【正文】 、學(xué)生及流動人口的歡迎，因此，快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。這里以目前成都市的餐飲市場為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。以社會大眾為主要服務(wù)對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。資金問題基本解決。 本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“陽光百搭餐飲”，是個人獨資企業(yè)。中式快餐與西式快餐相比，有著更為合理的營養(yǎng)和膳食搭配，口味上更符合中國大眾飲食習(xí)慣，菜品的選擇性更強；從消費水平來講，也更符合中國國情。 近年來，洋快餐在中國大行其道，雖然洋快餐一度受到中國消費者的青睞，但中式快餐仍以其品種優(yōu)勢、價格優(yōu)勢及在主要消費層次中的口味優(yōu)勢而占據(jù)了大部分的國內(nèi)快餐市場。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐是相對于西式快餐而言的，肯德基和麥當(dāng)勞在中國的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化。隨著高端餐飲的下滑和服務(wù)經(jīng)營的全面轉(zhuǎn)型，中國餐飲業(yè)的發(fā)展將聚焦在快餐、團餐、休閑餐及簡餐市場。而在中國，即使在北京、廣州、上海，這一比例也僅有5%。2015年中國快餐行業(yè)的銷售規(guī)模達7107億元，%?？觳偷晖ǔＴO(shè)有專為快速點餐、烹調(diào)及上菜而設(shè)的專屬點餐及烹調(diào)平臺。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息、文化氣息，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。而休閑小吃則提供各種冷飲糕點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤，各種面包、蛋糕等。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。經(jīng)營范圍有日?？觳椭魇?、飲品和休閑小吃為主。單元店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的是大學(xué)生、教師。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。十年老店形象全面提升，各大媒體持續(xù)滾動宣傳，知名度美譽度日漸高漲。整店輸出“標準化”店鋪營運模式，像一流洋快餐一樣做中餐，容易復(fù)制掌控。政府大煞奢靡之風(fēng)，豪華餐廳紛紛關(guān)門，大眾化餐飲發(fā)展的春天已來臨！無須大廚，無大灶，徹底規(guī)避了廚房潛規(guī)則，小投資，沒有經(jīng)驗一樣做快餐，掙快錢！ 從“蒸膳美”到“真善美”，極易記憶和傳播，是人們內(nèi)心渴望的正能量。移動互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，新生代習(xí)慣在網(wǎng)上搞定一切，電子商務(wù)使很多傳統(tǒng)行業(yè)受到前所未有的巨大沖擊，唯有餐飲業(yè)絲毫不受影響，利用好移動互聯(lián)網(wǎng)，生意將更加火！洋快餐被國人稱為“垃圾食品”，是消費者永遠揮之不去的心理陰影。在當(dāng)今這個社會隨著人們生活水平的提高，人們更加青睞各種各樣的飲品和湯食。人們休閑消費、旅游消費、購物消費為快餐業(yè)的發(fā)展提供了一個廣闊的空間。 “快餐”是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)代餐飲的突破口和先行軍，快捷簡單的生活節(jié)奏已經(jīng)代替了傳統(tǒng)機械式的生活模式但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時、方便，可以充當(dāng)主食的食品。food,意思也是快速的食品。 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)商業(yè)計劃書項 目 名 稱 ：陽光百搭餐飲策劃書 創(chuàng)業(yè)團隊（個人）：王 揚 日 期 ： 2016年12月20日 專 業(yè) 班 級 ： 機械1403班 38 / 42目 錄 前言…………………………………………………………………………1 市場概況……………………………………………………………………1 一、經(jīng)營計劃…………………………………………………………… 二、市場分析…………………………………………………………… 三、營銷模式…………………………………………………………… 四、生產(chǎn)規(guī)劃…………………………………………………………… 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)…………………………………………………… 六、盈利能力分析…………………………………………………… 七、風(fēng)險分析…………………………………………………………… 八、財務(wù)分析…………………………………………………………… 九、風(fēng)險防范…………………………………………………………… 十、企業(yè)目標…………………………………………………………… 十一、餐廳設(shè)計………………………………………………………… 十二、其他……………………………………………………………… 陽光百搭餐飲策劃書前言 快餐這個詞，是80年代的外來語，許多辭書上還沒有。港臺一帶獲譯作速食、即食等，英語中則稱做fast而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容?！懊褚允碁樘臁保诓惋嫎I(yè)林立的西安市場，快餐要贏得消費者的認可和信賴，就需要有自身的特色、與眾不同之處。國民經(jīng)濟發(fā)展，人均收入的提高，是餐飲業(yè)發(fā)展新的增長點。飲品，向來和主食快餐同等重要，有句俗語說：“人可以一日不吃飯, 但不可一日不喝水”。因此我們還推出了奶茶系列飲品。中式快餐完全符合國人消費習(xí)性，營養(yǎng)口味俱佳，具有最廣泛的客戶基礎(chǔ)。領(lǐng)先的電子程控的蒸制廚具，飯菜湯自動蒸制，快捷、安全、衛(wèi)生、節(jié)能！原盅蒸、木桶蒸、竹筒蒸，營養(yǎng)早餐，超值午餐，美味晚餐，產(chǎn)品線豐富。從選址到開業(yè)，從設(shè)計到裝修，蒸膳美是資本市場中式快餐品牌的新寵，上市融資是指日可待 市場概況自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“由于學(xué)校食堂普遍都是飯菜種類少、出飯速度慢、飯菜質(zhì)量差、營養(yǎng)搭配不合理、地域不同導(dǎo)致的飲食習(xí)慣的不同、營業(yè)方式單一等，因此雖然價格較低，但很少能真正讓學(xué)生歡迎?！白怨庞兄?。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，創(chuàng)建一家以學(xué)生為主要對象的餐飲連鎖店。經(jīng)營面積約為200平米左右。日常主食主要提供午餐、晚餐、配送快餐，休閑小吃主要有特色冷飲和休閑小吃等。午餐和晚餐則有盡可能的融合各地不同口味菜式。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。中國快餐行業(yè)市場情況分析快餐店又稱速食店，指提供快捷及款式一貫的食品及服務(wù)但不提供餐桌服務(wù)或餐桌服務(wù)極少的餐廳。如今，快餐已成為大眾餐飲的主力業(yè)態(tài)，對帶動餐飲市場的增長起著至關(guān)重要的作用，因此，快餐是朝陽產(chǎn)業(yè)和高頻剛需?？觳蜆I(yè)在全球餐飲中占據(jù)的比例包括美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%等。由于國家八項規(guī)定的出臺，中國餐飲業(yè)不可避免地受到?jīng)_擊，增速繼續(xù)下滑，降幅進一步擴大，高端餐飲更是受挫嚴重。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式正餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。這樣，以中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，一種全新的屬于中國本土的餐飲形式就誕生了。 據(jù)國家商務(wù)部統(tǒng)計顯示，我國的快餐市場90%為中式快餐店，而西式快餐店僅占10%，未來發(fā)展趨勢仍將以中式快餐