【正文】 退菜操作的，點(diǎn)“退菜”即可（需要有退菜權(quán)限）。如果系統(tǒng)管理員在點(diǎn)菜選項(xiàng)中選中了“純觸摸屏點(diǎn)菜”選項(xiàng)，那么請(qǐng)選下圖中的“刪去”即可。備注添加完成后，點(diǎn)擊左下方的“確定”按鈕完成備注。使用者只要點(diǎn)擊下方相應(yīng)按鈕，還可以快速輸入常用語(yǔ)，如“只要、增加、多加、減少、不要”。如果需要把這批備注批量加入到該賬單的其他菜品上，請(qǐng)點(diǎn)擊左下角的“批量”按鈕，然后選中那些需要加入該備注的菜品。點(diǎn)擊上方的“改數(shù)量”和“該規(guī)格”即可出現(xiàn)數(shù)量的界面和改規(guī)格的界面；點(diǎn)擊右下角的“助記碼”按鈕，可切換到選擇方法。點(diǎn)擊左邊的要求列表中的一個(gè)要求，將刪除該已經(jīng)加入的要求。選第二個(gè)“換規(guī)格”如果此菜品有多規(guī)格的話，選第三個(gè)“改數(shù)量”選第三個(gè)“刪去”為此菜品點(diǎn)錯(cuò)不要；然后可以開始加要求或做法，如上圖所示。點(diǎn)擊確定按鈕（alt+O）后退出。取消點(diǎn)菜（功能鍵F6）：菜品保存之前刪除所點(diǎn)的菜品?？腿艘蠛椭谱鞴に嚳梢杂檬髽?biāo)直接來(lái)選擇，也可以用拼音助記碼來(lái)選擇。增加的這部份價(jià)格分兩種表現(xiàn)形式：一是直接添加到菜品價(jià)格里，增加菜品銷售價(jià)格，一是把制作工藝的附加價(jià)格單獨(dú)做為一道菜式加工費(fèi)來(lái)計(jì)算。而是使用“自定義菜”進(jìn)入臨時(shí)即點(diǎn)菜品界面，選擇菜品類別后，在右下角處點(diǎn)擊出現(xiàn)可以輸入菜品的中文名稱；所點(diǎn)菜品在保存之前，鼠標(biāo)左鍵單擊要做備注的菜品，在“修改菜點(diǎn)數(shù)量和客人要求”對(duì)話框中選擇相應(yīng)的客人特殊要求和菜品制作工藝。注：每次只能點(diǎn)一個(gè)菜品，確定；在消費(fèi)項(xiàng)目里選擇“臨時(shí)增加菜類”，在臨時(shí)增加菜類中右面所在的菜品類別中選擇一個(gè)該菜品所屬的菜品類別，然后再左側(cè)輸入自定義菜品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，制作工藝和客人的特殊要求，完成后點(diǎn)擊“確定”按鈕即可。選擇其中一種套菜，彈出如下圖套菜明細(xì)界面：“加菜”按鈕，可以對(duì)套菜明細(xì)進(jìn)行增加、刪除、修改（需要有修改套菜明細(xì)權(quán)限才可操作）。在餐桌可點(diǎn)菜品的界面上，選擇“今日可點(diǎn)套菜（功能鍵F10）”。輸入數(shù)量后確定即可或者取消；如果該菜品有多種規(guī)格，那么系統(tǒng)會(huì)彈出多個(gè)規(guī)格來(lái)供選擇。這時(shí)候，右上方顯示系統(tǒng)中的菜類，右下方顯示的是選中菜類下的菜品。點(diǎn)擊一次代表點(diǎn)一份菜品，點(diǎn)兩次代表點(diǎn)兩份菜品，依此類推。觸摸屏點(diǎn)菜：觸摸屏點(diǎn)菜和鼠標(biāo)點(diǎn)菜的原理一樣，直接點(diǎn)擊要點(diǎn)菜品的類別，類別下面的具體的菜品。屏幕右側(cè)顯示當(dāng)前酒店的所有菜品類別，用戶可以在菜品類別下面的空白欄處直接輸入菜品的數(shù)字編碼或拼音助記碼，然后回車確認(rèn)菜品數(shù)量。您可以使用鼠標(biāo)點(diǎn)擊它們，或者用快捷鍵F9，F(xiàn)10或F11來(lái)進(jìn)行切換。加備注時(shí)可以通過(guò)F4把光標(biāo)切換到左下角空白處利用備注拼音助記碼來(lái)輸入。如下圖所示： 開臺(tái)屏幕底部的空白欄便于用戶鍵盤輸入餐桌編號(hào)，敲回車即可選擇餐桌?！皳Q桌（功能鍵F8）”即把客人在該餐桌所點(diǎn)的菜品換到另外的餐桌?！白N（功能鍵F2）”用戶退出前臺(tái)管理及完成本班次交接班。屏幕右上角的“收銀（功能鍵F6）”可以進(jìn)入收銀系統(tǒng)，如果該站點(diǎn)沒(méi)有收銀功能，或者登錄的用戶沒(méi)有收銀權(quán)限，則該按鈕不顯示。表示該餐桌與別的餐桌關(guān)聯(lián)；表示該餐桌賬單已經(jīng)打印過(guò)消費(fèi)單。閃爍：代表餐桌開臺(tái)超過(guò)一定時(shí)間。綠色：代表餐桌空閑，暫時(shí)無(wú)人使用。 查看餐桌的狀態(tài)紅色：代表餐桌已經(jīng)占用。這種自定義班次的模式允許一個(gè)店中有不同班次的站點(diǎn)同時(shí)工作。在飲食通安裝目錄下放置一個(gè)名為“”的圖片文件，那么該圖片會(huì)顯示在登錄界面上。如果需要刷卡登錄，則點(diǎn)擊“刷卡”按鈕，然后刷卡登錄。 如何登錄到飲食通點(diǎn)菜系統(tǒng)在“開始”－“程序”－“飲食通網(wǎng)絡(luò)版”中運(yùn)行前臺(tái)管理程序，會(huì)彈出如上圖所示的登錄界面。 快捷方式 登錄到飲食通點(diǎn)菜系統(tǒng) 什么叫登錄登錄是對(duì)用戶身份的驗(yàn)證，記錄用戶的操作，以便后期對(duì)用戶業(yè)績(jī)的統(tǒng)計(jì)。第一篇 使用電腦點(diǎn)菜 啟動(dòng)飲食通點(diǎn)菜軟件在點(diǎn)菜站點(diǎn)電腦上安裝飲食通客戶端。鼠標(biāo)左鍵單擊開始－程序－飲食通網(wǎng)絡(luò)版－前臺(tái)管理，或者雙擊桌面“前臺(tái)管理”快捷方式，啟動(dòng)飲食通前臺(tái)管理程序。登錄方式有三種：鍵盤登錄（直接在鍵盤上輸入用戶代號(hào)）、觸摸登錄（按界面下排的數(shù)字鍵登錄，供觸摸屏用戶使用）、刷卡登錄（非接觸式IC卡，磁卡刷卡登錄）。在用戶代號(hào)和用戶口令后的空白處分別填寫代號(hào)和口令，直接回車或者按alt+L登錄。刷卡登錄需要管理員為員工制作并發(fā)放員工卡，并且在該電腦上安裝刷卡的卡具。如果系統(tǒng)管理員為本店設(shè)定了“自定義班次”選項(xiàng)（在系統(tǒng)設(shè)置的基本參數(shù)中設(shè)定），那么你在登錄的時(shí)候，還需要輸入或選擇班次。不過(guò)當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，還需要有“日終處理權(quán)限”的用戶手工進(jìn)行日終處理。黃色：代表餐桌已經(jīng)預(yù)訂。黑色：代表餐桌停用。如在收銀站點(diǎn)餐桌上有一個(gè)小標(biāo)簽，表示這個(gè)桌子已經(jīng)翻過(guò)臺(tái)了，在這之前已經(jīng)有客人在此消費(fèi)過(guò)。表示該餐桌被鎖定，餐桌解鎖需要有相應(yīng)權(quán)限；表示此餐桌已消費(fèi)完成正在清臺(tái)的標(biāo)示；在屏幕左上角顯示當(dāng)前用戶、日期、餐段和站點(diǎn)等基本信息。“其他”按鈕是對(duì)軟件進(jìn)行點(diǎn)菜、收銀、打印等功能做設(shè)置（需要有前臺(tái)選項(xiàng)及系統(tǒng)管理員權(quán)限的用戶才能操作）。“刷新（功能鍵F5）”：通過(guò)刷新可以獲得最新的餐桌使用信息。（整桌換桌使用此功能）本軟件還可以選擇在點(diǎn)菜餐桌的界面最右邊上顯示一列分區(qū)房間按鈕，使用者可以點(diǎn)擊這些分區(qū)房間來(lái)只顯示該區(qū)房間下的餐桌，方便餐桌查找。 為新來(lái)的客人開臺(tái)客人到來(lái)后開臺(tái)，鍵盤直接輸入餐桌編號(hào)或用鼠標(biāo)直接點(diǎn)擊餐桌，彈出如下圖：輸入客人數(shù)量及服務(wù)員工號(hào)，或不選（表示登陸者的員工號(hào)）或帳單備注信息，輸入好后敲回車即進(jìn)入點(diǎn)菜界面：在輸入菜品的編碼或拼音助記碼后，用上下方向鍵來(lái)選擇想要的該菜品后，敲回車出現(xiàn)要求輸入菜品的數(shù)量的界面：當(dāng)輸入菜品的數(shù)量后確定或敲回車，表示此菜品已點(diǎn)完成；如果對(duì)一道菜要點(diǎn)多份，可在左側(cè)的黃色菜單條上鼠標(biāo)左鍵單擊該菜品，可修改其數(shù)量和其他的操作。（在前臺(tái)管理點(diǎn)菜界面上點(diǎn)擊進(jìn)入需要加菜的餐桌，位于以上功能面板之下，有三個(gè)功能選擇頁(yè)面，分別為“今日可點(diǎn)的菜單”，“今日可點(diǎn)的套菜”和“已經(jīng)點(diǎn)過(guò)的菜品”。錄入客人所點(diǎn)的菜品，有三種方式：鍵盤錄入菜品：直接在鍵盤上輸入菜品編碼或拼音助記碼錄入菜品。具體操作在后面詳細(xì)介紹。）打開餐桌后，首先找到所點(diǎn)菜的類別，在類別下面找到所要點(diǎn)的菜品，直接點(diǎn)擊。如果在點(diǎn)菜選項(xiàng)中選中了“純觸摸屏點(diǎn)菜”選項(xiàng)，點(diǎn)菜界面將會(huì)有所不同。使用者通過(guò)觸摸屏點(diǎn)擊右下方的菜品來(lái)加菜，點(diǎn)一下就是一個(gè)，如果在點(diǎn)菜選項(xiàng)中設(shè)置點(diǎn)菜時(shí)輸入數(shù)量，此時(shí)界面為。 點(diǎn)套菜首先點(diǎn)擊餐桌進(jìn)入。進(jìn)入點(diǎn)套菜的界面。加菜以后，套菜的總價(jià)格不會(huì)改變，只改變套菜明細(xì)。注意：如果系統(tǒng)管理員在點(diǎn)菜選項(xiàng)中選中了“純觸摸屏點(diǎn)菜”選項(xiàng)，那就不能使用點(diǎn)臨時(shí)菜功能。如果菜品的制作工藝有附加價(jià)格，在點(diǎn)菜時(shí)選擇該工藝會(huì)導(dǎo)致菜品價(jià)格的增加。這兩種表現(xiàn)形式是系統(tǒng)管理員在后臺(tái)設(shè)置好的，點(diǎn)菜員只需根據(jù)客人需要選擇即可。如果客人提出的要求在現(xiàn)有的客人要求和制作工藝?yán)锩鏇](méi)有，可以用手寫的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。批量處理要求（alt+B）：菜品如果都有同樣一個(gè)特殊要求和菜品制作工藝，可以采用批量處理要求來(lái)實(shí)現(xiàn)，在需要選擇的菜品上打勾即可。如果系統(tǒng)管理員在點(diǎn)菜選項(xiàng)中選中了“純觸摸屏點(diǎn)菜”選項(xiàng)，那么增加制作方法和客人要求的界面有所不同：在鼠標(biāo)左鍵單擊要做備注的菜品時(shí)，彈出如下對(duì)話框：選第一個(gè)“加要求”。要求可加多個(gè)，做法只能選一個(gè)。點(diǎn)擊左上方的“做法”，將刪除選中的做法?？汕袚Q到“軟件盤”“觸摸”方式；如果加入的要求或做法有附加的價(jià)格，就會(huì)累計(jì)到左上角的“附加金額”中去。確定后點(diǎn)擊“完成”按鈕返回。這時(shí)候，系統(tǒng)會(huì)在上方顯示菜類，使用者可以根據(jù)菜類的不同要求來(lái)快速選擇不同的口味。客人所點(diǎn)菜品在保存之前發(fā)現(xiàn)點(diǎn)錯(cuò)菜了，可以在下圖所示的修改菜品數(shù)量和客人要求界面上，取消點(diǎn)菜，刪除錯(cuò)點(diǎn)的菜品。注意：如果是點(diǎn)菜“保存”之后發(fā)現(xiàn)點(diǎn)錯(cuò)菜了，則需要做退菜操作。退菜之前操作員最好和廚