【正文】 、農(nóng)業(yè)碳排放的積極影響日益得到承認(rèn)。多樣化的市場渠道在茁壯成長，包括有機(jī)專賣集市、小零售批發(fā)店、超市一角、多層次直銷、網(wǎng)絡(luò)銷售等。東帝汶有機(jī)耕地面積比例最高，為7%；有機(jī)野生采集地區(qū)主要分布在印度和中國，水產(chǎn)養(yǎng)殖對中國、孟加拉和泰國至關(guān)重要。l 亞洲亞洲有機(jī)農(nóng)用地面積接近330萬公頃，占世界的9%，有機(jī)生產(chǎn)者有40萬。突尼斯在2009年被列入歐盟的第三方國家名單，有自己的有機(jī)管理?xiàng)l例。各大洲有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀l 非洲非洲有幾乎90萬公頃經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)用地，%；有機(jī)生產(chǎn)者有47萬；有機(jī)土地最多的國家依次是烏干達(dá)（）、突尼斯（）、埃塞俄比亞（）；有機(jī)農(nóng)用地比例最高的國家依次是圣多美和普林西比（5%）、突尼斯（%）和烏干達(dá)（%）。圖2 2006年世界有機(jī)土地面積前十位國家此外，全球有機(jī)野生采集和養(yǎng)蜂土地面積為3100萬公頃，這些土地的多數(shù)分布在發(fā)展中國家，與有機(jī)耕地面積的分布截然不同：2/3分布在發(fā)達(dá)國家；其余的有機(jī)地域包括水產(chǎn)養(yǎng)殖（43萬公頃）、森林（1萬公頃）、非農(nóng)用牧地（32萬公頃）。其中澳大利亞和阿根廷，由于氣候干燥，大部分有機(jī)土地為粗放型管理的放牧土地和一些有機(jī)管理的牧場。世界范圍內(nèi)，有機(jī)農(nóng)用土地面積在所有地區(qū)都在增長，總體增加了幾乎300萬公頃，即比2007年增長了9%；其中拉美新增165萬公頃（增長了26%），這要?dú)w功于阿根廷的增長強(qiáng)勢，歐洲新添了50萬公頃，亞洲新添40萬公頃。有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量最多的國家依次是印度（34萬）、烏干達(dá)（18萬）、墨西哥（13萬）。圖1 各大洲有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占世界有機(jī)農(nóng)業(yè)面積比例按照各洲有機(jī)農(nóng)業(yè)面積與其總農(nóng)業(yè)面積比例，大洋洲的有機(jī)農(nóng)業(yè)面積所占比例最高（%），歐洲其次，但在歐洲的部分國家，如奧地利、瑞士，其有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占總農(nóng)業(yè)面積已超過10%，歐盟大約有4%的土地從事有機(jī)農(nóng)業(yè)種植。根據(jù)IFOAM發(fā)布的《2010年世界有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展報告》，約有140萬個生產(chǎn)者在有機(jī)經(jīng)營3500萬公頃土地。有機(jī)食品的生產(chǎn)要求要高于綠色食品和無公害食品：級別內(nèi)容環(huán)境生產(chǎn)過程產(chǎn)品有機(jī)食品原料生產(chǎn)地為“最佳生態(tài)環(huán)境”，而不是僅僅幾年內(nèi)不使用農(nóng)藥和化肥生產(chǎn)過程中禁止使用任何化學(xué)合成物質(zhì)加工過程為純物理過程，產(chǎn)品不得檢出任何化學(xué)合成農(nóng)藥及合成添加劑，絕對無毒副作用綠色食品原料生產(chǎn)地必須具有良好的生態(tài)環(huán)境，即各種有害物質(zhì)的污染水平符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)過程中禁止使用限定量的合成化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)品允許限定使用的農(nóng)藥殘留量為國家標(biāo)準(zhǔn)的1/2，其它禁止使用的物質(zhì)不得檢出無公害食品原料生產(chǎn)地必須是良好的生態(tài)環(huán)境地域生產(chǎn)過程中按規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品禁止使用國家禁用、淘汰的農(nóng)業(yè)投入品，產(chǎn)品必須達(dá)到最低食品安全標(biāo)準(zhǔn)二、有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀世界有機(jī)農(nóng)業(yè)總體發(fā)展現(xiàn)狀國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（簡稱IFOAM）是推動世界性有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品發(fā)展的專門組織，現(xiàn)在已經(jīng)有100多個國家和地區(qū)的700多個團(tuán)體和個人加入了該組織。除有機(jī)食品外，目前國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)產(chǎn)品。有機(jī)食品是目前國標(biāo)上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。因此發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。 有機(jī)農(nóng)業(yè)是種勞動知識密集型產(chǎn)業(yè)，是項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術(shù)投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是一種國際公認(rèn)的高品質(zhì)、無污染環(huán)保產(chǎn)品，因此發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，增加外匯收入。 （3）有利提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力，增加外匯收入。農(nóng)藥在殺病菌害蟲的同時，也增加了病蟲的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，結(jié)果引起病蟲再猖獗，使農(nóng)藥用量愈來愈大，施用的次數(shù)愈來愈多，進(jìn)入惡性循環(huán)。 目前化肥農(nóng)藥的利用率很低，一般氮肥只有2040%，農(nóng)藥在作物上附著率不超過1030%，其余大量流入環(huán)境造成污染。有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，以及其他可能會造成污染的工業(yè)廢棄物、城市垃圾等，因此其產(chǎn)品食用就非常安全，且品質(zhì)好，有利保障人體健康。目前人類疾病的大幅度增加，尤以各類癌癥的大幅度上升，無不與化肥農(nóng)藥的污染密切相關(guān)。有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的比較與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)有以下特點(diǎn)：（1）可向社會提供無污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。有機(jī)農(nóng)業(yè)的思想在經(jīng)歷了近半個世紀(jì)的漫長實(shí)踐，直到20世紀(jì)80年代，一些發(fā)達(dá)國家的政府才開始重視有機(jī)農(nóng)業(yè)，并鼓勵農(nóng)民從常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換，有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念開始被廣泛地接受。該書對英國植物病理學(xué)家A1bert就Howard影響很大，于20世紀(jì)30年代初在《農(nóng)業(yè)圣典》一書中提出了有機(jī)農(nóng)業(yè)的思想。有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源要追溯到1909年，當(dāng)時美國農(nóng)業(yè)部土地管理局局長King途經(jīng)日本到中國，他考察了中國農(nóng)業(yè)數(shù)千年興盛不衰的經(jīng)驗(yàn)，并于1911年寫成了《四千年的農(nóng)民》一書。為探索農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑，各種形式的替代農(nóng)業(yè)的概念和措施，如有機(jī)農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、持久農(nóng)業(yè)、再生農(nóng)業(yè)及綜合農(nóng)業(yè)等應(yīng)運(yùn)而生。(4)關(guān)愛原則，強(qiáng)調(diào)在有機(jī)農(nóng)業(yè)的管理、發(fā)展和技術(shù)篩選方面，應(yīng)通過選擇合適的技術(shù)和拒絕使用轉(zhuǎn)基因工程等無法預(yù)知其未來作用的技術(shù)，通過實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提供有價值的經(jīng)時間驗(yàn)證的解決方案，而具有責(zé)任心和關(guān)愛態(tài)度是最關(guān)鍵的因素。(2)生態(tài)原則，即有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以生態(tài)過程和循環(huán)利用為基礎(chǔ)，通過具有特定生產(chǎn)環(huán)境的生態(tài)來實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)和福利方面的需求，通過對農(nóng)業(yè)體系的設(shè)計，提供生存環(huán)境和保持基因與農(nóng)業(yè)的多樣性，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡。有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在這一體系中，盡可能地采用作物輪作、作物秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥、農(nóng)場以外的有機(jī)廢棄物和生物防治病蟲害的方法來保持土壤生產(chǎn)力和耕性，供給作物營養(yǎng)并防治病蟲害和雜草。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍然可以使用有限的礦物物質(zhì)，但不允許使用化學(xué)肥料，可以通過自然的方法而不是通過化學(xué)物質(zhì)控制雜草和病蟲害。有機(jī)農(nóng)業(yè)有很多定義，目前還不能用一個簡短而明確的語句來表達(dá)有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念。有機(jī)農(nóng)業(yè)最新報告一、概述基本概念有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念于二十世紀(jì)二十年代，首先在法國和瑞士提出。從八十年代起，隨著一些國際和國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的制定，一些發(fā)達(dá)國家才開始重視有機(jī)農(nóng)業(yè)，并鼓勵農(nóng)民從常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換，這時有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念才開始被廣泛接受。歐洲把有機(jī)農(nóng)業(yè)描述為，一種通過使用有機(jī)肥料和適當(dāng)?shù)母骱宛B(yǎng)殖措施，以達(dá)到提高土壤的長效肥力的系統(tǒng)。美國農(nóng)業(yè)部把有機(jī)農(nóng)業(yè)定義為：一種完全不用或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑的生產(chǎn)體系。盡管有機(jī)農(nóng)業(yè)有眾多定義，但其內(nèi)涵是統(tǒng)一的。IFOAM（國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟）作為全方位地領(lǐng)導(dǎo)、組織和推動有機(jī)運(yùn)動的國際組織，確立了發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的四大原則：(1)健康原則，即有機(jī)農(nóng)業(yè)將土壤、植物、動物、人類和整個地球的健康作為一個不可分割的整體而予以維持和加強(qiáng)，個體、群體的健康與生態(tài)系統(tǒng)的健康不可分割。(3)公平原則，強(qiáng)調(diào)根據(jù)動物的生理和自然習(xí)性，提供其必要的生存條件和機(jī)會，同時更應(yīng)以對社會和生態(tài)公正以及對子孫后代負(fù)責(zé)任的方式，來利用生產(chǎn)與消費(fèi)所需要的自然和環(huán)境資源。有機(jī)農(nóng)業(yè)起源20世紀(jì)70年代以來，越來越多的人注意到，現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)在給人類帶來高度的勞動生產(chǎn)率和豐富的物質(zhì)產(chǎn)品的同時，由于大量使用化肥、農(nóng)藥等農(nóng)用化學(xué)品，使環(huán)境和食品受到不同程度的污染，自然生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，土地生產(chǎn)能力持續(xù)下降。雖然名稱不同，但其目的都是為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，合理利用資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系的持久發(fā)展，有機(jī)農(nóng)業(yè)是其中的一個代表。書中指出；中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)長盛不衰的秘密在于中國農(nóng)民的勤勞、智慧和節(jié)儉，善于利用時間和空間提高土地的利用率，并以人畜糞便和一切廢棄物、塘泥等還田培養(yǎng)地力。受Howard的影響，從事有機(jī)園藝的研究，1942年出版了《有機(jī)園藝和農(nóng)作》（現(xiàn)名《有機(jī)園藝》），有機(jī)農(nóng)業(yè)的實(shí)踐就從那時開始了。有機(jī)農(nóng)業(yè)從產(chǎn)生到快速發(fā)展與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對環(huán)境和人類的影響分不開。 化肥農(nóng)藥的大量施用，在大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，不可避免地對農(nóng)產(chǎn)品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。以往有些地方出現(xiàn)“談食色變”的現(xiàn)象。 （2） 可以減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。如化肥大量進(jìn)入江湖中造成水體富營養(yǎng)化，影響魚類生存。改用有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可以減輕污染，有利于恢復(fù)生態(tài)平衡。 隨著我國加入世貿(mào)組織，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行國際貿(mào)易受關(guān)稅調(diào)控的作用愈來愈小，但對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制愈來愈大(即所謂非關(guān)稅貿(mào)易壁壘)，只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才可能打破壁壘。 （4）有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。有機(jī)農(nóng)業(yè)食品在國際市場上的價格通常比普遍產(chǎn)品高出2050%，有的高出一倍以上。有機(jī)食品介紹有機(jī)食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的?！坝袡C(jī)食品”通常需要符合4個條件：①原料必須來自已經(jīng)建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系（又稱有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地），或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；②產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)纫?；③生產(chǎn)者在有機(jī)食品的生產(chǎn)和流通過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售的檔案記錄；④必須通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證審查。目前我國有20多個IFOAM會員，國際環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心是我國最早加入該組織的會員。有機(jī)農(nóng)用地面積最大的地區(qū)依次是大洋洲（1210萬公頃）、歐洲（820萬公頃）、拉美（810萬公頃）；有機(jī)耕地面積最多的國家依次是澳大利亞、阿根廷和中國。有機(jī)農(nóng)用地面積比例最高的國家依次是?？颂m群島（%）、列支敦士登（%）和奧地利（%）。全球1/3以上的有機(jī)生產(chǎn)者分布在非洲。世界有機(jī)農(nóng)用土地大約1/3即1200萬公頃分布在發(fā)展中國家，這些土地多數(shù)在拉美，其次是亞洲，再其次是非洲；發(fā)展中國家有機(jī)農(nóng)用地面積最多的國家依次是阿根廷、中國、巴西。阿根廷作為發(fā)展中國家中有機(jī)農(nóng)業(yè)最為發(fā)達(dá)的國家，是歐洲有機(jī)食品的主要進(jìn)口國；這排名前十位的國家有機(jī)農(nóng)業(yè)總面積達(dá)23,700萬公頃，占世界有機(jī)農(nóng)業(yè)總面積的3/4。幾乎2/3的世界有機(jī)農(nóng)用地是牧場（2200萬公頃）；作物面積（大宗農(nóng)作物和多年生作物）為820萬公頃，%，占世界有機(jī)農(nóng)用地面積的1/4。非洲經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品絕大多數(shù)用作出口，作為這些出口的主要接收者，歐盟是非洲農(nóng)產(chǎn)品的最大市場。2009年5月1922日在烏干達(dá)坎帕拉召開的首次非洲有機(jī)大會取得