特色烹飪專業(yè)可行性分析報告-展示頁
2024-08-19 03:11本頁面
【正文】 學(xué)內(nèi)容和課程體系建設(shè)還需要進一步改善與提高，質(zhì)量保障體系需進一步完善，辦學(xué)機制的靈活性需進一步突破。但就中等職業(yè)教育現(xiàn)狀來說，仍是我市教育體系的薄弱環(huán)節(jié)，還存在著辦學(xué)特色不夠鮮明、經(jīng)費投入不足、“雙師型”專業(yè)教師數(shù)量不足、質(zhì)量保障體系不夠完善、規(guī)模不能適應(yīng)地方經(jīng)濟社會發(fā)展的需要等問題。為此，我校在充分調(diào)研的技術(shù)上，結(jié)合社會需求和本專業(yè)的優(yōu)勢，重點建設(shè)烹飪專業(yè)，以便培養(yǎng)更多餐飲行業(yè)急需的高素質(zhì)人才。對高技能人才的需求呈現(xiàn)出更為強勁的勢頭。烹飪技能人才是改善和推動郴州餐飲業(yè)發(fā)展的實踐者和推動者，是社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的主力軍。隨著郴州經(jīng)濟的不斷發(fā)展，郴州酒店及飯店的服務(wù)內(nèi)容正在逐漸更新，加上“十二五” 對湖南省人口和餐飲業(yè)提出的要求，餐飲業(yè)對烹調(diào)廚師人才的需求呈上升趨勢，目前郴州積極發(fā)揮湘南餐飲特色優(yōu)勢，餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。資興職業(yè)中專學(xué)校中餐烹飪專業(yè)可行性報告 資興市職業(yè)中專學(xué)校 2014年9月10日烹飪專業(yè)可行性報告一、申請烹飪專業(yè)建設(shè)的背景餐飲業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，餐飲業(yè)發(fā)展質(zhì)量是衡量服務(wù)業(yè)發(fā)展水平的重要指標(biāo)。加快地方特色餐飲業(yè)發(fā)展，對優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、弘揚餐飲文化、樹立城市形象、塑造人文環(huán)境和繁榮市場、促進就業(yè)、改善民生具有重要意義。但由于經(jīng)營理念落后、品牌意識薄弱、創(chuàng)新研發(fā)滯后、政策扶持不足等原因，導(dǎo)致出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)型態(tài)不成熟、品種系列挖掘保護培植措施不到位、傳統(tǒng)工藝傳承渠道不通暢等問題，影響制約了郴州特色地方餐飲業(yè)的又好又快發(fā)展。近年來，高技能人才在經(jīng)濟社會發(fā)展中的作用和地位已被越來越多的人們所共識，伴隨著高新技術(shù)在現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)過程中推廣
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