【正文】 用的縫合線和球拍弦等，牛骨是牛體的主要組成部分，約占牛肉胴體的 15%～16%，牛骨可提取骨髓、骨粉、骨油、骨膠。牛皮主要用于制革，是軍用和民用革制品的上等原料。產(chǎn)品方案基地的主要產(chǎn)品包括牛肉、牛皮和其他副產(chǎn)品。為保證牛源，實(shí)施“千百十”工程，即發(fā)展千戶養(yǎng)牛養(yǎng)殖戶，每戶養(yǎng)牛 5～20 頭，百戶養(yǎng)牛專業(yè)戶，每戶養(yǎng)牛 20～50 頭，十處養(yǎng)殖分場(chǎng)，每處養(yǎng)牛 50～500 頭。選擇適合本地氣候、土壤條件的優(yōu)質(zhì)牧草在養(yǎng)?；馗浇M(jìn)行大面積種植，并根據(jù)實(shí)際情況和牧草品種的要求采用輪作、間作等方式調(diào)整土地肥力，保證四季均有青草供應(yīng)。綜上所述，盡管國(guó)內(nèi)國(guó)際肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，肉牛產(chǎn)品依然有著廣闊的國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)前景，而且牛肉、牛皮及副產(chǎn)品價(jià)格也隨著市場(chǎng)需求量增大而看好。近年來(lái)，俄羅斯對(duì)我國(guó)牛肉進(jìn)口量也較大，預(yù)計(jì)隨著這些國(guó)家國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，將是我國(guó)牛肉產(chǎn)品出口的重要市場(chǎng)。20 世紀(jì) 70 年代以來(lái)，港澳與內(nèi)地建立了比較穩(wěn)定的活牛貿(mào)易關(guān)系，大部份活牛都由內(nèi)地供應(yīng)。據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析，全國(guó)每年牛肉缺口高達(dá) 170 萬(wàn)噸，以后還有可能要增加。產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)盡管目前國(guó)際國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)量劇增，然而，隨著市場(chǎng)條件的改善及城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，高蛋白、低脂肪、瘦肉率高的牛肉消費(fèi)量仍在迅速增長(zhǎng)。世界上人均牛肉消耗量已達(dá)到 公斤（中國(guó)人均約 3 公斤） ，而加拿大、美國(guó)、丹麥、荷蘭已超過了 30 公斤，澳大利亞、新西蘭已超過 138公斤。從 20 世紀(jì) 60 年代以來(lái)，由于肉牛飼養(yǎng)成本低、獲利大的原因，世界上肉牛生產(chǎn)發(fā)展較快，數(shù)量急劇增加。日本肉牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)過了三個(gè)階段：1955 年以前為役用階段；19561966 年為役肉兼用階段；1967 年以后為肉用階段；1985 年日本肉牛飼養(yǎng)總量達(dá)到 258 萬(wàn)頭。澳大利亞 1788 年僅有 7 頭牛，到 1987 年牛飼養(yǎng)頭數(shù)發(fā)展到 2330 萬(wàn)頭。世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家肉牛的養(yǎng)殖主要起源于近代，由于世界各國(guó)歷史、自然和經(jīng)濟(jì)狀況不同，發(fā)展過程也不同。牛肉產(chǎn)量為 萬(wàn)噸，比 1990 的 萬(wàn)噸翻了近兩番，年遞增率為 16%，這是中國(guó)乃至世界肉牛發(fā)展史上沒有先例的速度，使中國(guó)已成為世界第三牛肉生產(chǎn)大國(guó)，養(yǎng)牛業(yè)也已成為養(yǎng)牛地區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的有效途徑之一。養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)了以役用為主向肉用為主的根本性轉(zhuǎn)變；肉牛的生產(chǎn)中心也實(shí)現(xiàn)了從牧區(qū)到廣大農(nóng)區(qū)的重大轉(zhuǎn)移。二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)養(yǎng)牛業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)我國(guó)的養(yǎng)牛業(yè)起步于 20 世紀(jì) 60 年代，發(fā)展于改革開放。②投資利稅率：%。一、總論項(xiàng)目名稱: 湖南醴陵優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目承辦單位： 湖南醴陵麒龍實(shí)業(yè)有限公司建設(shè)地點(diǎn)： 湖南省醴陵市泗汾鎮(zhèn)陳家垅、雙塘、茂田村建設(shè)規(guī)模：發(fā)展 5000 畝優(yōu)質(zhì)牧草，建成一處存欄 10000 頭肉牛繁育場(chǎng)和 1000 戶以上肉牛繁育大戶，建成一座年近期加工 3 萬(wàn)頭，遠(yuǎn)期 10 萬(wàn)頭肉牛屠宰加工廠。草食動(dòng)物，特別是養(yǎng)牛業(yè)仍停留在役用型的傳統(tǒng)養(yǎng)殖階段。另一方面農(nóng)村大量的秸桿和草資源，未能被家畜充分利用，年復(fù)一年的白白浪費(fèi)，所以，充分利用山地草資源、秸桿資源，輔之以適當(dāng)精飼科，發(fā)展草食動(dòng)物是建立我國(guó)節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要方向。根據(jù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和畜牧業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，選擇群體養(yǎng)牛為基礎(chǔ)，開發(fā)優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖項(xiàng)目，在較短的時(shí)間內(nèi)形成以肉牛產(chǎn)業(yè)為龍頭的企業(yè)，確保農(nóng)民收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)，是一項(xiàng)非常有益的事業(yè)，為此，在醴陵建成優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)龍頭企業(yè)，條件已經(jīng)具備，時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。今后牛肉尤其是優(yōu)質(zhì)牛肉的出口和內(nèi)銷前景普遍看好。牛是食草家畜，耐粗易養(yǎng)，抗病力強(qiáng)，所飼飼草基本無(wú)污染，整個(gè)飼養(yǎng)過程幾乎不用藥物。但我國(guó)肉牛生產(chǎn)發(fā)展仍處于低水平的階段，優(yōu)質(zhì)牛肉所占份額極少，既不能改變國(guó)內(nèi)所需高檔牛肉依賴進(jìn)口的狀況，也不能從根本上改變我國(guó)牛肉短缺的局面。優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖園區(qū)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告前 言近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重達(dá) 40%以上。我國(guó)農(nóng)村養(yǎng)牛已成為繼養(yǎng)豬、養(yǎng)雞之后農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一個(gè)熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。入世后，安全、衛(wèi)生的綠色畜牧產(chǎn)品將成為我國(guó)供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的搶手貨。而牛肉口感香而不膩，是許多發(fā)達(dá)國(guó)家餐桌上的主食。為此，國(guó)家農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加快調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的意見》 明確指出：要根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，充分發(fā)揮資源區(qū)域優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展以牛羊?yàn)橹鞯牟菔臣倚笊a(chǎn)，大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)牛羊飼養(yǎng)資源，深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整思路，使農(nóng)民增收致富，逐步形成農(nóng)村糧食作物、經(jīng)濟(jì)作料、飼料作物“三元”種植結(jié)構(gòu)。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，人口眾多，耕地少，但耗糧型畜牧業(yè)在我國(guó)畜牧業(yè)中卻占主導(dǎo)地位，如養(yǎng)豬業(yè)，在畜牧業(yè)中所占比重就過大，出現(xiàn)畜牧業(yè)與人類爭(zhēng)糧的突出矛盾，制約著畜牧業(yè)的發(fā)展。 醴陵是株洲地區(qū)的農(nóng)業(yè)大市，也是湖南省 5 個(gè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的試點(diǎn)市之一，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)以糧豬結(jié)構(gòu)為特征；目前，全市山地草場(chǎng)利用率還未到 10 ％，稻草等家作物桔桿利用率僅為 20 ％左右，大量的草資源都未得到利用。在當(dāng)前全國(guó)牲豬、家禽產(chǎn)品相對(duì)飽和、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的形勢(shì)下，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，由役用向肉用方向轉(zhuǎn)化,開發(fā)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品加工，并組織外銷出口，對(duì)實(shí)現(xiàn)全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，廣開就業(yè)門路，增加農(nóng)民收入，幫助農(nóng)民致富奔小康，進(jìn)而改農(nóng)民為農(nóng)工,改農(nóng)村為村鎮(zhèn),對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)具有重要意義，這就是本項(xiàng)目開發(fā)建設(shè)的目的。場(chǎng)、廠建設(shè)年限：14 個(gè)月概算投資：　 萬(wàn)元效益分析：①投資收益率：%。③ 靜態(tài)投資回收期： 年。近 20年來(lái)，特別是 20 世紀(jì) 90 年代實(shí)施秸桿養(yǎng)畜戰(zhàn)略之后，我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。1996 年末，我國(guó)牛存欄量為 億頭，占世界牛存欄總量（ 億頭）的 %。我國(guó)的肉牛生產(chǎn)已初步形成了中原和東北的兩個(gè)生產(chǎn)帶，河南、山東、河北和安徽省的肉牛產(chǎn)量占全國(guó)牛肉總量的 %，東北三省和內(nèi)蒙古自治區(qū)的肉牛產(chǎn)量占總量的 20%，全國(guó)各地也相繼建成了不同規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，出現(xiàn)了大量的養(yǎng)牛專業(yè)村和專業(yè)戶。美國(guó)肉牛的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較早，從 500 多年前哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)，養(yǎng)牛就以肉牛為主，美國(guó)是目前世界上肉牛生產(chǎn)頭號(hào)大國(guó)，1984 年肉牛產(chǎn)量達(dá)到 萬(wàn)噸，約占世界總產(chǎn)量的 %。中國(guó)歷史上養(yǎng)牛業(yè)以奶牛為主，直到 20 世紀(jì) 60 年代才開始重視肉牛生產(chǎn)，1980 年發(fā)展到157 萬(wàn)噸，并成為牛肉輸出國(guó)。隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)牛肉需求量的日益增加，世界發(fā)達(dá)國(guó)家由于經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和技術(shù)的不斷進(jìn)步，要求肉牛養(yǎng)殖業(yè)必須向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的方向發(fā)展，目前肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)是：（1）肉牛品種趨向大型化，優(yōu)品培育靠雜交技術(shù)；（2）肉牛生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化、工廠化方向發(fā)展；（３）充分利用青貯飼料和開發(fā)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品配制飼料進(jìn)行育肥；（４）利用奶牛群發(fā)展肉牛生產(chǎn)。1994 年，世界牛肉產(chǎn)量達(dá)到 5309 萬(wàn)噸，占肉食總產(chǎn)量的 %，僅低于豬肉產(chǎn)量。國(guó)外牛肉消費(fèi)量在肉食中占較大比重，如烏拉圭牛肉消費(fèi)量占肉類比重的 76%，美國(guó)占 %，阿根廷占 67%，加拿大占 47%。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，多數(shù)肉食產(chǎn)品呈買方市場(chǎng)，唯獨(dú)牛肉求大于供，缺口非常大，高檔牛肉缺口更顯突出。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)牛肉價(jià)格一直居高不下，東南沿海地區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)牛肉更是供不應(yīng)求，如廣東市場(chǎng)上牛肉價(jià)格達(dá)到 54 元/公斤，比內(nèi)地高出 12 倍；在港澳市場(chǎng)上每天屠宰銷售活牛 500 多頭，年需活牛在 25 萬(wàn)頭以上，牛肉價(jià)格 72 元/公斤。中東穆斯林國(guó)家對(duì)中國(guó)的牛肉羊肉和活牛很感興趣，近年來(lái)成交額正在不斷增加，而且這些地區(qū)收入水平高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品欠缺，對(duì)牛、羊肉的檔次、檢疫標(biāo)準(zhǔn)要求相對(duì)寬松；東南亞是穆斯林的聚集區(qū)，對(duì)中國(guó)的牛羊肉、活牛、活羊十分歡迎，常派貿(mào)易代表團(tuán)來(lái)考察，是牛羊產(chǎn)品重要的出口市場(chǎng)；東歐國(guó)家對(duì)牛肉的需求量更大，對(duì)牛肉的檔次、檢疫要求也比較寬松，但這些國(guó)家經(jīng)濟(jì)比較困難，償還能力有限，大多數(shù)是易貨貿(mào)易。日本對(duì)中國(guó)的活牛很感興趣，20 世紀(jì) 80年代以來(lái)，多次派團(tuán)來(lái)中國(guó)考察，由于本項(xiàng)目完全采用美國(guó)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)日本將是一個(gè)重要貿(mào)易市場(chǎng)。三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案建設(shè)規(guī)模 牧草：發(fā)展 5000 畝優(yōu)質(zhì)牧草。 繁育：建成一處存欄 10000 頭肉牛繁育場(chǎng)，著重發(fā)展肉牛繁育農(nóng)戶。 加工建成一座年加工能力近期為 5 萬(wàn)頭，遠(yuǎn)期為 10 萬(wàn)頭肉牛的屠宰加工廠。根據(jù)牛的不同部位，對(duì)牛肉進(jìn)行分割，如將腰部肉、短腰肉、膝圓肉、后腿肉、里肌肉、臀部肉分割為優(yōu)質(zhì)牛肉，其余部位分割為一般牛肉，根據(jù)市場(chǎng)需求按不同價(jià)格出售，而且也可對(duì)牛肉進(jìn)行深加工，制成牛肉干、牛肉松、牛肉香腸等產(chǎn)品。副產(chǎn)品主要包括腸衣、牛骨、牛血。牛血除可以直接食用外，還可以用來(lái)做涂料和提取血紅素、血清，還可制成血