咖啡市場調(diào)研報告書-展示頁
2025-07-29 11:24本頁面
【正文】 ，采用水洗法處理，而其余三成的羅布斯塔種則采日曬法處理。 肯亞咖啡多栽種于西南部及東部的高原區(qū)，品種都是阿拉比卡種，且都是水洗咖啡，常見的有波旁、提比加、肯特、盧里11等四個品種?？夏醽喼硇钥Х? 肯亞AA肯尼亞位于東非，恰好位于赤道，東邊就是印度洋，北邊是依索比亞，南邊則接著坦桑尼亞。南部的西達莫和吉馬亦是知名的咖啡產(chǎn)地，所生產(chǎn)的咖啡和哈拉所生產(chǎn)的口感稍有不同，酸味方面較為清爽，帶有核果的香味。依索比亞知名代表性咖啡: 摩卡哈拉、耶加雪啡依索比亞隔著紅海與也門相對望，是世界上最早發(fā)現(xiàn)阿拉比卡種咖啡樹的地方，其境內(nèi)幾乎各處都在種植咖啡。也門所生產(chǎn)的咖啡豆是屬阿拉比卡種，一般來說摩卡豆的體積平均較一般咖啡豆小，看起來和其它顆粒大的咖啡豆很不一樣。 目前越南絕大多數(shù)的咖啡樹都是羅布斯塔種，具有獨特的香味和苦味，常被用來制作速溶咖啡，罐裝咖啡，或是摻合在三合一咖啡中等。季風馬拉巴是印度頗有特色的一種咖啡，這種咖啡當年因為由馬拉巴海岸運出口到歐洲的咖啡豆，因船行時生豆長時間受到海風吹襲后使得外觀和口感均有所改變，而變成歐洲人習慣且喜歡的口味。印度知名代表性咖啡: 季風馬拉巴印度是以飲茶為主的的國家，但其咖啡生產(chǎn)量卻高居世界前幾名，且兼具羅布斯塔及阿拉比卡兩種，也是幾個同時存在水洗法及日曬法處理的國家之一。爪哇島出產(chǎn)的羅布斯塔豆有獨特的氣味，因油脂豐富而常被用來作為義式濃縮咖啡的配方之一。一般認為印度尼西亞的咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點似中藥及泥土的味道。（三）貓屎咖啡產(chǎn)于印尼，咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種，但是咖啡豆不能被消化系統(tǒng)完全消化，咖啡豆在麝香貓腸胃內(nèi)經(jīng)過發(fā)酵，并經(jīng)糞便排出，當?shù)厝嗽邝晗阖埣S便中取出咖啡豆后再做加工處理，也就是所謂的“貓屎”咖啡，此咖啡味道獨特，口感不同。（二）琥爵咖啡產(chǎn)于古巴水晶山，在咖啡行業(yè)同樣具有很高的聲譽，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。一、世界三大咖啡（一）藍山咖啡是一種大眾知名度較高的咖啡，只產(chǎn)于中美洲牙買加的藍山地區(qū)，并且只有種植在1800米以上的藍山地區(qū)的咖啡才能授權(quán)使用“牙買加藍山咖啡”的標志，占牙買加藍山咖啡總產(chǎn)量的15%。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。. . . .關(guān)于進口咖啡市場的調(diào)研報告咖啡是采用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作的飲料，與茶葉、可可并稱為世界三大飲料，是流行范圍最為廣泛的飲料之一。近年來中國咖啡種植和消費的發(fā)展愈來愈為世界所矚目，隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，為中國市場提供品種更多、價格更優(yōu)的產(chǎn)品。藍山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，是為咖啡之極品。古巴大使館的指定咖啡，被稱為獨特的加勒比海風味咖啡。二、世界咖啡主要產(chǎn)區(qū)（一）亞洲印度尼西亞知名代表性咖啡: 爪哇、蘇門達臘曼特寧 印度尼西亞生產(chǎn)咖啡豆的區(qū)域主要在爪哇、蘇門答臘、蘇拉維西等三個島，皆屬火山地形。蘇門達臘山區(qū)出產(chǎn)的曼特寧世界聞名，質(zhì)感豐富。蘇拉維西出產(chǎn)的咖啡則被評為有特別的草本氣息，深沉而干凈。印度咖啡栽種的區(qū)域主要在印度南部的西高止山到阿拉伯海間的區(qū)域，較知名的有以麥索及馬拉巴等為名稱銷售的咖啡。越南知名代表性咖啡：越南咖啡越南也是全球前幾大咖啡生產(chǎn)國之一。（二）非洲也門知名代表性咖啡: 摩卡馬塔里早期也門的咖啡主要是從摩卡這個港口出口的，因此后來從這里出口的咖啡都以摩卡作為咖啡的名字。不過雖然小顆，蘊含鮮明
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