(guān)的細胞器有：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體；(注意：前三個細胞器順序不能顛倒)③與主動運輸密切相關(guān)的細胞器線粒體核糖體；前者提供能量，后者提供載體；④含遺傳物質(zhì)DNA的細胞結(jié)構(gòu)有細胞核、線粒體、葉綠體；⑤觀察線粒體：詹納斯綠B；觀察大腸桿菌細胞核 草酸結(jié)晶紫；三、構(gòu)成細胞的化學(xué)元素：分類：分大量元素(如CHONPS等)、微量元素(如Zn B Mn等)。2）主要功能: 是遺傳物質(zhì)貯存和 復(fù)制的場所，是細胞 遺傳特性與 代謝活動的控制中心。③核 仁：呈球形，與 核糖體的形成有關(guān) 。易被堿性染料(如龍膽紫)染成深色。①核 膜：雙層，在核膜上有核孔，核孔是大 分子物質(zhì)進(蛋白質(zhì))出(RNA) 核的通道。(吞噬細胞吞噬抗原，蛙尾的消失均與它有關(guān))。與植物細胞滲透吸水有關(guān)；含色素(使葉花果實呈現(xiàn)藍、紅等色)。與細胞分泌物的形成有關(guān)，與植物細胞壁的形成有關(guān)。 2)線粒體：有氧呼吸的主要場所(即徹底分解有機物的場所)。 5) 細胞膜系統(tǒng)：細胞器膜 + 細胞膜 + 核膜等形成的結(jié)構(gòu)體系。大分子物質(zhì)必須經(jīng)膜泡運輸。二者均 需消耗 能量協(xié)助擴散： 順 濃度梯度運輸物質(zhì)，需 載體，不需能量；主動運輸：一般 逆 濃度梯度運輸物質(zhì)，需 載體，需 能量； 注意：①記清各物質(zhì)出入方式 (?？键c)： 單純擴散實例：包括水、氧氣、脂質(zhì)物質(zhì)(如甘油、脂肪酸、VD等) 協(xié)助擴散實例：葡萄糖進入紅細胞，神經(jīng)纖維膜上K+外流，Na+內(nèi)流； 主動運輸實例：小腸上皮細胞吸收葡萄糖；氨基酸、無機鹽(鈉鉀泵)進出 細胞； 外排實例：分泌抗體(消化酶)；內(nèi)吞：吞噬細胞吞噬病原體。4）鏡頭特點：物鏡：放大倍數(shù)越高，其鏡筒長度越長；目鏡特點與物鏡 相反 ；二、細胞的基本結(jié)構(gòu)與功能： 細胞膜：1）主要成分： 蛋白質(zhì) 和磷脂 ；(細胞膜功能主要由 蛋白質(zhì) 執(zhí)行)。3）換高倍鏡后：觀察到的細胞數(shù)目會變少，視野亮度會變暗。 顯微鏡：1）光學(xué)顯微鏡下看到的結(jié)構(gòu)顯微 結(jié)構(gòu)、電子顯微鏡觀察到的細胞結(jié)構(gòu)亞顯微結(jié)構(gòu)；2）高倍鏡操作：移裝片→換高倍鏡→調(diào)焦(調(diào)細準焦螺旋)至物像清晰后觀察。虎克(發(fā)現(xiàn)活細胞)細胞學(xué)說：創(chuàng)立人：施萊登、施旺。 元素化學(xué)成分 化合物 【知識清單】 一、細胞發(fā)展史與顯微鏡：細胞的發(fā)現(xiàn)：詹森(發(fā)明顯微鏡 ) → 羅伯特 必修1模塊《分子與細胞》 專題一：細胞的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)與物質(zhì)基礎(chǔ)【專題知識結(jié)構(gòu)】 細胞質(zhì)基質(zhì) 細胞器 細胞膜 活細胞進行新陳代謝的主要場所雙層膜細胞器：線粒體 、葉綠體 ；單層膜細胞器：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡 、溶酶體無膜細胞器： 核糖體 、 中心體 ；結(jié)構(gòu)與功能 細胞質(zhì) 細胞核 細胞 無機物：包括水和無機鹽。有機物：包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。胡克(發(fā)現(xiàn)并命名細胞) → 列文主要內(nèi)容：①所有動物和植物都由細胞構(gòu)成；②細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位；③細胞只能由細胞分裂而來(即細胞只能來自細胞)； 附：教材中介紹過的著名科學(xué)家及貢獻：○現(xiàn)代生物學(xué)三大基石：—1839：施萊登、施旺放 細胞學(xué)說 2．1859年：達爾文 進化論 ：孟德爾 遺傳學(xué)○1900年：約翰遜提出基因；1953年：沃森和克里克提出DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)；1932年：摩爾根發(fā)現(xiàn)伴性遺傳。欲使視野左上方的某細胞移至視野中央， 應(yīng)將裝片向 左上方 移動。此時應(yīng)選大光圈，用凹面鏡對光。2）化學(xué)結(jié)構(gòu)：基本骨架：磷脂雙分子層； 蛋白質(zhì) 鑲嵌、貫穿、覆蓋其表面；3）功能：①保護②控制物質(zhì)出入(載體蛋白完成)③細胞間信息傳遞(糖蛋白完成)；附：細胞膜控制的物質(zhì)運輸方式：單純擴散(自由擴散)： 順濃度梯度運輸物質(zhì)， 不需 載體，不需能量； 穿膜運輸 膜泡運輸：包括 內(nèi)吞 和 外排 兩種方式。 ②明了適用范圍：小分子物質(zhì)一般為穿膜運輸。4）特性：細胞膜的結(jié)構(gòu)特點是 具流動性 ；功能特點是 選擇透過性膜。※主要的細胞器：(要求會識圖：參閱教材P1819圖、P22圖)1)葉綠體：進行光合作用的場所(即合成葡萄糖的場所)。被喻為“動力車間”，即供能；3)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：①增大了細胞內(nèi)的膜面積，利于各種生化反應(yīng)的進行；②與 蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類 合成有關(guān)；③也是蛋白質(zhì)運輸通道(指分泌蛋白質(zhì))；4)高爾基體：屬動植物都有但功能不同的細胞器。5)液泡：單層膜內(nèi)含細胞液。6) 溶酶體：內(nèi)含多種水解酶，執(zhí)行細胞內(nèi)的消化作用，被喻為酶倉庫。7)中心體：存在于 動物及低等植物 細胞中，與細胞分裂中紡錘體的形成有關(guān)；8)核糖體：游離或附著于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜及核膜上，是 合成蛋白質(zhì) 的場所； 注：雙層膜細胞器：線粒體、葉綠體(雙層結(jié)構(gòu)還包括細胞核核膜 單層膜細胞器：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡 無膜細胞器：核糖體、中心體細胞核： 1）主要結(jié)構(gòu)：核膜、核仁、核液和染色質(zhì)等結(jié)構(gòu)。 ②染色體(質(zhì))：主要成分是蛋白質(zhì)和DNA。染色體與染色質(zhì)的關(guān)系：兩者是細胞中 同一 物質(zhì)在不同時期的兩種形態(tài)。④核液：提供原料和水 環(huán)境。歸納總結(jié)： 1)比較動植物細胞：高等植物細胞特有細胞壁、葉綠體、液泡；而無中心體(注：低等植物有中心體)；2) ※比較原核細胞與真核細胞：原核細胞特點：三無即無核膜(最顯著特征)、無 核仁、無染色體；細胞器僅有核糖體。最基本元素是碳元素(因為組成生物體的有機物都有碳架結(jié)構(gòu))(注：與碳元素的含量無關(guān))。1)不同生物細胞的元素組成基本相同， 含量存在顯著差異。四、構(gòu)成細胞的化合物：水：1)存在形式：自由水 和 結(jié)合水 兩種形式。3)水進出細胞的方式滲透作用(屬單純擴散) 原理：水分從水勢高的一側(cè)通過半透膜向水勢低的一側(cè)移動的現(xiàn)象。 3)作用：①構(gòu)成某些重要化合物的成分：如Fe血紅蛋白 Mg葉綠素等②維