食堂食材配送工作方案-展示頁
2024-11-20 17:05本頁面
【正文】 藏，在由我公司具體負責(zé)配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學(xué)校食堂； (4)我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。 蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣 (或鄉(xiāng)鎮(zhèn) )農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥殘留檢測合格報告單后 ，方可采收配送。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】 80 毫升、 200毫升、 250毫升等規(guī)格，凈含量負偏差符合國家規(guī)定。 學(xué)生飲用奶必須符合《云南省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準。 面粉必須符合 GBl355． 86 標(biāo)準，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有 QS標(biāo)志。 二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準： 大米必須符合 GBl3542020《大米》標(biāo)準，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有 QS標(biāo)志。促進全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營養(yǎng)、價廉，促進全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長。 食堂食材配送工作方案 篇一：學(xué)校食堂食品統(tǒng)一配送服務(wù)方案 九、本項目的服務(wù)實施方案 學(xué)校食堂食品統(tǒng)一配送服務(wù)方案 為進一 步加強全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購管理，嚴防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，文山市綠達蔬菜銷售有限公司特制定本方案。 工作目標(biāo)：在全縣統(tǒng)一要求框架下，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機制并有效開展工作，以進一步規(guī)化全縣中小學(xué)校 食堂食品原料采購管理。 一、配送產(chǎn)品介紹： 大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種。 食用油必須符合 GBl535— 2020標(biāo)準 (大豆油 )，取得食品生產(chǎn) 許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有 QS標(biāo)志。 學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品 (食鹽、味精、醬油、醋等 )等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品 檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有 QS標(biāo)志。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識應(yīng)執(zhí)行國家標(biāo)準 GB一 5408． 2一 1999《滅菌乳》和 GB7718— 1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準》的規(guī)定，應(yīng)采用符合 GB/T6914— 1986《生鮮牛乳收 購標(biāo)準》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。 配送的鮮肉類必須在定點屠宰場 (或宰殺店 )宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產(chǎn)品 (B)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經(jīng)營商索票索證，并報動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)備案。 三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施： (1)在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準書》； (2)我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1