【正文】 冷藏車間386行政、后勤管理377供銷、衛(wèi)生150合計(jì)750三、 職工培訓(xùn)員工上崗前必須接受一個(gè)月的崗前培訓(xùn)。二、 勞動(dòng)定員根據(jù)企業(yè)建設(shè)規(guī)范，該項(xiàng)目投產(chǎn)后需職工750人，職工主要來源為黔江區(qū)，面向當(dāng)?shù)厣鐣?huì)招聘和江蘇雨潤食品集團(tuán)有限公司的派遣人員。生產(chǎn)車間為全封閉管理，生產(chǎn)工人每年進(jìn)行一次健康檢查。三、 食品衛(wèi)生按照國家的《食品衛(wèi)生加工規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)定，改造和裝修廠房。對(duì)其它機(jī)器設(shè)備，凡有傳動(dòng)的部位，都安裝防護(hù)罩，對(duì)操作工進(jìn)行操作規(guī)程的培訓(xùn)，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。并對(duì)職工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，要求持證上崗。該項(xiàng)目為食品加工業(yè)，無大的不安全因素存在。本項(xiàng)目投產(chǎn)后，按照國家有關(guān)法律、法規(guī)制定相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)安全和勞動(dòng)衛(wèi)生管理制度、職工勞動(dòng)保護(hù)待遇；同時(shí)采取各種安全保護(hù)措施，以確保生產(chǎn)和職工安全。車間內(nèi)有更衣室、衛(wèi)生間、休息室等供職工更衣、休息、飲水的場(chǎng)所。加強(qiáng)環(huán)境管理，在本項(xiàng)目建成后，將排放的“三廢”和噪聲對(duì)周圍環(huán)境的影響降到最低限度，符合有關(guān)要求。三、環(huán)保投資估算本項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)投資預(yù)計(jì)320萬元人民幣，其中用于污水處理225萬元，用于綠化95萬元。表3 處理后分析結(jié)果項(xiàng)目PHCODcr/()BOD5/()SS/()油類/()最大值25521338982治理設(shè)施進(jìn)口最小值1255645941平均值1905992961最大值922862治理設(shè)施出口最小值792141平均值832551平均去除率%廢氣為減少鍋爐廢氣對(duì)環(huán)境的污染，本項(xiàng)目在生產(chǎn)中擬采用2臺(tái)4噸，要求煙塵達(dá)標(biāo)排放。④處理效果及分析屠宰廢水經(jīng)初沉、厭氧水解、SBR生化處理后，污 水中的污染物指標(biāo)均達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。以進(jìn)氣、曝氣反應(yīng)、沉降、出水和靜置等5個(gè)階段為一個(gè)運(yùn)行周期，給系列化處理提供最佳條件。污泥積存到一定水位時(shí)，將泥排至污泥池。沉淀地出水流入?yún)捬跛獬兀趨捬蹙饷傅淖饔孟?，將大分子有機(jī)物水解酸化變成小分子，將大部分不溶性有機(jī)物降解為溶解性物質(zhì)。表1 廢水的水質(zhì)項(xiàng)目PHCODcr/()BOD5/()SS/()油類/()宰豬—900—2200500—1200800—100025—50③處理工藝流程屠宰過程將產(chǎn)生高濃度有機(jī)廢水，這些廢水具有濃度變化大，有機(jī)物含量高等特點(diǎn)，直接排入環(huán)境將嚴(yán)重污染水體，因此，本次建設(shè)擬同時(shí)建污水處理站一座，日處理污水2000噸，污水處理后達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978—1996）中二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)見表2。屠宰過程排放的廢水中血污染最為嚴(yán)重，通常放出的血均回收利用，既減少處理負(fù)荷又增加收入。二、“三廢”排放與環(huán)境保護(hù)廢水在生產(chǎn)中，日用水量約在15002000噸左右，等量排放廢水，主要由屠宰車間各工序和車間衛(wèi)生清潔工作產(chǎn)生，公司計(jì)劃投資新建成一座日處理2600噸水的污水處理站，污水經(jīng)處理后達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。第八章 環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)工作是關(guān)系到國計(jì)民生的大事，各個(gè)國家和地區(qū)都將環(huán)境保護(hù)作為二十一世紀(jì)的重要發(fā)展事業(yè)，以加大環(huán)境治理的力度，確保人類賴以生存的環(huán)境空間更加舒雅、美麗、自然，我國的環(huán)保事業(yè)正在不斷的加強(qiáng)。七、 實(shí)驗(yàn)室本項(xiàng)目分析化驗(yàn)項(xiàng)目由廠部化驗(yàn)室承擔(dān)，生產(chǎn)過程中的控制檢驗(yàn)，由各工序崗位承擔(dān)。同時(shí)增加除塵、除煙等輔助設(shè)施，以保證按國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求進(jìn)行治理，達(dá)標(biāo)排放。五、 供汽本項(xiàng)目配置2臺(tái)4噸鍋爐，可保證生產(chǎn)用汽的需要。由排水管道流入廠內(nèi)污水處理站，經(jīng)過處理達(dá)到國家污水排放標(biāo)準(zhǔn)后，再排入城市排水管網(wǎng)。三、 給排水 給水總量及走向布置根據(jù)本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝及衛(wèi)生方面的要求，日用水量約為2000噸，現(xiàn)有供水能滿足生產(chǎn)需要。二、 運(yùn)輸總量、運(yùn)輸方式及走向年運(yùn)輸總量預(yù)計(jì)為15萬噸左右，外部運(yùn)輸方式采用汽運(yùn)運(yùn)輸和鐵路運(yùn)輸，以確保運(yùn)輸成本降至最低。第七章 公用工程和輔助設(shè)施方案一、 總平面布置總平面布置的原則是充分考慮肉食品加工企業(yè)的特性要求，根據(jù)國家《食品加工廠衛(wèi)生規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》等的規(guī)定，保證潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)分開，人流與物流分開，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開，并確保工藝流程的合理性，防止交叉污染。便捷的水陸空立體交通網(wǎng)絡(luò)，獨(dú)特的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，使云陽成為山峽庫區(qū)生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)沿江經(jīng)濟(jì)走廊承東啟西、南引北聯(lián)的重要樞紐，是重慶市“一圈兩翼”經(jīng)濟(jì)格局中長(zhǎng)江上游特色經(jīng)濟(jì)走廊萬（州）開（縣）云（陽）綜合產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)的重要一級(jí)。蓉滬高速公路、渝巴高等級(jí)公路橫貫東西，長(zhǎng)江大橋、云利高等級(jí)公路打通南北。綜上所述，原輔材料、燃料、動(dòng)力、水、電、汽及包裝物的供應(yīng)都有保障，均能滿足該項(xiàng)目的生產(chǎn)需求。五、包裝物的供應(yīng)塑料袋產(chǎn)品包裝所需的塑料袋可在市場(chǎng)招標(biāo)采購。云陽縣電力供應(yīng)可以滿足生產(chǎn)需求。川氣東輸經(jīng)重慶市,重慶氣源豐富，燃?xì)夤?yīng)有保障。第五章 原料、輔助材料、包裝物及燃料電力供應(yīng)一、原、輔材料供應(yīng)云陽縣年生豬飼養(yǎng)量為150萬頭，在周邊70公里范圍內(nèi)，出欄量為每年400萬頭，生豬資源十分豐富。二、 工程設(shè)計(jì)本項(xiàng)目設(shè)計(jì)擬聘請(qǐng)國內(nèi)一流的食品專業(yè)類設(shè)計(jì)單位嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)《食品廠通用規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求，力求做到國內(nèi)領(lǐng)先，并達(dá)到發(fā)達(dá)國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求。第三章 產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模一、產(chǎn)品名稱：鮮豬肉二、產(chǎn)品品種：白條肉、分割肉三、生產(chǎn)規(guī)模：年屠宰加工生豬150萬頭四、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合國家及地方有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，如部分產(chǎn)品尚無國家及地方標(biāo)準(zhǔn)，則制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極采用國際及國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。目前雨潤食品公司已在全國200多個(gè)大中城市建立了電腦銷售服務(wù)體系，成立了600多銷售個(gè)辦事處，有5000多人的銷售服務(wù)隊(duì)伍分布在全國各地，其銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國。我國肉制品總量消費(fèi)雖不能和發(fā)達(dá)國家相比，但要達(dá)到25%的水平還是有可能的，因此，其發(fā)展?jié)摿涂臻g是很大的。要為不斷增長(zhǎng)的城市居民消費(fèi)提供更加豐富多彩的食品。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高，廣大消費(fèi)者對(duì)食品品種、質(zhì)量、衛(wèi)生、營養(yǎng)、風(fēng)味提出更多、更新、更高的要求。按照黨的十六大會(huì)議精神，我國國民經(jīng)濟(jì)要以發(fā)展為主題，結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，改革開放和科技進(jìn)步為動(dòng)力，把提高人民生活水平作為根本出發(fā)點(diǎn)。二、國內(nèi)肉食品市場(chǎng)需求情況分析我國目前肉類總產(chǎn)量已躍居世界第一位，但肉制品產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比例卻很低，尚不足10%，肉制品加工處于起步發(fā)展階段。肉類食品加工制造行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，而我國擁有豐富的勞動(dòng)力資源，勞動(dòng)力成本僅為發(fā)達(dá)國家的1/12。綜上所述，本項(xiàng)目采用的設(shè)備優(yōu)良，技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品的市場(chǎng)前景廣闊，原料資源較豐富，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都十分顯著。 主要生產(chǎn)原料是就地取材，收購生豬。（1）對(duì)國外的肉制品、生豬市場(chǎng)及原輔材料市場(chǎng)做調(diào)研；（2）屠宰加工生產(chǎn)線建設(shè)方案的論證；（3）對(duì)配套公用工程、污水處理、供水、供汽、供電、制冷系統(tǒng)及總體布局進(jìn)行規(guī)劃。因此本項(xiàng)目的投資很有必要。該項(xiàng)目利用當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行加工，減少了運(yùn)輸成本，提高了原料質(zhì)量，產(chǎn)品將進(jìn)一步占領(lǐng)重慶、四川、西南等地市場(chǎng)，擴(kuò)大了產(chǎn)品的覆蓋面。如促進(jìn)飼料加工業(yè)、包裝材料、物資流通等方面的發(fā)展，同時(shí)還可解云陽縣剩余勞動(dòng)力和下崗工人的再就業(yè)問題。優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的豬源為項(xiàng)目長(zhǎng)期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供了可靠的保證。隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人民生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)肉制品品種結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化，方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的肉制品越來越受到廣大群眾的歡迎。調(diào)查結(jié)論：重慶市云陽縣及其周邊地區(qū)有廣闊的銷售前景和豐富的生豬資源；為了擴(kuò)大雨潤公司的產(chǎn)品銷售，減少運(yùn)輸成本和保證原料質(zhì)量，提高公司經(jīng)濟(jì)效益，雨潤公司擬于2007年在重慶市云陽縣投資興建年屠宰150萬元頭豬的生豬屠宰加工項(xiàng)目。雨潤集團(tuán)從2005年下半年對(duì)重慶