【正文】 要產(chǎn)品是香菇、木耳、絞股藍(lán)以及核桃。17 ? 絞股藍(lán)營(yíng)養(yǎng)近 代 日 本 學(xué) 者 發(fā) 現(xiàn) 絞 股 藍(lán) 含 有 與 人 參 皂 甙 化 學(xué) 結(jié) 構(gòu) 相 同 的 皂甙 ， 并 分 離 出 80 多 種 皂 甙 類(lèi) 化 學(xué) 物 質(zhì) ， 引 起 各 國(guó) 重 視 。 15? 核桃作用16 富硒絞股藍(lán)? 絞股藍(lán)介紹絞 股 藍(lán) 為 葫 蘆 科 絞 股 藍(lán) 屬 多 年 生 草 質(zhì) 藤 本 植 物 ， 又 名 五 葉 參 、福 壽 草 ， 日 本 的 因 其 味 甜 ， 故 名 為 甘 茶 蔓 ， 云 南 所 產(chǎn) 七 葉 者 ，其 味 苦 ， 又 名 七 葉 膽 。據(jù)測(cè)定，每 100 克核桃中，含脂 肪 50～64 克，核桃中的脂肪 71%為亞 油 酸 ，12%為亞麻酸，蛋 白 質(zhì)為 15～20 克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn) 代 醫(yī) 學(xué) 研 究 認(rèn) 為 ： 核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。? 木耳的功能 富硒核桃14中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。 補(bǔ)硒 抗氧化 抗病毒 保肝作用 預(yù)防缺鈣 嚴(yán)防衰老13? 木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含糖類(lèi)、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上，單生或群生。3. 香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨12酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。? 香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1. 香菇含豐富的維生素 D 原，但維生素 C 甚少，又缺乏維生素 A及 A 原。在 2022 年 9 月香港“首屆全球中醫(yī)藥大會(huì)”上,安康硒菇已通過(guò)日本冷凍食品檢查協(xié)會(huì) NS—30 研究所對(duì)輸入食品的檢驗(yàn),確認(rèn)該產(chǎn)品質(zhì)量較優(yōu),其水分含量為 %,總蛋白含量為 %,屬高蛋白植物菌。下面我們將做作詳細(xì)的介紹： 富硒香菇11? 香菇介紹它含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，形成獨(dú)特的菇香，所以稱(chēng)為“香菇” 。出版有關(guān)富硒食品食療功能和烹飪方法的專(zhuān)題刊物，使消費(fèi)者了解、接受并放心食用富硒食品。推廣宣傳富硒食品的健康作用，營(yíng)造綠色富硒氛圍，促進(jìn)消費(fèi)者了解富硒食品，并豐富人們的飲食結(jié)構(gòu)。 服務(wù)概述本公司向廣大消費(fèi)者提供天然、健康、綠色的富硒食品，為使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)滿(mǎn)意、食用放心，我們樂(lè)意提供并承諾以下服務(wù)：10明確標(biāo)明每一種富硒食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)放心。安康富硒食品行業(yè)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模較為可觀的形勢(shì)下總的來(lái)講，綠色富硒食品在資源和產(chǎn)能等方面的優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái), 安康市富硒食品企業(yè)集群一直存在、缺乏統(tǒng)一規(guī)劃、營(yíng)銷(xiāo)、以及品牌整合等深層次的矛盾。安康富硒產(chǎn)品數(shù)量巨大，種類(lèi)也多，而質(zhì)量也經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，若讓如此大的寶藏走出安康、推向中國(guó)、走向世界，我們公司將有無(wú)限大的發(fā)展前景。安康以紫陽(yáng)為中心的區(qū)域?qū)儆凇皟?yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全”的富硒區(qū)域。安康富硒地層厚度達(dá) 40－50 米，富硒濃度適中，不含毒素元素。安康屬于全世界難得的土壤富硒且易于被植物吸收的富硒區(qū)域。面對(duì)如此嚴(yán)峻的缺硒現(xiàn)狀，利用富硒資源開(kāi)發(fā)生產(chǎn)天然富硒食品將擁有無(wú)限的潛力。 硒元素對(duì)人體健康有許多保健功能，最好的吸收來(lái)源就是富硒食品。疾病往往與貧窮聯(lián)系在一起。而現(xiàn)實(shí)是，我國(guó)無(wú)論是在硒的基礎(chǔ)理論研究還是在應(yīng)用研究方面，都居世界領(lǐng)先地位，在人工加硒食品研究開(kāi)發(fā)方面也做了大量工作，各地都有許多產(chǎn)品出現(xiàn)。并且市面上幾乎看不到較引人注目的富硒產(chǎn)品的宣傳廣告。健康需要富硒食品比起其它保健食品，富硒食品還處于起步階段。見(jiàn)附表 4：7表 2 安康絞股藍(lán)含硒量 (8) (μg/kg)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ｎ 含 量 范 圍 平均含量 標(biāo)準(zhǔn)差(Ｓ) 變異系數(shù)(%)全區(qū) 46 － 安康地區(qū) 23 － 漢中地區(qū) 20 － 商洛地區(qū) ３ － ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━引自　肖永綏等《陜南茶區(qū)的硒》　1988表 3 陜南區(qū)土壤水溶性硒含量 (8) (μg/kg)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ｎ 含量范圍 平均含量 標(biāo)準(zhǔn)差(Ｓ) 變異系數(shù)(%)──────────────────────────────全 區(qū) 56 － 安康地區(qū) 31 － 漢中地區(qū) 22 － 商洛地區(qū) ３ － ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━引自　肖永綏等《陜南區(qū)的硒》　1988表 4 紫陽(yáng)茶氨基酸、多酚類(lèi)、兒茶多酚類(lèi)含量與名茶比較表━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 紫 云大 江寧 四南 福大 貴潭 云大 淅九 安祁 陽(yáng) 葉 州 江 白 州苔 臺(tái)葉 坑 門(mén) 種 南茶 西種 川種 鼎茶 湄茶 山種 江種 徽種────────────────────────────────────── 氨基酸 * 多酚類(lèi)化合物 茶多酚類(lèi)總量 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ *單位為 mg/g **單位為% 富硒食品富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分為地源硒富硒食品（又稱(chēng)天然富硒食品） ，外源硒富硒食品（也稱(chēng)人工有機(jī)硒食品） 。 mg/kg。表 1 平利、嵐皋縣絞股藍(lán)、茶葉硒、鋅、銅、錳四種元素含量 (mg/kg)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━硒 鋅 銅 錳ｎ ────── ────── ────── ──────均 值 標(biāo)準(zhǔn)誤 均 值 標(biāo)準(zhǔn)誤 均 值 標(biāo)準(zhǔn)誤 均 值 標(biāo)準(zhǔn)誤───────────────────────────────────平利縣 95 嵐皋縣 62 11.━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━漢濱洪山鎮(zhèn)有一片以王家陰坡為中心的富硒環(huán)境，我們檢測(cè)了15 個(gè)土壤標(biāo)本，其平均含硒為 。安康的紫陽(yáng)、嵐皋、平利、鎮(zhèn)坪等縣及漢濱、石泉、漢陰等縣區(qū)部分區(qū)域均位于大巴山東段，其地質(zhì)巖層、土壤及水質(zhì)檢測(cè)含硒量明顯較高，是一個(gè)面積較大的富硒區(qū)域。由于獨(dú)特的地質(zhì)地理環(huán)境，使安康富硒區(qū)成為世界上面積最大、富硒地層最厚、最宜開(kāi)發(fā)利用的富硒區(qū)，屬于我國(guó)難得的土壤富硒且易于被植物吸收的富硒區(qū)。作為兩個(gè)天然高硒區(qū)之一的安康，目前市內(nèi)富硒資源主要分布在漢江以南巴山山脈。5 硒在安康目前已發(fā)現(xiàn)的富硒地區(qū)有：湖北恩施、陜西安康、四川萬(wàn)源等。研究表明缺硒會(huì)導(dǎo)致心腦血管病、高血壓綜合征、肝病、糖尿病、胃腸道病、哮喘、癌癥等四十余種病高發(fā)。42 產(chǎn)業(yè)背景 產(chǎn)業(yè)背景 硒硒是人體生命必須的微量元素，且在人體內(nèi)無(wú)法自然合成，被譽(yù)為“生命的火種” 、 “抗癌之王” 、 “心臟的守護(hù)神” 、 “天然解毒劑”。我們團(tuán)隊(duì)有四人，都是在校大學(xué)生,我們都本著一顆求知的心和敢于挑戰(zhàn)的精神走到了一起，我們一起分享，一起思考，一起商討，一起找出問(wèn)題的解決方案。 團(tuán)隊(duì)概述我們信奉的就是這種不怕一切，敢于挑戰(zhàn)的精神。因此 ，有關(guān)專(zhuān)家呼吁：要重視補(bǔ)碘一樣重視貧硒地區(qū)的補(bǔ)硒工作。 前景預(yù)測(cè)3長(zhǎng)期以來(lái)，硒在我國(guó)并沒(méi)有得到人們的重視，人們更多地把注意力集中在宣傳較為普及的鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素上，而國(guó)內(nèi)企業(yè)也隨之將產(chǎn)品中富含營(yíng)養(yǎng)元素重點(diǎn)放在了鐵、鈣上面。而市場(chǎng)上天然，安全，自然富含微量元素的食品有相對(duì)缺乏或偽劣居多。3) 消費(fèi)者越來(lái)越重視自己的飲食結(jié)構(gòu)，和生命健康。使安康富硒農(nóng)產(chǎn)“品走出大巴山，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，走進(jìn)您的生活” 。公司本著惠及大眾的“科學(xué)補(bǔ)硒，安全補(bǔ)硒，把健康送到家”的理念，倡導(dǎo)“健康源于自然” ， “喜（硒）傳你我、康便萬(wàn)家”為消費(fèi)者提供安全，放心，綠色純天然無(wú)公害食品。公司將采用統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷(xiāo)售和面向高端消費(fèi)群體，針對(duì)所面向的市場(chǎng)制定策略。硒作為人類(lèi)“生命的火種” ，安康作為“中國(guó)硒谷” ，公司將利用這個(gè)優(yōu)勢(shì)，并且利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)硒資源，采取“企業(yè)+產(chǎn)業(yè)合作社（農(nóng)戶(hù)、小加工廠(chǎng)）+市場(chǎng)開(kāi)拓”的發(fā)展模式，在安康市境內(nèi)各大縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布種植基地和簽約農(nóng)戶(hù)。1安康佳硒綠色食品科技開(kāi)發(fā)有限公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1 執(zhí)行總結(jié) 公司簡(jiǎn)介安康擁有一個(gè)最吉祥的名字，她凝聚了世人共同的追求與希望——幸福安康，境內(nèi)濕潤(rùn)溫和，山水相依，南北過(guò)度的地理位置和優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，素有生物基因庫(kù)，天然氧吧的美譽(yù)，這里被有關(guān)專(zhuān)家一致評(píng)價(jià)為“優(yōu)質(zhì)，天然，健康，安全”的富硒區(qū)域，是大自然賦予人類(lèi)的一筆獨(dú)特的健康財(cái)富。安康富硒資源是不可替代的，最具特色的資源，是“獨(dú)一無(wú)二”的資源，得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)孕育了潛力巨大的富硒食品產(chǎn)業(yè)，佳硒特產(chǎn)食品有限公司是以富有的硒元素為前提，致力于將當(dāng)?shù)馗缓氐氖称罚ǜ叨水a(chǎn)品）推向市場(chǎng)的公司。前期主打產(chǎn)品是富硒香菇、富硒木耳、富硒絞股藍(lán)和富硒核桃這些營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。為人們了解，購(gòu)買(mǎi)，享受富硒產(chǎn)品提供渠道；同時(shí)本公司倡導(dǎo)經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值與生2態(tài)價(jià)值相統(tǒng)一，為人們生活提供綠色健康產(chǎn)品，也促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)民增收。依托富硒資源優(yōu)勢(shì)，以項(xiàng)目為載體，產(chǎn)品為核心，市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技為支撐，加大開(kāi)發(fā)力度，走產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展道路，努力做大扶強(qiáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)，培育全國(guó)名牌產(chǎn)品。 市場(chǎng)機(jī)會(huì)1) 在富硒產(chǎn)品的市場(chǎng)方面，我國(guó)有 70%的地區(qū)處于缺硒地區(qū)，世界上有 40 多個(gè)國(guó)家處于嚴(yán)重缺硒地帶，在這些地區(qū)的人們時(shí)刻被“缺硒問(wèn)題”——易患疾?。ò┌Y、克山病）所困擾，2) 安康作為中國(guó)的兩大硒谷之一，所含硒面積大，地層厚，而且遠(yuǎn)離城市，土地環(huán)境未受污染，所有產(chǎn)品都在自然環(huán)境中生長(zhǎng)。追求天然、健康、綠色食品已成為一種不可抵擋的趨勢(shì)。4) 目前市場(chǎng)上同類(lèi)富硒食品品種稀少、銷(xiāo)售渠道單一，品牌雜亂無(wú)序且認(rèn)知度低，消費(fèi)者對(duì)硒的概念不強(qiáng)。國(guó)內(nèi)外大量資料表明，世界上 40 多個(gè)國(guó)家土壤中缺硒，我國(guó)約有三分之二地區(qū)屬于國(guó)際公認(rèn)的缺硒地區(qū)，其中近三分之一地區(qū)又為嚴(yán)重缺硒地區(qū)，全國(guó)有 70%人口處在缺硒地區(qū)。人體中硒的攝取，主要依靠食物含的硒，專(zhuān)家和政府的知道，富硒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)被提高到一個(gè)新的高度，我們有信心，快速的占領(lǐng)市場(chǎng)，預(yù)測(cè)在十年之類(lèi)占領(lǐng)同類(lèi)市場(chǎng)的 70%。我們將會(huì)把狼的野性和團(tuán)隊(duì)合作能力發(fā)揮到極致；我們將會(huì)劍鋒所指，所向披靡；我們將會(huì)用我們的雙手創(chuàng)造出一份巔峰之作。我們堅(jiān)信我們地努力一定會(huì)有所回報(bào)，因?yàn)槲覀冇小傲羷Α本?。硒的營(yíng)養(yǎng)研究，已成為世界各國(guó)，尤其是歐、美、亞洲各國(guó)微量元素營(yíng)養(yǎng)研究最受關(guān)注的熱點(diǎn)之一，硒的存在與否與人的健康有著密不可分的聯(lián)系?？茖W(xué)證實(shí)：“硒”有高抗氧化活性（是維生素Ｅ的 50500 倍） 、消除自由基、防止器官老化與病變、延緩衰老、增強(qiáng)免疫、抵御疾病、抵抗有毒害重金屬、減輕放化療副作用、防癌抗癌。但是，這些富硒區(qū)域中有的面積小，有的地區(qū)又同時(shí)伴生鉛、汞等不良礦物質(zhì)，不適合人體直接食用，目前真正具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的主要是陜西安康和湖北恩施。嵐皋、平利、鎮(zhèn)坪三縣和漢陰縣、漢濱區(qū)和旬陽(yáng)縣以南地區(qū)硒含量較高，其中含量最高的6為嵐皋縣，硒含量平均值達(dá)到 。科學(xué)研究證明，巴山地區(qū)土壤含硒量高于秦嶺，并由西向東逐漸增高。平利縣絞股藍(lán)，茶葉平均硒含量(95 份)為 ，嵐皋縣平均硒含量(62 份)為 mg/kg，其情況附表 1。檢測(cè)菌類(lèi)，谷類(lèi)、蔬菜、雞蛋等樣品，含硒量亦較高，檢測(cè)當(dāng)?shù)厝祟^發(fā)，平均含硒量為177。安康市的富硒環(huán)境以往有不少研究，梅紫青等報(bào)告，紫陽(yáng)縣石煤含硒量為 － mg/kg，土壤含硒量(2 份)均值為 mg/kg，最高達(dá) mg/kg，馬鈴薯含硒量 mg/kg，玉米含硒量為 mg/kg，最高達(dá) mg/kg，小麥含硒量為 mg/kg，某些蕨類(lèi)含硒量為 mg/kg。硒是人體必需的微量元素，不能在人體內(nèi)合成，所以人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們?nèi)粘Ｎ?的攝入量。硒缺乏還沒(méi)有引起人們足夠的重視。事實(shí)上，我國(guó)已開(kāi)發(fā)或正在開(kāi)發(fā)的富硒產(chǎn)品很少，只是因?yàn)槭袌?chǎng)尚未打開(kāi)，除少量硒保健品外，多數(shù)產(chǎn)品規(guī)模很小，市場(chǎng)上不常見(jiàn)到。對(duì)于人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有了健康，一切都無(wú)從談起。從這個(gè)意義上講，富硒食品是在為人類(lèi)造“?！?。 安康富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景富硒食品生產(chǎn)企業(yè)如何讓產(chǎn)品吸引主消費(fèi)者眼球，成為目前亟待解決的問(wèn)題。安康市富硒資源的開(kāi)發(fā)