【正文】 的目的。第四章 釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)重點(diǎn)1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 耕地 質(zhì)量建設(shè)。北部丘陵的江陽區(qū)、龍馬潭區(qū)、納溪區(qū)、瀘縣和合江縣，以“ 芋粱粱”、 “菜粱粱”、 “油粱 苕” 等種植模式為 主，再生高粱蓄留面積占雜交高粱種植面積的70%以上；敘永、古藺縣以“ 芋（油、麥、菜）粱” 種植模式為主，敘永縣再生高粱蓄留面積不低于 30%。表 2： 瀘州市 20222022 年 釀酒專用高粱種植面積規(guī)劃表 單位：萬畝15 / 41項(xiàng) 目 江 陽 區(qū) 龍 馬 潭 納溪區(qū) 瀘縣 合江縣 敘永縣 古藺縣 瀘州市常規(guī)高粱 4 3 3 4 7 31雜交高粱 2 2 3 2 2 16正季小計(jì) 6 5 6 8 7 6 9 47再生高粱 2 82022年合 計(jì) 8 9 55常規(guī)高粱 4 3 4 5 6 31雜交高粱 3 3 3 23正季小計(jì) 7 6 9 8 7 54再生高粱 2 2 2 1 122022年合 計(jì) 9 8 10 10 8 66常規(guī)高粱 4 4 5 30雜交高粱 4 4 5 30正季小計(jì) 8 7 9 9 9 8 10 60再生高粱 3 3 152022年合 計(jì) 12 12 10 75常規(guī)高粱 4 4 5 30雜交高粱 5 38正季小計(jì) 9 8 11 10 10 68再生高粱 3 4 4 4 202022年合 計(jì) 11 15 14 14 11 88常規(guī)高粱 4 3 4 3 3 3 5 25雜交高粱 6 6 8 7 8 8 7 50正季小計(jì) 10 9 12 10 11 11 12 75再生高粱 5 5 4 252022年合 計(jì) 17 15 15 12 100 區(qū)域布局2022—2022 年，通過適當(dāng)調(diào)減玉米種植面積，對(duì)高塝田、望天田、漏篩田“ 三田” 改水稻 為高粱，發(fā)展田坎高粱，以確保種植面 積。 年度目標(biāo)。通過建立高粱種子良繁基地，提升良種供應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)良種自給有余。2 發(fā)展目標(biāo)與區(qū)域布局 總體目標(biāo)。第三章 指導(dǎo)思想與基本原則、發(fā)展目標(biāo)與區(qū)域布局1 指導(dǎo)思想與基本原則以黨的十七大精神為指導(dǎo)，按照“乘勢(shì)而上、加快發(fā)展” 的總體要求，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以市場(chǎng)導(dǎo)向、科技支撐、龍頭帶動(dòng)、專合社聯(lián)接等思路和機(jī)制，做大做強(qiáng)高粱產(chǎn)業(yè)，使之成為瀘州農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為“ 中國白酒金三角 ”四川釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的核心地帶。2022 年，全市高粱平均畝產(chǎn) 311 公斤，市場(chǎng)銷售價(jià)格 元— 元/公斤，若按平均 元/公斤計(jì)算，高粱每畝產(chǎn)值 元；全市玉米平均畝產(chǎn)13 / 41305 公斤，市場(chǎng)銷售價(jià)格 元/公斤，每畝產(chǎn)值 元，種高粱比種玉米每畝增加產(chǎn)值 元，增產(chǎn)增收效果十分顯著。而隨著酒業(yè)進(jìn)一步快速發(fā)展，高粱供需矛盾仍然十分突出。加上宜賓和貴州的一些酒廠來我市收購一部分高粱 ，預(yù)計(jì)高粱總需求量在55~60 萬噸。在當(dāng)前釀酒工藝技術(shù)條件下， “瀘 州老窖” 用 公斤高粱釀出 1 升白酒， “郎酒”用 公斤高粱釀出 1 升白酒。各名牌酒廠為增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、提升品牌，對(duì)優(yōu)質(zhì)糯高粱的需求日益旺盛。2 市場(chǎng)前景廣闊瀘州濃香型白酒和醬香型酒分別具有“窖香濃郁、綿甜爽凈、香12 / 41味協(xié)調(diào)、酒體醇厚、后味長(zhǎng)”和“ 醬香突出、幽雅 細(xì)膩、醇厚凈爽、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特 風(fēng)格，是 瀘州酒和其它地方白酒（名酒）的典型區(qū)別之一。全市規(guī)模以上酒類企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值 億元，占四大產(chǎn)業(yè)的%。至 2022 年，全市高粱種植面積達(dá)到 萬畝，其中雜交高粱推廣 10 萬畝，蓄留再生高粱 萬畝，總產(chǎn)達(dá)到 萬噸，面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)分別比 2022 年增加 倍、 倍、 倍。高粱種植面積由 1985 年的 萬畝急劇下降至2022 年的 萬畝，總產(chǎn)由 萬噸減少到 萬噸。20 世紀(jì) 80 年代，隨著酒業(yè)迅速發(fā)展，瀘州滿山遍野都是高粱。11 / 41規(guī)劃雜交糯高粱推廣面積至少達(dá)到種植面積的 50%，將有 6 萬噸左右生產(chǎn)潛力；二是良制潛力，在適宜區(qū)推廣高粱/再生高粱耕作制度，由目前的 6 萬畝發(fā)展到 25 萬畝，將有 5 萬余噸生產(chǎn)潛力；三是推廣良種、改進(jìn)育苗方式，合理密植、科學(xué)用肥、病蟲綜防等高產(chǎn)創(chuàng)建集成技術(shù)，確保良種良制增產(chǎn)增收潛力。目前，四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所培育的常規(guī)高粱新品種“瀘州紅”比原“ 青殼子洋高粱” 可增產(chǎn) 5%以上；雜 交糯高粱“瀘糯 8 號(hào)”、 “瀘糯10 號(hào)” 、“瀘 寧糯 1 號(hào) ”等，經(jīng)多年多地種植，正季畝產(chǎn)可達(dá)到 400500公斤，適宜區(qū)蓄留再生高粱畝產(chǎn)可達(dá)到 300 公斤以上，兩季畝產(chǎn)可高達(dá)到 700800 公斤，高產(chǎn)田塊可超噸糧。近幾年來，根據(jù)瀘州酒業(yè)發(fā)展對(duì)高粱原料的巨大需求，我市各級(jí)農(nóng)業(yè)部門加大了對(duì)常規(guī)高粱地方品種良種繁育、常規(guī)高粱和雜交糯高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)研究的力度，尤其在高粱良種、良制、良法配套等方面走在全省前列，必將對(duì)瀘州釀酒高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁的技術(shù)支撐。瀘州市農(nóng)業(yè)科技推廣網(wǎng)絡(luò)健全，隊(duì)伍龐大，形成了以縣為中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)為紐帶，村為基礎(chǔ)的農(nóng)技推廣體系。近三十年來，地處我市的四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所一直致力于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒高粱品種選育及配套栽培技術(shù)研究，為適應(yīng)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)要求，該所利用“三系”育種方法育成了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，釀酒品質(zhì)與青殼洋高粱相當(dāng)?shù)南盗须s交糯高粱品種，如瀘糯 8 號(hào)、10 / 41瀘糯 9 號(hào)、瀘糯 10 號(hào)、瀘寧糯 1 號(hào)等，為提高高粱單產(chǎn)水平緩解糧食供求矛盾，適應(yīng)釀酒企業(yè)選擇提供了良好的基礎(chǔ)。上世紀(jì) 80 年代選育出了以青殼洋高粱為代表的系列地方優(yōu)良品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、宜種性好、抗旱耐脊，且釀酒出酒率高，酒質(zhì)醇厚。2022 年全市糧食總產(chǎn) 萬噸，創(chuàng)歷史最好水平。全市年平均氣溫 ℃，大于或等于 10℃的有效積溫 55315789℃，年日照 時(shí)數(shù) 10861184 小時(shí)，年雨量 7861179㎜，無霜期 357302 天。2022 年，全市耕地（習(xí)慣）面積 萬畝，糧食總產(chǎn) 萬噸，人均占有糧食 420 公斤。 自然條件優(yōu)越瀘州地處四川盆地與云貴高原過渡帶，由北向南呈淺丘 、深丘、低山地貌。當(dāng)代瀘州，9 / 41公路四通八達(dá)，為西南出海通道之一；鐵路與國網(wǎng)相連；航空可達(dá)國內(nèi)部分大城市；為四川長(zhǎng)江出川第一港，水運(yùn)通江達(dá)海。詳見表 1。（5）打造“中國白酒金三角” 名酒名鎮(zhèn)二郎 鎮(zhèn)；（6）打造好瀘州“中國酒谷 金三角” ，實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)突破“ 千億大關(guān) ”戰(zhàn)略；（3）中華人民共和國農(nóng)業(yè)部關(guān)于創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的意見（農(nóng)業(yè)部農(nóng)計(jì)發(fā)〔2022 〕33 號(hào)）。三是隨著高粱生產(chǎn)發(fā)展，高粱收購、營(yíng)銷、物流、副產(chǎn)物加工等產(chǎn)業(yè)鏈延伸多途徑增加農(nóng)民收入。二是隨著高粱秸稈等副產(chǎn)物開發(fā)利用而增收。通過試驗(yàn)，瀘州老窖集團(tuán)公司已宣布試驗(yàn)獲得成功，其用雜交糯高粱釀造的白酒，完全符合高端名酒各項(xiàng)指標(biāo)要求；郎酒集團(tuán)公司的試驗(yàn)已出酒 4 批次，其指標(biāo)也完全符合高端名酒的要求。 促進(jìn)助農(nóng)增收通過建設(shè)釀酒高粱產(chǎn)業(yè)基地，提高綜合生產(chǎn)能力，可從三個(gè)方面助農(nóng)增收：一是推廣優(yōu)良品種和科學(xué)種植技術(shù)實(shí)現(xiàn)提高產(chǎn)量和質(zhì)量增收。因此，針對(duì)糧食需求特點(diǎn)，發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展高粱生產(chǎn)，調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)，既能解決糧食結(jié)構(gòu)性過剩，確保糧食生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，又可縮小名酒發(fā)展中原產(chǎn)地高粱原料供應(yīng)不足的矛盾。不可否認(rèn)這對(duì)確保國家糧食安全曾起著重要作用。建設(shè)瀘州釀酒高粱基地，無疑對(duì)持續(xù)提升瀘酒品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、優(yōu)化瀘酒品牌、增強(qiáng)瀘酒核心競(jìng)爭(zhēng)力，做大做強(qiáng)瀘州酒業(yè)增添發(fā)展動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)省委、省政府強(qiáng)力打造“ 中國白酒金三角，培育 1000 億元產(chǎn)業(yè)” 的戰(zhàn)略構(gòu)想具有十分重要的意義。發(fā)展瀘州高粱產(chǎn)業(yè)，必將給瀘州經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來以下深遠(yuǎn)意義。瀘州糯紅高粱是釀造瀘州美酒不可替代的原料。在傳統(tǒng)釀造技藝中， “瀘州酒” 原產(chǎn)地地理 標(biāo)志的獲得更與瀘州產(chǎn)糯高粱息息相關(guān)，用于釀造瀘州美酒的糯紅高粱是經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇和多年人工選育而成的優(yōu)質(zhì)釀酒原料，其皮薄、顆粒飽滿，直鏈淀粉平均比北方紅粒粳高粱低 3 個(gè)百分點(diǎn)，而支鏈淀粉平均達(dá)到 %，比北方紅粒粳高粱高 3 個(gè)百分點(diǎn)。酒業(yè)成為推動(dòng)瀘州跨越式發(fā)展的戰(zhàn)略突破口。2022 年以來市委、市政府連續(xù)四年出臺(tái)有關(guān)酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，助推酒業(yè)強(qiáng)勁發(fā)展，到 2022 年，白酒銷售收入比 2022 年翻兩番；白酒產(chǎn)量 萬千升，占當(dāng)年全省白酒總產(chǎn)量 萬千升的 %。聯(lián)合國糧 農(nóng)與教科文組織的專家考察后認(rèn)為：“ 瀘州是最適合 釀造優(yōu)質(zhì)純 正蒸餾酒的城市，是中國白酒不可復(fù)制的釀酒生態(tài)區(qū)。早在上世紀(jì) 50 年代輕工部編輯出版國內(nèi)首部濃香型曲酒釀造技術(shù)專著《瀘州老窖大曲酒》，后成為全國濃香型白酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。早在宋熙寧年間，瀘州即為全國年商稅額達(dá)十萬貫以上的 26 個(gè)城市之一，而酒稅則占其 1/3之多。0 / 41瀘州市釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃（20222022 年）瀘州市農(nóng)業(yè)局二〇一〇年六月1 / 41瀘州市釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃項(xiàng)目名稱：瀘州市釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃（20222022）編制單位：瀘州市農(nóng)業(yè)局負(fù) 責(zé) 人：譚光軍主 持 人：何 平編 寫 人：任健、朱建忠、林枝平、宋其龍審稿人員：陳德全 四川省農(nóng)業(yè)廳糧油處副處長(zhǎng) 熊 洪 四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所研究員丁國祥 四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所副研究員 趙甘霖 四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所副研究員 張振田 瀘州市發(fā)展和改革委員會(huì)副主任咼永大 瀘州市財(cái)政局副局長(zhǎng)黃意奎 瀘州市商務(wù)局副局長(zhǎng)孔祥華 瀘州市財(cái)政局農(nóng)業(yè)科科長(zhǎng) 廖興志 瀘州市財(cái)政局農(nóng)業(yè)科副科長(zhǎng) 鄒同杰 瀘州市酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展局酒管科科長(zhǎng) 郭詠梅 瀘州市農(nóng)科所所長(zhǎng)李于興 瀘州市農(nóng)科所副所長(zhǎng)趙 兵 郎酒集團(tuán)李云松 郎酒集團(tuán) 2 / 41目 錄第一章 總則 ...................................................................................... ...41 規(guī)劃編制背景 ......................................................................................42 規(guī)劃編制依據(jù) ......................................................................................73 規(guī)劃區(qū)域 ..............................................................................................84 規(guī)劃編制年限 ......................................................................................8第二章 發(fā)展釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)的條件 ................................................81 高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì) ..............................................................................82 市場(chǎng)前景廣闊 ....................................................................................123 增產(chǎn)增收效益顯著 ............................................................................124 制約因素 ............................................................................................13第三章 指導(dǎo)思想與基本原則、發(fā)展目標(biāo)與區(qū)域布局............131 指導(dǎo)思想與基本原則 ........................................................................132 發(fā)展目標(biāo)與區(qū)域布局....................................14第四章 釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)重點(diǎn) ..........................................161 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) ....................................................................................16 耕地質(zhì)量建設(shè) .................................................................................16 蓄水工程建設(shè) ......