【正文】 增加高附加值產(chǎn)品比重，建設(shè)成為我國重要大豆深加工產(chǎn)業(yè)基地?！洞龠M(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》在對“產(chǎn)業(yè)布局中指出“今后一個時期，要在準(zhǔn)確把握市場發(fā)展趨勢的前提下，按照靠近產(chǎn)區(qū)或靠近銷區(qū)以及交通便利的原則，加快調(diào)整大豆加工業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，形成分工合理、優(yōu)勢互補(bǔ)、特色鮮明的大豆加工業(yè)布局。2008年9月2日，國家發(fā)改委正式印發(fā)了《促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確提出要采取12項措施，規(guī)范與扶持大豆加工業(yè)的發(fā)展。面對大豆蛋白這一快速成長的市場，行業(yè)競爭趨于激烈，跨國公司也在積極尋求商機(jī)。盡管現(xiàn)在大豆蛋白系列產(chǎn)品在大豆產(chǎn)業(yè)中還不占影響地位，但是從發(fā)展趨勢看，大豆蛋白系列產(chǎn)品的加工具有廣闊的發(fā)展前景。其加工工藝和傳統(tǒng)大豆加工工藝的區(qū)別在于大豆經(jīng)過浸出法提取油脂后，豆粕在低溫條件下脫除溶劑，大豆蛋白質(zhì)基本不變性。20世紀(jì)90年代中期以前，中國僅有吉林前郭、黑龍江三江、湖北云夢等少數(shù)廠家生產(chǎn)大豆蛋白。據(jù)有關(guān)專家分析，中國大豆組織蛋白的年消費(fèi)量達(dá)到20萬噸沒有問題，據(jù)估計，中國對大豆蛋白的消費(fèi)量將會持續(xù)上升，不排除每年增長10％以上的可能。大豆加工業(yè)與種植養(yǎng)殖業(yè)、食品工業(yè)和飼料工業(yè)等緊密關(guān)聯(lián)，是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)。大豆組織蛋白富含有人體必需的八種氨基酸，蛋白含量在50%以上，比瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量高23倍，理化指標(biāo)符合大眾營養(yǎng)的選擇，為高蛋白、低脂肪食品，且不含膽固醇,有利于人體的吸收，并且具有與其它動物蛋白如肉類、牛奶、蛋類等同樣良好的消化吸收率，因此，大豆組織蛋白可以在一定程度上代替肉類蛋白，同時有比肉類更低的脂肪含量，也是理想的肉制品添加劑和新型植物蛋白制品，本項目的技術(shù)創(chuàng)新，為我國資源豐富的高變性豆粕制造高蛋白食品開辟了新的途徑。但是，由于高變性豆粕中蛋白質(zhì)的變性，氮溶指數(shù)減小，溶重增加，組織化作用減小，擠出物發(fā)散，不能加工成型為組織蛋白，因此，高變性豆粕如何進(jìn)一步利用已成為大豆油脂生產(chǎn)企業(yè)亟待解決的研究課題。在肉制品應(yīng)用中，可降低加工成本，提高產(chǎn)品中的蛋白含量，使之具有更高的營養(yǎng)價值；經(jīng)浸泡后，制成各種形狀的炒、煮、炸等各種風(fēng)味的素肉食品。豆粕中約含有4550%的蛋白質(zhì)、1015%的低聚糖、2025%的多糖和纖維素，有極高的利用價值。該項目具有良好的市場銷售網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，市場可擴(kuò)展性強(qiáng)。企業(yè)宗旨是“以誠為本、以質(zhì)立信”，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。項目建設(shè)單位營銷隊伍均具有多年銷售經(jīng)驗，同時他們對國內(nèi)各地區(qū)的市場非常熟悉和了解，能夠及時準(zhǔn)確的提供市場供求信息。該公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已獲得黑龍江省著名商標(biāo)標(biāo)識，具有較強(qiáng)的市場競爭力。大豆蛋白被譽(yù)為“綠色的牛奶”，稱為優(yōu)質(zhì)、全價蛋白質(zhì)。在植物蛋白質(zhì)中，大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，其營養(yǎng)價值高。其中，關(guān)鍵技術(shù)為膨化技術(shù)。采用國內(nèi)最先進(jìn)的“生物技術(shù)活化高變性豆粕的大豆組織蛋白的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)”進(jìn)行加工生產(chǎn)，并與齊齊哈爾大學(xué)簽訂了技術(shù)開發(fā)合同書,技術(shù)來源可靠、穩(wěn)定、便捷。項目承辦企業(yè)自成立以來一直致力于農(nóng)副產(chǎn)品的研究開發(fā)，以種植技術(shù)、科技推廣、膨化工藝為主導(dǎo)，以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化為主攻方向，積極開發(fā)新產(chǎn)品。企業(yè)實(shí)力、現(xiàn)有條件、管理基礎(chǔ)、技術(shù)保障、經(jīng)營理念及市場營銷的策略和成就，都為本項目提供了充分可行性依據(jù)和建設(shè)成功的可靠保證。該企業(yè)是我省清真綠色食品、調(diào)味品的主要生產(chǎn)企業(yè)，是全國民族用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，具有較為完善的生產(chǎn)廠區(qū)、生產(chǎn)設(shè)施和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)配套人員。公司注冊資本5000萬元，占地6萬m2，現(xiàn)有員工240人，已經(jīng)通過了ISO90012000質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、HALAL清真食品認(rèn)證和QS食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。該項目以大豆初級加工企業(yè)——大豆榨油廠生產(chǎn)的豆粕為原料，對農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品初級加工企業(yè)均具有拉動能力，黑龍江省既有豐富的大豆資源優(yōu)勢，又有眾多的大豆初級產(chǎn)品加工企業(yè)，可為本項目的實(shí)施和發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)優(yōu)勢。2008年大豆的播種面積達(dá)到6000萬畝左右，%，預(yù)計產(chǎn)量可以達(dá)到600萬噸，居全國首位。食品工業(yè)作為黑龍江省的支柱產(chǎn)業(yè)，將進(jìn)一步發(fā)展大豆系列精深加工制品，以其應(yīng)用廣泛，難以替代的特點(diǎn)，將會越來越廣泛滲透到整個食品工業(yè)。大豆作為黑龍江省最具優(yōu)勢的農(nóng)作物，在整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要位置，種植面積多年穩(wěn)定在農(nóng)作物種植面積的25%左右，總產(chǎn)量在糧食總產(chǎn)量中占有重要份額，支撐著黑龍江省農(nóng)業(yè)的發(fā)展和整個國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。要培植一批大豆食品加工企業(yè)，為市場提供質(zhì)量優(yōu)、花色品種多、風(fēng)味好、營養(yǎng)價值高的大豆制品，通過大豆精深加工和深度開發(fā)，改變大豆主要提供原料的地位，擴(kuò)大高附加值大豆制品的出口，以優(yōu)質(zhì)名牌優(yōu)勢，豐富國內(nèi)大豆食品的供應(yīng)品種，提高國際市場的競爭能力和市場占有率。近幾十年來，日本、美國及歐洲一些發(fā)達(dá)國家加強(qiáng)對大豆蛋白加工和綜合利用的研究，生產(chǎn)出系列化豆類蛋白食品幾千種。該項目政策基礎(chǔ)好，符合我國及我省發(fā)展政策要求，具有良好的政策基礎(chǔ)條件。發(fā)展食品加工業(yè)是黨的十六大提出的一項重要任務(wù)，是樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，實(shí)現(xiàn)國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。采用大豆精深加工技術(shù)，提高大豆蛋白、大豆精煉油等系列產(chǎn)品生產(chǎn)水平，提高傳統(tǒng)豆制品的科技含量，建設(shè)一批具有規(guī)模的大豆精深加工項目。為此，政府部門把發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)擺上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要議事日程，并在宏觀和政策層面支持其發(fā)展。第二章 基礎(chǔ)條件分析從大豆產(chǎn)業(yè)鏈、經(jīng)濟(jì)價值、營養(yǎng)價值看，大豆產(chǎn)業(yè)是一項關(guān)系農(nóng)業(yè)與農(nóng)村、全面建設(shè)小康社會、改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和增強(qiáng)人民體質(zhì)的十分重要的事業(yè)。使企業(yè)始終保持可持續(xù)發(fā)展的勃勃生機(jī)。序號指 標(biāo)單 位數(shù) 量備 注1生產(chǎn)規(guī)模大豆組織蛋白噸400002項目總投資萬元其中：建設(shè)投資萬元建設(shè)期貸款利息萬元鋪底流動資金萬元3全年設(shè)計生產(chǎn)日數(shù)天3004日生產(chǎn)時數(shù)時/日85全廠年運(yùn)輸量噸81550其中：運(yùn)入量噸41310運(yùn)出量噸402406企業(yè)廠區(qū)面積平方米800007項目新增建筑物面積平方米43768年平均經(jīng)營收入萬元9年平均總成本費(fèi)用萬元10年平均增值稅萬元11年平均營業(yè)稅金及附加萬元12年平均利潤總額萬元13年平均所得稅萬元14年平均稅后利潤萬元15總投資收益率%16資本金凈利潤率%17全部投資稅后指標(biāo)全部投資回收期年財務(wù)內(nèi)部收益率%財務(wù)凈現(xiàn)值(ic=10%)萬元18自有資金財務(wù)內(nèi)部收益率%%19盈虧平衡點(diǎn)生產(chǎn)能力利用率%，技術(shù)支持是企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的命脈，本項目的技術(shù)來源于企業(yè)和國內(nèi)大專院校共同研究的成果，鑒于目前食品科技的快速發(fā)展，企業(yè)若保持技術(shù)領(lǐng)先地位，應(yīng)加大科技投入能力，并不斷開發(fā)新產(chǎn)品，推出系列產(chǎn)品，以保持技術(shù)優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。本項目擬建廠址位于齊齊哈爾市建華區(qū)齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司廠區(qū)內(nèi)，距301國道100米。黑龍江省工程咨詢評審中心。、合理性、可靠性提出論證意見。，確保本次擴(kuò)建的工程技術(shù)方案可靠、合理、先進(jìn)?！蛾P(guān)于編制利用豆粕生產(chǎn)4萬噸大豆組織蛋白項目資金申請報告的委托書》。銀行信用等級AAA級。2007年，其中：、。企業(yè)食品安全信用等級A級、企業(yè)信用等級AAA級。第一章 總 論齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司利用豆粕生產(chǎn)4萬噸大豆組織蛋白項目項目承辦單位：齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司項目負(fù)責(zé)人：閻仲黎齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司成立于1992年，是民營股份制企業(yè)，公司主要從事大豆、芝麻、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，主要原料加工能力為：年加工大豆12500噸、花生5000噸、芝麻2000噸，主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力為：年生產(chǎn)大豆組織蛋白10000噸、花生醬3000噸、芝麻醬4000噸、香油600噸，公司生產(chǎn)的大豆組織蛋白是特色營養(yǎng)食品，自主研究開發(fā)的“以高溫豆粕為原料的大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法”已經(jīng)申請國家專利并得到受理，芝麻醬、花生醬、葵花醬是國家A級綠色食品，目前產(chǎn)銷量居全國同行業(yè)前列。公司注冊資本3000萬元，占地6萬m2，現(xiàn)有員工240人，已經(jīng)通過了ISO90012000質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、HALAL清真食品認(rèn)證和QS食品生產(chǎn)許可證認(rèn)證等多項產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。2006年，其中：、。2008年，其中：、固定資產(chǎn)凈值為8379萬元，所有者權(quán)益為15184萬元?！兑话愎I(yè)項目資金申請報告編制大綱》。、設(shè)計規(guī)范。，以節(jié)省投資，確保項目質(zhì)量，使項目能帶來較大社會效益和可接受的經(jīng)濟(jì)效益為原則，確定項目擴(kuò)建設(shè)施和產(chǎn)品方案。、原材料供應(yīng)及相關(guān)條件進(jìn)行分析和論證。，提出防范和降低風(fēng)險的對策。工程咨詢資格證書等級：甲級，證書編號：工咨甲10920070030，發(fā)證機(jī)關(guān)：中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會。本項目設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)4萬噸大豆組織蛋白。，優(yōu)化用人機(jī)制，不拘一格地做好人才選聘工作，使一批既具備真才實(shí)學(xué)，又具有敬業(yè)精神的行業(yè)專家服務(wù)于本項目。，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理安排資金籌措、設(shè)備招標(biāo)采購、工程設(shè)計、工程施工、設(shè)備安裝等基本建設(shè)過程中的各個重要環(huán)節(jié)，以確保項目能夠如期建成投產(chǎn)。當(dāng)前“我國總體上已經(jīng)進(jìn)入以工補(bǔ)農(nóng)，以城帶鄉(xiāng)的發(fā)展階段”和“具備了加大力度扶持‘三農(nóng)’的條件和能力”，這就為大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。該項目符合《黑龍江省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》 ，“十一五”規(guī)劃指出：“大豆制品要利用我省非轉(zhuǎn)基因大豆資源優(yōu)勢，建立有影響的綠色、安全產(chǎn)品品牌，提高大豆加工企業(yè)的生產(chǎn)集中度?！痹擁椖糠稀吨腥A人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》規(guī)劃指出：“鼓勵輕工業(yè)提高制造水平，大力發(fā)展食品工業(yè)，提高精深加工水平，保障食品安全”。我國食品加工業(yè)經(jīng)過50多年的發(fā)展，取得了令人矚目的成就，形成了門類齊全、具有相當(dāng)規(guī)模和一定水平的產(chǎn)業(yè)體系，成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。我國擁有豐富的大豆資源，是世界上最早開發(fā)利用蛋白質(zhì)的國家，大豆制品馳名全球。雖然我國大豆加工能力相對薄弱，但也說明我國大豆的開發(fā)具有很大的潛力。黑龍江省是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)既是黑龍江省整個國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，又是黑龍江省國民經(jīng)濟(jì)的重要支撐。從發(fā)展趨勢看，大豆產(chǎn)業(yè)對黑龍江省國民經(jīng)濟(jì)的支撐作用將越來越大。我省是全國大豆主產(chǎn)區(qū)，多年來總產(chǎn)量一直占全國的1/3左右。本項目地處全國獨(dú)特的國家優(yōu)質(zhì)東北大豆的主產(chǎn)區(qū)，已有優(yōu)質(zhì)大豆供應(yīng)基地近6萬畝，輻射帶動種植面積20萬畝。齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司成立于1992年，主要從事大豆、芝麻、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的深加工，年加工大豆12500噸、花生5000噸、芝麻2000噸，年生產(chǎn)大豆組織蛋白10000噸、花生醬3000噸、芝麻醬4000噸、香油600噸，大豆組織蛋白是公司利用自主創(chuàng)新技術(shù)的生產(chǎn)特色營養(yǎng)食品，芝麻醬、花生醬、葵花醬是國家A級綠色食品，目前產(chǎn)銷量居全國同行業(yè)前列。企業(yè)食品安全信用等級A級、企業(yè)信用等級AAA級。企業(yè)在多年的生產(chǎn)經(jīng)營中打下了堅實(shí)的市場營銷基礎(chǔ)。該項目水電汽等配套設(shè)施完善，現(xiàn)有設(shè)備生產(chǎn)能力較強(qiáng)，具有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)條件。該公司現(xiàn)有各類專業(yè)技術(shù)人員48人，并與哈爾濱商業(yè)大學(xué)、齊齊哈爾大學(xué)建立了校企合作關(guān)系，是國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)，黑龍江省非公有制技術(shù)創(chuàng)新先進(jìn)企業(yè)，黑龍江省高新技術(shù)企業(yè)、黑龍江省民營科技企業(yè)，具有較強(qiáng)的研發(fā)能力。產(chǎn)品生產(chǎn)主要經(jīng)過調(diào)配、復(fù)合蛋白酶酶解活化蛋白質(zhì)、配料、擠壓膨化等工序。該項目具有自主知識產(chǎn)權(quán)，該企業(yè)技術(shù)支撐和發(fā)展條件好，能夠保證生產(chǎn)技術(shù)的穩(wěn)定，項目技術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先。大豆的總蛋白質(zhì)含量約為 40％，氨基酸組成與動物蛋白很相近，人體消化率利用率高，且不含膽固醇。該公司生產(chǎn)的大豆組織蛋白科技含量高，蛋白質(zhì)含量高，且營養(yǎng)均衡，與普通豆制品不同，是自主研究開發(fā)的特色營養(yǎng)食品， “大豆組織蛋白的生產(chǎn)方法”已經(jīng)申請國家專利并得到受理，該產(chǎn)品是國家大豆振興工程大力倡導(dǎo)推廣的綠色食品。在提倡綠色、環(huán)保，崇尚素食的今天，可以預(yù)見大豆組織蛋白產(chǎn)品必將引領(lǐng)中國飲食文化的新趨勢，成為中國乃至世界消費(fèi)者最為倡導(dǎo)的營養(yǎng)食品之一。具有完善的市場營銷管理制度，銷售收入和銷售費(fèi)用掛鉤考核，確定銷售收入收益率，激勵和獎勵銷售收益率的提高等。該產(chǎn)品已在用戶中樹立了良好的品牌形象，深受廣大用戶信賴。第三章 項目需求分析及必要性分析本項目生產(chǎn)的大豆組織蛋白生產(chǎn)是以高變性大豆豆粕為原料，采用微生物酶法技術(shù)活化變性的蛋白質(zhì)，再經(jīng)調(diào)配、擠壓膨化、干燥、滅菌得到大豆組織纖維蛋白。具有良好的吸水性、保油性和纖維狀結(jié)構(gòu)，口感類似于肉類，是一種理想的高蛋白肉制品添加物。經(jīng)過長期的科研，人們敏銳的發(fā)現(xiàn)大豆蛋白組織是一座待人挖掘的“金礦”，隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們的飲食需求發(fā)生變化，大豆蛋白組織在人們生活的應(yīng)用將不斷加深。本項目采用微生物復(fù)合酶解技術(shù)活化變性的豆粕蛋白質(zhì)，使氮溶指數(shù)增加，可以改善蛋白質(zhì)的組織化和纖維化作用，使產(chǎn)品呈纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感，無苦味和豆腥味，用此法生產(chǎn)大豆組織蛋白，使高變性豆粕的價值提高67倍。豆制品是我國主要的傳統(tǒng)植物蛋白食物。中國大豆加工行業(yè)對國際市場的依賴程度正在逐步加強(qiáng)，國際市場大豆價格的變化對國內(nèi)市場價格的影響力也在不斷加大。但生產(chǎn)量不足需求量的1/10，強(qiáng)勁的市場需求為中國大豆蛋白行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場。大豆蛋白加工是最近10多年來中國大豆加工利用的新方向。利用此低溫脫溶豆粕（俗稱白豆片）可以進(jìn)一步生產(chǎn)出大豆蛋白粉、大豆組織蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、大豆分離蛋白等大豆蛋白產(chǎn)品。近幾年，隨著中國