某酒店工程部經(jīng)理述職報告-展示頁
2024-08-17 19:52本頁面
【正文】 人來代替，所以說工程部管理的好壞直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量，銷售價格，安全及利潤，工作效率及酒店的聲譽等?！ ∷?、闡述工作目標 一個酒店工程管理的好壞，我們認為并不只是看他的管理系統(tǒng)是否科學，各種規(guī)章制度是否健全，當然沒有一個科學的管理體系是不行的，但主要的還是看他如何的將現(xiàn)有的管理體系正常的運作，同時在運作中通過各種手段，各種渠道完善所執(zhí)行的管理體系?！ ?， 酒店各處的環(huán)境和建筑外觀完好，整齊、干凈、無破損?！ ?， 各種照明燈具完好有效?！ ?， 后勤區(qū)干凈、整潔、明亮?！ ?， 各區(qū)域分散設(shè)備外觀整潔，運行正常?！ ?， 工程管理制度齊全有效。 11，所有員工分工明確，服務(wù)制度規(guī)范化，標準化。 12，各類日常管理表格，齊全有效?！ ?4，準確按時的完成各種年度計劃及預(yù)算。主要原因為前者的工程管理要負責酒店所有的設(shè)備設(shè)施的正常運行，需要管理及維修工作人員要具有多方面的專業(yè)知識，班組劃分時即要考慮到不同專業(yè)需要有不同專業(yè)的人員，又要考慮到人員編制不能過多，各專業(yè)之間的相互配合等問題。 為此酒店工程管理班組劃分時要充分考慮到以下因素?！ ?，各班組之間如何相互配合相互合作?！ ?，人員配備是否能滿足政府勞動及安全管理部門的要求?！ ?，所用人員數(shù)量在滿足運行需要的前提下應(yīng)為最少。 8，酒店所有設(shè)備設(shè)施均應(yīng)有相關(guān)專業(yè)人員的維護。 在此提供一個班組劃分的例子供參考?！ ?，對于綜合性較強且設(shè)備較集中的場所如洗衣房，健身房，廚房等地，設(shè)立專職維修組?！ ?，成立專職組將客房和公共區(qū)的設(shè)施由萬能工組負責?！ ?，工程庫房的管理應(yīng)設(shè)有專人管理，并由總工或經(jīng)理直接管理，以便成本得到有效的控制。它設(shè)計的是否合理科學將直接影響到管理的效率和工程部運作的好壞，組織結(jié)構(gòu)一經(jīng)確定就不能再作過多的調(diào)整，因此組織機構(gòu)的設(shè)計要慎重。設(shè)計工程組織結(jié)構(gòu)時主要應(yīng)考慮到以下幾個因素。可采取按專業(yè)系統(tǒng)，按管理性質(zhì)等方法設(shè)計機構(gòu)圖?！ ?，應(yīng)體現(xiàn)出統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級管理的原則?！ ?，盡量避免橫向兼職。 機構(gòu)表設(shè)計完成后，在表中應(yīng)明確的表現(xiàn)出以下組成要素。部門是指在企業(yè)中具有獨立功能的工作單元?！ ?，職位?！ ?，級別。如經(jīng)理級，主管級等?！ ?，指揮線。是行使管理權(quán)利的線路也是信息傳遞的渠道?！ ?，在人員定編完成后，組織結(jié)構(gòu)圖中各職位所列人員的總合應(yīng)包括本部門所有人員(包括臨時工) 綜上所述結(jié)構(gòu)圖描述的是管理組織結(jié)構(gòu)和職位及人員定編的系統(tǒng)圖?！ ?附工程部機構(gòu)圖供參考，此圖是按專業(yè)系統(tǒng)管理設(shè)計的) 3,人員定編 人員定編的控制是酒店管理中成本控制的有效手段之一，是完成工程管理目標的首要條件，組織機構(gòu)人員過多會增加酒店的運行成本，而過少則無法完成管理的目標?！ ?，應(yīng)考慮到酒店的規(guī)模和特點，及星級服務(wù)的要求?！ ?，應(yīng)盡量與酒店下達的各部門人員定編數(shù)量相吻合?！ ?，對于技術(shù)含量較高的設(shè)備設(shè)施應(yīng)考慮由專業(yè)公司承包?！ ?，特殊工種的人員配置應(yīng)能滿足政府管理部門的要求?！ ∫话銇碚f工程部的人員定編數(shù)額占酒店總?cè)藬?shù)的57%. 4,人員選配的原則 酒店工程管理的主要任務(wù)是確保所管轄的各種設(shè)備設(shè)施完好有效,而達到上述要求最基本的因素是要擁有一批不同專業(yè)不同檔次的員工,在組織機構(gòu)和人員定編均確定的前提下人員的選配和錄用是直接關(guān)系到工程部服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵因此工程部的人員選配我們要慎之又慎,我只能寫道這里， 其他項目應(yīng)對自身酒店進行了解掌實際情況后，說相應(yīng)內(nèi)容說出自己將要如何做并制定完成目標就可以了。如何能使系統(tǒng)正常、有效、安全、經(jīng)濟、運行是我們的工作重點。雙路供電，變壓器留有備用，同時自備發(fā)
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