【正文】 目的。：飼料通過加熱、機(jī)械力作用等處理將粉料制成顆粒狀。主要用于玉米的粉碎，粉碎的顆粒宜粗不宜細(xì)，篩孔直徑以34mm為宜。、濃縮飼料和添加劑預(yù)混料中禁止使用肉骨粉、骨粉、血粉、血漿粉等動物源性飼料。幾類季節(jié)性儲備飼料的年需求量見下表：幾類季節(jié)性儲備飼料的年需求量（公斤／頭 季節(jié)性飼料如苜蓿、干草、青貯、全棉籽等應(yīng)有計劃地集中儲備，以保證常年均衡供應(yīng)。 了解飼料來源、品質(zhì)、安全性及實(shí)際使用效果。常用飼料營養(yǎng)成分表（以干物質(zhì)為基礎(chǔ)）名稱樣品說明干物質(zhì)%產(chǎn)奶凈能（兆焦/千克）奶牛能量單位（NND/千克）粗蛋白%可消化粗蛋白（克/千克）粗纖維%鈣%磷%苜蓿北京，盛花期87苜蓿陜西，紫花107苜蓿干草北京上等11029苜蓿干草北京中等101苜蓿干草北京下等78混合牧草內(nèi)蒙古62　　羊草黑龍江48玉米秸北京9020　　玉米23省120樣63摘自：奶牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（修訂第二版） 奶牛飼料的組織原則 根據(jù)牛群規(guī)模，制定年度飼料計劃，保證穩(wěn)定供應(yīng)。 常見的非營養(yǎng)性添加劑：抗生素添加劑、促生長添加劑、保護(hù)劑、緩沖劑等。 添加劑飼料 添加劑飼料包括：營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。 糟粕類及塊根類飼料 常見的有：鮮啤酒糟、玉米淀粉渣以及鮮胡蘿卜等。 蛋白飼料指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量高于20%的飼料。 能量飼料指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。 精飼料 一般指容積小、粗纖維成分含量低（粗纖維/干物質(zhì)18%），可消化養(yǎng)分含量高的飼料。第二章 規(guī)?；翀鲲曫B(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)奶牛飼料與營養(yǎng) 飼料的分類 粗飼料 一般指容積大、粗纖維成分含量高(粗纖維/干物質(zhì)≥18%)，可消化養(yǎng)分含量低的飼料。 財務(wù)主管、資產(chǎn)、資金管理。 信息統(tǒng)計員職責(zé)、處理和統(tǒng)計工作，出具生產(chǎn)報表并報送各生產(chǎn)部門和場長。 負(fù)責(zé)牧場病料的化驗，牛奶微生物學(xué)檢測，藥敏試驗，并出具檢測報告。 負(fù)責(zé)牧場TMR日糧混合均勻度和水分的檢測工作，并及時反饋信息。 化驗員職責(zé) 化驗員應(yīng)具有上崗資格證，崗前經(jīng)過培訓(xùn)，合格后才能上崗。 綜合主管職責(zé)。，提高技術(shù)水平，負(fù)責(zé)職工的技術(shù)培訓(xùn)。，降低發(fā)病率。，一牛一針，每班用后及時消毒。、結(jié)核病的檢疫，以及五號病的免疫注射。對疑難病及時會診。，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。 獸醫(yī)職責(zé)，疾病監(jiān)控和治療，貫徹防疫制度，制定藥械購置計劃、填寫病歷和有關(guān)報表。，提高員工素質(zhì)。 獸醫(yī)主管職責(zé)、制定免疫程序。 按有關(guān)規(guī)定和方法負(fù)責(zé)本場母牛的停奶、干奶事宜。 負(fù)責(zé)子宮疾病、繁殖障礙疾病的診斷和治療。 負(fù)責(zé)發(fā)情鑒定、人工授精、妊娠診斷、不孕癥防治及進(jìn)出產(chǎn)房牛的管理等。普查記錄要及時歸納、總結(jié)、分析，要求每年元月份前完成上年度的普查，并上報主管部門。、育種技術(shù)經(jīng)驗交流、技術(shù)培訓(xùn)和科學(xué)實(shí)驗。 繁殖主管職責(zé)、育種和牛群周轉(zhuǎn)計劃。 設(shè)備工程師職責(zé) 負(fù)責(zé)牧場各部門生產(chǎn)設(shè)備的日常保養(yǎng)和維修，保證各種設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，滿足各部門對設(shè)備的不同需求。 做好飼料的儲備、保管，做到不霉不爛，做好防火、防盜工作。 協(xié)助司機(jī)裝好奶車。 趕牛人員要防止跑牛，嚴(yán)禁漏下牛未擠奶。 注意機(jī)器設(shè)備的保養(yǎng)，異常情況及時報告。 在擠奶過程中注意觀察，發(fā)現(xiàn)奶牛精神不好、乳房炎、腹瀉、外傷等異常情況，及時通知獸醫(yī)或管理人員，并協(xié)助獸醫(yī)、配種人員在擠奶廳停奶等相關(guān)工作。 做好乳頭的清潔和消毒，防止乳房炎的發(fā)生，提高牛奶質(zhì)量。 不斷提高擠奶技術(shù)，操作規(guī)范到位，提高熟練程度。組員應(yīng)服從組長的合理安排。 按照有關(guān)規(guī)定，做好日報、周報、月報、季報、年報。記錄要全面、及時、準(zhǔn)確。 對于生鮮奶質(zhì)量發(fā)生問題要及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，并分析原因，采取相應(yīng)措施。 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查各車間牛奶質(zhì)量。 對各車間牛奶收集，要做好數(shù)量記錄。 搞好庫房、草棚及周圍的環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔、干凈。 負(fù)責(zé)設(shè)備日常維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。 嚴(yán)格控制TMR的混合均勻度和水分。 TMR操作員職責(zé) 嚴(yán)格按照飼料配方控制各種飼料原料的使用量，針對不同生理時期的奶牛，準(zhǔn)確調(diào)整飼料原料的種類和數(shù)量。 觀察牛群，有腹瀉、不吃等異常情況及時通知獸醫(yī)處理。 犢牛飼養(yǎng)員崗位職責(zé) 做好犢牛的飼喂工作，做到定時、定溫、定量。 及時填寫產(chǎn)犢記錄，記錄每班牛奶總產(chǎn)量、去向。 擠奶機(jī)使用后要清洗干凈，定期消毒，做好保養(yǎng)。 產(chǎn)后經(jīng)獸醫(yī)配種人員檢查合格后，無乳房炎、蹄病、胎衣不下、子宮炎等疾病方可轉(zhuǎn)出。如飼養(yǎng)條件達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，建議產(chǎn)后3天內(nèi)手工或小型擠奶機(jī)（廳）擠奶，5天開始可以全部擠凈，正常情況下57天出產(chǎn)房。 產(chǎn)房飼養(yǎng)員職責(zé) 產(chǎn)房飼養(yǎng)的奶牛包括預(yù)產(chǎn)期前15天和產(chǎn)后一周的奶牛。 在適當(dāng)?shù)臅r間清理牛糞，不影響奶牛的采食，牛糞運(yùn)送到指定位置。 協(xié)助配種員做好配種工作，有發(fā)情牛及時向配種員報告。 保證奶牛充足的飲水，不外溢；及時清理水槽，保持清潔衛(wèi)生；冬季保持合適的水溫。 飼養(yǎng)員崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)一棟或多棟牛舍的牛群管理。，要及時向上級報告，并承擔(dān)應(yīng)負(fù)的責(zé)任。 制定牧場各階段奶牛飼養(yǎng)操作規(guī)程、擠奶操作規(guī)程等。 根據(jù)牛場生產(chǎn)任務(wù)和飼料條件，擬定本單位奶牛生產(chǎn)計劃和飼草料儲備計劃。，不斷提高場內(nèi)員工的技術(shù)水平。、質(zhì)量工作。 本手冊適用于基地的標(biāo)準(zhǔn)化牧場管理人員和技術(shù)人員，技術(shù)培訓(xùn)人員和個體養(yǎng)殖戶，也可以作為基地奶牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)的教材。因此，科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣顯得非常必要和迫切；同時，牧場的飼養(yǎng)管理人員也急切的盼望得到和掌握這些技術(shù)?？墒牵壳耙?guī)?；翀龅娘曫B(yǎng)管理還處于粗放型和憑經(jīng)驗管理的狀態(tài)。規(guī)模牧場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)手冊前 言 在國家對奶牛養(yǎng)殖業(yè)的政策扶持下，各地規(guī)模牧場的建設(shè)得到了快速發(fā)展，個體養(yǎng)殖戶在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中所占比例逐漸減少，全國奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖場將成為未來我國奶牛養(yǎng)殖的主要模式。 近年來，伊利集團(tuán)奶源基地新建和改建的大量規(guī)?；翀鲫懤m(xù)投入使用，科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理成為當(dāng)前規(guī)?；翀鼋?jīng)營管理的新趨勢。牧場的硬件建設(shè)雖然取得了長足的發(fā)展，如采用散欄飼養(yǎng)模式、使用TMR全混合日糧等新技術(shù)，但是，牧場的軟件建設(shè)，奶牛飼養(yǎng)管理仍然存在很多問題，嚴(yán)重制約著奶牛生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。伊利公司根據(jù)奶源基地牧場的現(xiàn)狀，組織國內(nèi)外專家學(xué)者和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗的技術(shù)人員，制定出一套完整的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程《規(guī)模牧場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)手冊》，指導(dǎo)牧場的生產(chǎn)實(shí)踐活動，以便最大程度的提高牧場生產(chǎn)管理水平和經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步推動奶業(yè)健康發(fā)展，提高牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量。目 錄第一章 牧場組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé) ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅5牧場組織機(jī)構(gòu)┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅5主要生產(chǎn)崗位職責(zé)┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅6┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅6 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅6┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅6┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅7┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅7┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅7┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅8┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅8┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅9 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅9 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅9 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅9 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅10┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅10┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅10┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅10┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅11┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅11第二章 規(guī)?；翀鲲曫B(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn) ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅11奶牛飼料與營養(yǎng) ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅11 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅11 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅1加工、調(diào)制與儲存管理 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅14 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅15飼養(yǎng)管理與生產(chǎn)工藝 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅22 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅22 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅23 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅26奶牛改良 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅28 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅28 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅28（DHI）┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅28衛(wèi)生保健 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅30 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅34 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅34 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅35 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅35繁殖 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅39 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅39 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅41 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅41 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅42 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅42 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅43 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅43牛奶質(zhì)量控制 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅46 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅46 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅48 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅48第三章 規(guī)?；翀錾a(chǎn)操作規(guī)程 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅53飼養(yǎng)工操作規(guī)程 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅53飼料攪拌工操作規(guī)程 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅53泌乳牛飼養(yǎng)管理操作規(guī)程 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅54圍產(chǎn)期奶牛飼養(yǎng)管理操作規(guī)程┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅54干奶牛飼養(yǎng)管理操作規(guī)程┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅55產(chǎn)房犢牛飼養(yǎng)管理操作規(guī)程┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅55產(chǎn)房擠奶員操作規(guī)程┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅56接產(chǎn)人員操作規(guī)程┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅56助產(chǎn)操作規(guī)程┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅57擠奶操作規(guī) ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅581清洗操作規(guī)程 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅591攪拌車操作規(guī)程 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅601產(chǎn)后監(jiān)護(hù)規(guī)程 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅60第四章 信息化管理 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅61原始數(shù)據(jù)的收集、統(tǒng)計與處理┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅61數(shù)據(jù)的處理與運(yùn)用┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅62各類記錄表格┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅62第五章 規(guī)章制度 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅63出入管理制度┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅63牧場員工行為規(guī)范管理制度┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅63休假及請假規(guī)定┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅64會議管理制度┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅64現(xiàn)場管理制度┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅64車輛管理制度┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅66消防管理制度┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅66綜合治理工作制度┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅67宿舍管理制度┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅68食堂管理制度 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅68 1防疫消毒制度 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅691安全生產(chǎn)制度 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅721牛奶質(zhì)