微生物細(xì)胞的化學(xué)組成及胞外代謝產(chǎn)物2、微生物的營養(yǎng)-展示頁
2025-07-28 02:00本頁面
【正文】 章 培養(yǎng)基 教 學(xué) 內(nèi) 容葡萄糖或糖蜜 總量的 10% 玉米漿 4%5%苯乙酸 %% 豬油或植物油、消泡劑 %其余水生產(chǎn)青霉素工藝培養(yǎng)基培養(yǎng)基的定義 人工配制的供微生物或動植物細(xì)胞生長、繁殖、代謝和合成所需產(chǎn)物的營養(yǎng)物質(zhì)和原料。(甘蔗或甜菜糖廠生產(chǎn)后的副產(chǎn)物，桔水）一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成及胞外代謝產(chǎn)物 微生物細(xì)胞的化學(xué)組成 微生物成分細(xì)菌（ %） 酵母菌（ %） 霉菌（ %）水分 7585 7080 8590蛋白質(zhì) 5080（干重） 7275 1415碳水化合物 1228 2763 740脂肪 520 215 440核酸 1020 68 1無機元素 230 612由表可知，微物細(xì)胞含有 80%左右的水分和20% 左右的干物質(zhì)，它主要是由 C、 H、 O和 N等元素組成，約占全部干物質(zhì)的 90%至 97% ，此外還含有各種無機礦物質(zhì)，依次為： P K MgCa S Na及微量元素。因此，分析微生物細(xì)胞的化學(xué)組成是了解微生物營養(yǎng)的基礎(chǔ)。因此，了解這些代謝產(chǎn)物的化學(xué)組成，極有助于微生物培養(yǎng)時的 營養(yǎng)物質(zhì)的選擇 和 代謝產(chǎn)物的積累 。 1）代謝副產(chǎn)物 這類產(chǎn)物主要是指伴隨微生物細(xì)胞正常代謝作用所產(chǎn)生的一些小分子化合物。 產(chǎn)物名稱 用途 主要生產(chǎn)菌甲烷 能源 奧式甲烷桿菌乙醇、異丙醇 醫(yī)藥、化工原料、飲料等 酵母菌異丙醇、丙酮、丁醇 防凍劑、火膠溶劑、樹膠等 丁酸梭菌丙酮、丁醇、甘油 重要的有機溶劑 丙酮丁醇梭菌甘油、甘露醇 溶劑、潤滑劑、化妝呂、硝化甘油炸藥 醇母菌甘露醇、乙酸 合成樹脂、增韌劑等 曲霉菌乙酸 食醋、化工原料 產(chǎn)醋酸桿菌草酸 印染、漂洗皮革、制造塑料和染料 曲霉菌和青霉菌乳酸 食品乳酸醫(yī)藥和化工原料 乳
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